Nejlepší recepty na vaření lilku v arménštině na zimu

Obsah

Výběr a příprava modré pro zavařování
Možnosti vaření lilku na zimu
Jak správně skladovat přířezy v zimě

Lilek je oblíbená zelenina podzimu. Mohou být připraveny různými způsoby. Chutnají jako houby. Lilky v arménštině na zimu jsou pikantní. Tento pikantní předkrm může zpestřit nejen každodenní menu, ale také překvapit hosty na dovolené.

Výběr a příprava modré pro zavařování

Chuť a kvalita sklizně přímo závisí na kvalitě zeleniny. Pro uchování je třeba vybrat pouze zralou modrou. Kůra by měla být hladká a lesklá. Lodyha je jasně zelená. Zelenina by měla být pevná a pevná, nikdy letargická nebo vysušená na slunci.

Zelenina se musí umýt, oloupat a nakrájet na kousky.

Možnosti vaření lilku na zimu

Nejlepší recepty arménské kuchyně na vaření lilku.

Klasický recept

Díky jednoduché sadě ingrediencí a rychlé přípravě tento recept mezi mnoha vyniká.

Seznam ingrediencí:

lilek - 1 kg;
pepř - 2 kusy.;
petržel;
česnek - 5 stroužků;
slunečnicový olej - 3 sklenice;
ocet - 2 polévkové lžíce. l.;
chmel-suneli - 1 hodina. l.;
sůl - 1 lžička. l.;
pepř.

Způsob vaření:

Opláchněte lilek a osušte ručníkem. Odstraňte stonky.
Dáme na vymazaný plech a pečeme 30 minut na 170 stupňů.
Papriku a zeleninu nakrájejte na malé kousky, česnek rozdrťte v hmoždíři.
Vše dejte do nádoby a přidejte ocet. Dobře promíchejte a přidejte koření. Dejte čas na marinování.

Lilek rozkrojte podélně napůl. Vyberte obsah trochu, abyste získali dutinu.
Naplňte každou polovinu náplní. Podle chuti osolíme a opepříme.
Každou loďku svažte nití a vložte do kastrolu.
Pokapejte olejem, přikryjte a dejte na týden do lednice.
Dále položte obrobky svisle do připravených plechovek a uzavřete.

Arménské kysané zelí

Ingredience:

rajčata - 1 kg;
chilli paprička - 1 kus.;
bobkový list - 1 kus.;
sůl - 70 g;
česnek - 1 hlava;
oblíbená zelenina;
list zelí.

Kroky vaření:

Vařte vodu na solanku. Přidejte do něj sůl a bobkový list. Dejte čas na vychladnutí.
Papriku a česnek oloupeme a nakrájíme. Omyté zelí zabalte do zelí a nakrájejte.
Rajčata nakrájejte příčně, bez řezání k základně. Investujte do každého na 1 hodinu. l. polevy.
Vložíme do nádoby, zalijeme lákem a dáme na lis. Necháme 3-4 dny louhovat.

Plněné cibulí

Produkty:

lilek - 3 kg;
cibule - 500 g;
mrkev - 500 g;
kopr - 1 svazek;
česnek - 8 stroužků;
rostlinný olej.

Pravidla vaření:

Omyjte a osušte lilky. Odřízněte culíky a pečte v troubě do poloviny.
Upečenou zeleninu vychladíme a nakrájíme na poloviny. Smažte cibuli a mrkev do měkka.
Když se obrobek ochladí, přidejte kopr.
Naplňte lilky a svažte kulinářskou nití, dejte na tři dny pod tlak.
Poté dejte do sklenic a dejte do chladu.

S paprikou

Jednoduchý recept na svačinu. Lilek musí být nakrájen na plátky a posypán solí. Zbaví je to jejich hořkosti. Po smažení na plátky. Přidejte dresink z paprik, bylinek, cibule a dušené papriky. Sůl a pepř na dochucení. Smíchejte všechny ingredience a dejte čas na marinování. Po rozložení v bankách a srolovat.

S mrkví

Lahodné lilky získáte nakládáním s mrkví. Miska se připravuje stejným způsobem jako v předchozích receptech, pouze plněná korejskou mrkví.

S paprikou

Nakrájejte lilek s pepřem na velké kousky. Do vroucí vody přidáme sůl, cukr, pepř, ocet podle chuti. Zeleninu několik minut povařte a vyjměte děrovanou lžící. Přidejte česnek a rostlinný olej. Promícháme, zalijeme uvařeným lákem a necháme vychladnout. Poté odešlete do chladničky. Po třech hodinách můžete jíst.

V pikantní marinádě

Nakládaný lilek lze vařit ve slané marinádě. Připravte si náplň podle vaší chuti. Požadované přísady jsou sůl, cukr, feferonka, česnek. Celé lilky vařte 15 minut ve vodě. Poté nakrájíme na kolečka a pokládáme ve vrstvách, přeléváme marinádou. Vystavte se útlaku. Po třech hodinách to můžete zkusit.

Fermentováno v arménštině

Chcete-li uvařit osolenou zeleninu, musíte ji nejprve blanšírovat ve vroucí vodě. Čas ne více než 5 minut. Poté každý plod trochu vymačkejte. Rozřízněte podélně knihou. Naplňte bylinkami s česnekem. Naplňte kapalinou. 1 polévková lžíce na litr vody. l. sůl se skluzavkou. Můžete utlačovat. Udržujte v teple po dobu tří dnů. Pak pošlete do sklepa.