Je možné jíst jablka s pankreatitidou - všechny klady a zápory

Slinivka produkuje enzymy, které štěpí tuky a sacharidy, produkuje hormony inzulín a glukagon. Při pankreatitidě, zejména ve fázi exacerbace nebo ve fázi nestabilní remise, musí být jakékoli produkty velmi opatrně zavedeny do stravy - jinak může dojít k zesílení zánětlivého procesu. Je možné, aby nemocný člověk jedl jablka a jaká je přípustná denní sazba? Zvažme tyto otázky v článku.

Je možné jíst jablka s pankreatitidou

Obecná doporučení

Při chronické pankreatitidě se jablka zavádějí do stravy pouze po schválení ošetřujícím lékařem.

• Červené sladké plody jsou považovány za méně nebezpečné. Čerstvé je lze konzumovat 1-2 týdny po posledním napadení.
• Zelené odrůdy se smí jíst pouze pečené. Kyseliny, které dráždí stěny trávicího traktu, jsou zničeny a užitečné stopové prvky a vitamíny se snadněji vstřebávají, tepelně upravená vláknina podporuje šetrnou očistu střev.

Podle statistik si asi 25% pacientů stěžuje na opakované epizody exacerbací - přísné dodržování diety a správná léčba pomůže zotavení, zabrání přechodu onemocnění do chronické formy.

Akutní průběh onemocnění

Příznaky se mohou objevit náhle, trvají 2-3 hodiny až několik dní.

Uvolněné enzymy vyvolávají zánět, zpomalují trávení, způsobují intenzivní bolest a život ohrožující komplikace, pokud nevyhledáte lékařskou pomoc.

První 2-3 dny není dovoleno jíst pevnou stravu. Pro zajištění úplného odpočinku trávicího systému se potrava podává parenterálně – nitrožilně.

Po uplynutí akutního období je třeba do jídelníčku postupně přidávat pokrmy z jablek:

1. Nejezte více než 1 pečené ovoce denně.
2. Trouba ve slupce – živiny jsou tak lépe chráněny před vysokými teplotami. Ale můžete jíst pouze dužinu.
3. Po hlavní porci jídla jsou povoleny sladké dezerty – libová vařená pohanka, vodová ovesná kaše, zeleninová polévka.

Když biochemické krevní testy nepotvrdí přítomnost zánětu, nejsou žádné stížnosti na bolest v projekci žaludku, slinivky břišní, strava se rozšiřuje.

Je povoleno přidávat produkty s nízkým obsahem rostlinných, živočišných lehce stravitelných tuků.

Syrová zelenina, čerstvě vymačkané ovocné šťávy se mohou jíst, když období exacerbace úplně skončí.

V přechodné formě z akutní pankreatitidy na subakutní průběh se doporučují smíšené pěny: dušená dýně, mrkev, jablka, mletá mixérem. Nelze přidat cukr, vanilku a jakékoli koření.

Chronická nemoc

Opakovaná forma zánětu je obtížně léčitelná léky, hlavní terapeutickou roli hraje vyvážená strava, vodní režim.

Závažnost a frekvence příznaků se liší podle věku, stravy, aktivního nebo pasivního životního stylu. Zhoršení stavu vyvolává konzumace potravin se zvýšenou koncentrací žáruvzdorných tuků, ovocných kyselin, alkoholu, fyzické přepětí.

Recepty z jablek by se neměly kombinovat s potravinami, které dráždí sliznici trávicího traktu:

• citrony, aromatické esence;
• jedlá soda, prášek do pečiva - pečivo;
• koření - skořice, vanilin, pepř, hřebíček, kardamom.

Důsledkem chronického průběhu onemocnění jsou potíže se vstřebáváním vitamínů, což vede k nedostatku vitamínů.

Během období remise je důležité dodržovat vyváženou stravu: jíst libové maso, nedostatek tuku doplnit rostlinnými oleji lisovanými za studena, ořechy.

Zelené saláty vyvolávají zvýšenou sekreci žaludeční šťávy, aktivují funkci slinivky břišní.

