Sušená jablka a jejich vliv na organismus

Milovníci suchých jablek často vědí o jejich prospěšných vlastnostech a výhodách, ale nevědí, kolik je lze konzumovat, aby ovoce nepoškodilo. K tomu je třeba vzít v úvahu složení sušeného ovoce, stejně jako zdravotní stav a věk pacienta. Pojďme zjistit, jak jíst sušená jablka.

Sušená jablka a jejich vliv na organismus

Prospěšné vlastnosti

Jaké jsou výhody sušených jablek:

• odstranit nedostatek draslíku a hořčíku u těch, kteří je pravidelně konzumují;
• stabilní užívání zabraňuje rozvoji ischemie, srdečních infarktů a dalších onemocnění myokardu;
• pomáhají posilovat obranné systémy těla zaměřené na odstranění plísní, infekcí a virů;
• zlepšit peristaltiku a normalizovat metabolismus díky množství pektinu;
• urychluje vylučovací procesy a eliminuje nadměrný přírůstek hmotnosti;
• obsahují hodně vápníku, takže kosti jsou méně křehké, bolest se snižuje i při osteochondróze a artritidě;
• normalizovat hemoglobin a cholesterol v krvi;
• vhodné pro prevenci sezónních onemocnění a používají se také v lidovém léčitelství, při léčbě nachlazení doma;
• přispívají k prevenci jarní nebo podzimní avitaminózy u lidí s oslabenou imunitou;
• aktivovat práci vlasových folikulů (kvůli přítomnosti vápníku a antioxidantů v kompozici);
• pomáhají udržovat mladistvý vzhled pokožky a zabraňují tvorbě vrásek.

Nutriční hodnota

Na rozdíl od populárního mýtu, že křupavá sušená jablka mají málo užitečných látek, jejich složení je téměř stejné jako u čerstvého ovoce.

Tepelnou úpravou se pouze zbavíte vody. Navíc všechny zbývající vitamíny, minerály a kyseliny získají schopnost skladovat čtyřikrát déle.

Sloučenina

• Minerály: jód, mangan, železo, draslík, hořčík, selen, fosfor, mangan;
• Vysoká koncentrace vitamínů. Mezi nejčastější patří A, B, C, E, K, PP, beta-karoten;
• Fytoncidy, které zůstávají i po působení tepla při sušení, přispívají k boji proti houbovým mikroorganismům a bakteriím v těle jedlíka;
• Katechiny, tanidy, flavanoidy jsou třísloviny s protizánětlivými, antioxidačními a antibakteriálními účinky. Jsou obsaženy ve slupce jablek a chrání jejich dužinu před negativními vnějšími vlivy;
• Podíl cukerných sloučenin, tj. glukózy, polysacharidů, sacharózy nebo fruktózy, v sušených jablkách dosahuje 12 % z celkové hmotnosti. Tyto látky mají uklidňující účinek na nervový systém a zlepšují prokrvení mozkových center;
• Asi 3 % připadají na organické kyseliny – arabská, askorbová, vinná, jablečná, citrónová a chlorogenová. Pomáhají vyrovnat se s rozvíjejícími se infekcemi, normalizují acidobazickou rovnováhu.

Obsah kalorií, BZHU

Hodnota suchých jablek spočívá ve skutečnosti, že proteinové sloučeniny, vláknina, škrob, přírodní éterické oleje jsou zachovány po dlouhou dobu a neztrácejí své výhody.

Tato funkce umožňuje použít sušené ovoce před sklizní nového v další sezóně. Indikátory se téměř neliší od těch, které ukazují čerstvé ovoce.

Na 100 g je od 241 kcal do 253 kcal (přesný údaj závisí na odrůdě a teplotě zpracování).

• Tuk - 0,1 g;
• Sacharidy - 59 g;
• Rostlinné bílkoviny - 2,2 g .

Tyto ukazatele BZHU z nich činí jedno z nejužitečnějších sušených plodů s odpovídající tržní hodnotou a působivou nutriční hodnotou.

Glykemický index

Indikátor v jednom jablku je přibližně 35. To je hodně, takže je důležité omezit svou porci.

Denní sazba

Sušená jablka lze konzumovat v malých množstvích

Na sušená jablka:

• Zdravý člověk může jíst 4-6 plátků denně, jsou také nataženy na několik recepcí. Sušené plody v takovém množství doplní v těle zásoby vitamínů a neuškodí. V přítomnosti gastrointestinálních onemocnění atd.n potřeba snížit množství konzumovaného ovoce na polovinu.
• Děti nebo dospívající - ne více než 0,05 kg.
• Děti do 5 let - jeden klín denně (v intervalu 2 dnů).

Pro kompoty a další nápoje ze sušených jablek: Děti a dospělí by neměli vypít více než dvě plné sklenice. Nadbytek vyvolává diuretický účinek.

