Top 11 receptů na nakládání rajčat s hřebíčkem na zimu

V podzimních přípravách na zimu vedou rajčata konzervovaná podle různých receptur, ale s přidáním hřebíčku jsou obzvláště aromatická, s příjemnou, kořeněnou chutí. Rajčata se vaří celá, na poloviny nebo plátky, s použitím bylinek, koření, koření a další zeleniny. Proces sklizně může být se sterilizací nebo bez ní, což je jednodušší a zabere méně času.

Zásady konzervování rajčat s hřebíčkem

Proces zavařování rajčat s hřebíčkem se neliší od zásad sklízení rajčat s jiným kořením. Jediným rozdílem je přítomnost tohoto koření při vaření nakládaných rajčat.

Výběr a příprava hlavních surovin

Hlavním produktem jsou rajčata, která mohou mít různou velikost, pokud se volně vejdou do nádoby. Při konzervaci řezaných rajčat je lepší vzít hustá, se silnou kůží.

Jak připravit nádoby?

Důkladně umyté sklenice lze spolu s víčky opařit vařící vodou.

Nejchutnější recepty

Rajčata s hřebíčkem jsou pikantní a další koření vytváří zvláštní chuť. Díky různým přísadám vznikají ty nejlahodnější konzervy.

Klasickým způsobem

Lahodná rajčata připravená podle snadného receptu.

Produkty:

• 700 gramů malých rajčat;
• dezertní lžička soli;
• cukr a ocet - dvakrát tolik;
• 4 květenství karafiátu;
• 2 stroužky česneku;
• stejný počet vavřínových listů.

Koření, ovoce se vloží do nádoby, zahřívá se ve vroucí vodě po dobu dvanácti minut. Vařte vodu se solí, cukrem, nalijte sousto, naplňte plechovky, uzavřete.

Sladká rajčata s hřebíčkem ve 2litrových sklenicích

Lahodná příprava.

Sloučenina:

• 1,5 kilogramu rajčat;
• dezertní lžička soli;
• stejné množství octa;
• cukr - 4krát více;
• koprový deštník;
• karafiáty - dvakrát tolik.

Proces vaření je stejný jako v klasickém receptu.

Možnost bez sterilizace

Rychlý způsob konzervace zeleniny pro dlouhodobé skladování.

Komponenty:

• rajčata;
• list křenu;
• koprový deštník;
• hlava česneku;
• 3 květenství karafiátu;
• 1/4 fazetové sklenice soli;
• dvakrát tolik cukru;
• Tableta aspirinu;
• 0,5 lžičky kyseliny citrónové.

Ovoce s kořením se položí do sklenice, nalije se vroucí voda. Po dvaceti pěti minutách se scezená voda vaří. Do ohřátého ovoce vsypeme drcený Aspirin, sůl, cukr, citron. Nalijte do vroucí tekutiny. Ucpat se.

S přidanou skořicí

Konzervace pro milovníky koření.

Je třeba vzít:

• 2 kilogramy rajčat;
• petržel;
• kávová lžička skořice;
• hrášek z různých paprik;
• 2 karafiáty;
• litr filtrované vody;
• lžíce soli, octa;
• třikrát více cukru.

Zelení, paprika, hřebíček, rajčata se vloží do nádoby. Nalijte vroucí vodu na čtvrt hodiny. Z sypkých surovin a octa se vyrábí marináda. K ohřátým plodům se přidává skořice a polévání. Zašroubovat.

S česnekem a novým kořením

Sochor s aromatickou marinádou.

Komponenty:

• 1,8 kilogramu rajčat;
• malá hlava česneku;
• 1,5 litru vody;
• lžíce soli bez jódu;
• 200 gramů cukru;
• 4 hrášek z nového koření;
• 3 květenství karafiátu;
• třetina fasetové sklenice octa.

Sklenice je naplněna rajčaty a česnekem. Z koření a sypkých produktů se připravuje marináda, se kterou se zelenina nalévá spolu s octem. Zavřít. Přikryjte se kožichem, dejte ráno do spíže.

S paprikou

Pro konzervaci je lepší zvolit oranžově zbarvený dužnatý pepř.

Je třeba vzít:

• 1,5 kilogramu rajčat;
• 400 gramů dužnaté žluté papriky;
• banda zeleně;
• 2 kusy hřebíčku;
• stejné množství bobkových listů;
• litr vody;
• čtvrt sklenice soli, cukru;
• dvakrát tolik octa.

Pepř je oloupaný, nakrájený. Omytá rajčata jemně propícháme vidličkou. Pažitka se nařeže. Připravené produkty s bylinkami a kořením se umístí do nádoby, nalije se vařená voda.

Nalévání se provádí solí, cukrem, octem. Plní se jím ohřáté ovoce. Pevně ​​přišroubováno.

Jednoduchý recept s cibulí

Doporučuje se takovou konzervaci uzavřít do litrových sklenic.

Sloučenina:

• 700 gramů malých rajčat;
• cibulová hlava;
• petržel;
• suchý koprový keř;
• 2 karafiáty;
• 20 gramů soli;
• stejné množství cukru;
• 20 ml octa.

Ovoce se vloží do sklenice s bylinkami, kořením, cibulí, předem nakrájíme na kroužky. Obrobek se dvakrát nalije vroucí vodou. Vařte vodu se zbývajícími přísadami, nalijte zeleninu, šroub.

S mátou

Aromatická rostlina dodává ovoci neobvyklou chuť.

Komponenty:

• rajčata odrůdy Cream;
• 7 lístků máty;
• 2 karafiáty;
• litr vody;
• 2 dezertní lžíce soli a octa;
• cukr - dvakrát tolik.

Do nádoby se vloží koření s rajčaty. Voda se vaří se sypkými produkty a octem, nalije se zelenina, obrobek se sterilizuje po dobu dvanácti minut. Ucpat se.

S červeným rybízem

Zelenina v kombinaci s bobulemi získá příjemnou kyselost.

Potřebné komponenty:

• 1,6 kilogramu středně velkých rajčat;
• sklenice rybízu;
• 3 karafiáty;
• 1,5 litru vody;
• 1/6 šálku soli
• cukr - třikrát více.

Zelenina s rybízem a hřebíčkem se umístí do sklenice, nalije se vroucí vodou. Poté se kapalina vypustí. Sůl a cukr rozpusťte ve vodě, přiveďte k varu, nalijte zeleninu. Uzavření.

S koriandrem

Recept je podobný jako při sklizni skořicových rajčat. Při vaření se koriandr půl minuty zahřívá na pánvi, nalije se do sklenice s dalšími kořením. Dvacet pět gramů koriandru na láhev.

S medem

Medová přesnídávka má příjemnou nasládlou chuť a vůni.

Komponenty:

• 1,5 kilogramu rajčat;
• velký vavřínový list;
• 2 karafiáty;
• 35 gramů soli;
• cukr - dvakrát tolik;
• lžíce medu a octa.

Koření s rajčaty se vloží do sklenice. Zalijte vroucí vodou. Voda se vaří se zbývajícími přísadami. Med se chová v horké marinádě, nalije se zelenina. Zašroubovat.

Pravidla skladování

Konzervovaná rajčata, stejně jako ostatní zeleninové přípravky, musí být skladována v tmavé, chladné místnosti, mimo přímé sluneční světlo, kde teplota vzduchu nepřesáhne pět stupňů.

Trvanlivost nakládaných rajčat ve spíži je při vyšších teplotách kratší. Je vhodné je sníst do roka až roku a půl.