Aby zdravé jídlo přineslo maximální užitek a nestalo se příčinou opakovaných záchvatů bolesti, musíte jíst čerstvé zeleninové saláty v malých, zlomkových porcích.

Muškátový oříšek a kurkuma nebyly přidány déle než 1/2 hodiny.l. při pečení rostlinné vlákniny pomáhá předcházet bolestem v oblasti slinivky po konzumaci dezertů.

Cholecystopankreatitida

Cholecystopankreatitida vyžaduje speciální dietu

Zánět žlučníku a slinivky současně při exacerbaci vyžaduje přísné dodržování dietních pravidel, odmítání živočišných tuků.

Pro cholelitiázu je nutná dieta s úplným vyloučením rostlinných olejů.

Po zmírnění příznaků bolesti a zlepšení zažívání je třeba začít postupně zařazovat do jídelníčku nastrouhaná jablka s ostropestřcem, rakytníkem a lněným olejem.

Při chronické cholecystitidě (bez křečí na pravé straně a bolesti v oblasti břicha) je užitečné vyrábět kompozice z čerstvě vymačkaných šťáv smícháním rozmačkané jablečné hmoty s čerstvou šťávou z:

• bílé zelí, řepa,
• mrkev, banán, dýně, brambory;
• celer, kořenová petržel, křen.

Nápoj je lepší ředit 1:1 převařenou vodou do 30 °C, aby se nezničily molekuly vitamínu C obsažené v produktech.

Po užití alespoň půl hodiny nic nejezte, abyste zjistili, zda sekreci žluči neprovázely nepříjemné pocity.

Pokud nedošlo k nepohodlí v trávicím traktu, je povoleno pít šťávy neředěné, ale omezte první porci na 100 ml.

Pankreatitida a gastritida

V případě exacerbace je vhodné vařit pokrmy se strouhaným, dušeným nebo vařeným ovocným pyré.

Pití čerstvé jablečné šťávy je nežádoucí - vyvolá uvolnění velkého množství trávicí šťávy, způsobí korozi stěn orgánu.

V akutním stadiu gastritidy a předvředových stavů je třeba omezit přidávání cibule, česneku, ředkviček a černé ředkve do salátů. Obsahují mnoho aktivních éterických olejů, které mohou způsobit bolestivost v epigastrické oblasti.

Jak jíst jablka:

• vyloučit zelené, nezralé plody, zapařit pouze červené, žluté odrůdy;
• vypijte lehce vařenou jablečnou šťávu s předběžným loupáním;
• sušené ovoce jezte po hlavním jídle, aby aktivní kyseliny neovlivňovaly zanícené žaludeční stěny.

Není možné zcela vyloučit rostlinnou vlákninu - předchází zácpě jemným stimulováním střevní motility. Železo, draslík a hořčík, které se nacházejí v dřeni, pomáhají zvyšovat hemoglobin a rychleji zmírňují příznaky zánětu.

V jaké formě se dá jíst

Aby pokrmu nejen prospělo, ale také mělo příjemnou chuť, doporučuje se nahradit smažení širší škálou způsobů vaření: restování, vaření, dušení, dušení, pečení v alobalu.

Z nápojů, které neobsahují třísloviny, můžete vyrobit jablko, ovocné odvary, želé a slabé čaje bez aromatických přísad.

Zaměřte se na středomořskou stravu s vysokým obsahem libových bílkovin, celozrnných výrobků, ovoce, zeleniny a nízkotučných mléčných výrobků.

Zdravé menu pro lidi náchylné k zánětlivým gastrointestinálním onemocněním:

Některé bobule: borůvky, brusinky, dřín, kdoule vyvolávají zácpu - je lepší jejich použití omezit.

Při častých recidivách zánětů slinivky břišní, stěn žaludku a střev je vhodné provádět každoroční krevní testy ke zjištění nedostatku esenciálních stopových prvků a v případě potřeby zavést lékárenské vitamínové doplňky.

Pokrmy s přídavkem jablek přinášejí velké zdravotní výhody, proto je nežádoucí je vyřadit z jídelníčku.

Aby dieta neškodila, musíte se poradit s lékařem o načasování a množství čerstvých produktů.