Kupované plody jsou drahé a mají spoustu negativních vlastností. V rámci ochrany těla se proto vyplatí sušit vlastní suroviny vlastními silami. Pokud jíte domácí přípravky, můžete porci zvýšit o polovinu.

Vlastnosti použití

Během těhotenství

Sušené ovoce nebo jablečné lupínky lze během těhotenství jíst, ale měly by být omezeny. Nadměrné užívání vyvolává nárůst hmotnosti. To zase komplikuje nesení plodu a přináší nepohodlí nastávající matce.

Neměli byste konzumovat více než 2-3 plátky denně.

Při dodržování norem se činnost střev ustálí, sníží se riziko chudokrevnosti a doplní se nedostatek nezbytných vitamínů.

Suchá jablka také zlepšují fungování nervového systému, usnadňují spánek a paměť. Proto je jejich zařazení do jídelníčku důležité zejména v raných fázích, kdy žena ještě pracuje, ale již vynakládá prostředky organismu na rostoucí dítě. Je povoleno je konzumovat ve formě kompotu.

S cukrovkou

Vláknina, stopové prvky a zvýšená energetická hodnota výrobku jsou velkým přínosem u diabetes mellitus bez ohledu na stupeň onemocnění.

Musíte použít sušená jablka z určitých druhů ovoce, abyste snížili pravděpodobnost náhlého nárůstu glukózy.

Zelené odrůdy mají nižší glykemický index: asi 25. Tyto ukazatele se obvykle týkají dietního sušeného ovoce.

Je lepší používat ne zakoupené, ale domácí suroviny vytvořené na bázi Antonovky, Moskovskaya Grushovka, Papirovka, Slavyanka nebo Anis Sery.

Lékaři z nich dělají kompoty a odvary. Je důležité nepřidávat do kompozice cukr, jinak všechny prospěšné vlastnosti nápoje zmizí.

Při hubnutí

Sušená jablka mají vysoký obsah kalorií a zároveň příznivě působí na různé tělesné systémy. Proto jsou často zařazovány do diet.

Bylo prokázáno, že užívání 15 g denně po šesti měsících vede ke snížení cholesterolu v krvi o 23 % a ke ztrátě 1-3 kg nadváhy. Zároveň je tělo zásobeno rostlinnou vlákninou a nezbytnými vitamíny.

Sušená jablka mají vysoký obsah kalorií

Doporučení:

• Večerní jídlo můžete nahradit sklenicí nízkotučného kefíru a několika měsíčky jablek. Nahrazují i ​​sladké svačiny.
• Jablečné svačiny jsou skvělé na zabíjení hladu, ale je důležité je nepolykat okamžitě. Po dlouhém žvýkání se z nich uvolňují zbytkové šťávy, které přispívají k iluzi sytosti.

Není to moc dobré pro vaše zdraví, ale pomáhá vám to zhubnout.

S pankreatitidou

Pokud je pankreatitida v počáteční fázi, musíte ze stravy odstranit ovoce ve všech formách, kandované ovoce. Ale pokud se nemoc stala chronickou, můžete postupně vrátit sušené ovoce do stravy.

Je důležité, aby jejich počet nepřesáhl třetinu nebo polovinu normy pro dospělého.

Omezení je dáno tím, že nadbytek vlákniny škodí člověku, jehož gastrointestinální trakt je touto nemocí postižen.

Proti kašli

Každý si z dětství pamatuje teplé kompoty, které odstraňovaly chrapot a urychlovaly účinek pilulek proti nachlazení.

Na odkašlávání pomáhá kaše z cibule a sušeného ovoce: 200 g ovoce a stejné množství pórku rozetřeme na jemném struhadle, komponenty promícháme, zalijeme 20 g tekutého včelího medu.

Výsledná směs by měla být konzumována třikrát denně před jídlem. Jednotlivá dávka nepřesahuje 15 g. Datum expirace - den.

Je důležité, aby lidové léky na bázi jablek byly konzumovány zahřáté. Tím se aktivují všechny účinné látky, což je pro zdraví pacienta objektivně prospěšnější.

Kontraindikace

Sušená jablka se nedoporučují lidem s následujícími chorobami:

• Gastritida nebo žaludeční vřed. Faktem je, že kyseliny, které se tvoří během sušení, dráždí sliznici gastrointestinálního traktu;
• S kazy nebo anomáliemi v postavení zubů. Ovocný cukr, který obsahují, dráždí bolavé zuby. A přilepené kousky sušeného ovoce vyvolávají množení nebezpečných bakterií;
• S diabetes mellitus nebo nadváhou. V takových případech je lepší použít jablka při vaření kompotů. To je způsobeno skutečností, že během sušení se hmotnost plátku jablka mění, ale množství cukru v chemickém složení se nemění;
• Alergie. Reakce může vyvolat jak ovoce samotné, tak vosk, kterým se někdy zpracovává;
• Sušené ovoce je kontraindikováno u kojenců a kojenců do šesti měsíců. Pokud je ale dítěti šest měsíců, dejte mu přecezený jablečný kompot.