Jablka granny smith - legendární odrůda

Granny Smith je oblíbená odrůda zelených jablek, která jsou všudypřítomná na pultech obchodů. V rusky mluvících zemích se jim také říká „Granny Smith“ nebo „Granny Smith“. Tato odrůda si získala srdce zahrádkářů pro svou nenáročnost a díky vynikající chuti plodů se stala oblíbenou ve vaření pro výrobu koláčů a různých dezertů.

Jablka Granny Smith - legendární odrůda

Historie stvoření

Existují dvě verze původu této odrůdy.

• Podle rozšířené legendy byla prezentovaná odrůda vyšlechtěna v roce 1868 Annou Marií Smithovou. Jedna starší paní z Austrálie měla zálibu v šlechtění a zkřížila zdejší kultivar s divokou jabloní přivezenou z Francie. Odtud pochází název, který se doslova překládá jako „Granny Smith“ nebo „Granny Smith“.
• Podle druhé verze vyrostl jediný strom v důsledku náhodného opylení.

Ať je to jak chce, jablka Granny Smith si začala získávat oblibu i v jiných zemích, počínaje Novým Zélandem. V roce 1935 se rozšířily po celé Anglii a o 41 let později se objevily v Americe a Kanadě.

V dnešní době se plody vozí do celého světa, ve Spojených státech patří mezi deset nejprodávanějších a jsou také skutečnou značkou Austrálie.

Charakteristika odrůdy

Jabloně jsou polozakrslé formy s výškou 2,5-3,5 m s rozložitou, hustou korunou s visícími větvemi, které vyžadují řez.

Mladé stromy se vyznačují rychlým růstem, který se po nástupu období plodů zpomaluje.

Jablka jasně zelené barvy, šťavnatého vzhledu a velké velikosti, průměrná hmotnost - 250-300 g.

Jsou kulatého nebo mírně protáhlého tvaru, pokryté hustou slupkou, pevně sedí na větvích a při dodržení všech doporučení pro péči neopadávají. Někdy se na povrchu mohou objevit nahnědlé skvrny - "sluneční ruměnec".

Plody se vyznačují vynikající chutí a jemnou a velmi chutnou dužinou.

Chuť

Nezralá jablka jsou bez chuti - je absolutně bez tváře, t.k obsahuje málo cukru. Ale nalité ovoce je jiná věc.

I když je někdo hodnotí jako kyselé, jsou spíše kyselo-sladké, dužina je naplněná šťávou a má pevnou konzistenci. Neexistuje prakticky žádné aroma. S každým dnem skladování se sladkost zvyšuje.

Užitečné vlastnosti, obsah kalorií, BZHU

Prezentovaná odrůda je považována za nejlepší z hlediska obsahu živin a patří do řady nízkokalorických potravin s optimální kombinací KBZHU, abyste se hýčkali dietou.

Hmotnost jednoho jablka je 200-300 g, přičemž voda je asi 87%.

Na 100 g - 47 kcal (obsah kalorií je nižší než u většiny ostatních odrůd).

Glykemický index je 30.

• Bílkoviny - 0,44 g;
• Tuk - 0,19 g;
• Sacharidy - 13,61 g;

Vitamíny a minerály – hořčík, draslík, fosfor, thiamin, jód, vápník, sodík, riboflavin, železo, niacin, kyselina askorbová atd.

Plody jsou vhodné pro dietní výživu

BJU s nízkým obsahem tuků a jednoduchých sacharidů umožňuje přidat jablka Granny Smith do jídelníčku při obezitě, ateroskleróze, cukrovce. Vysoký obsah vlákniny zároveň stimuluje střevní motilitu.

Odrůda je hypoalergenní, proto je vhodná i pro malé děti.

Prospěšné vlastnosti:

• zvýšená imunita;
• regulace kardiovaskulárního systému;
• normalizace gastrointestinálního traktu;
• příznivý účinek na nervový systém.

I když jsou výhody zřejmé, jablka Granny Smith mohou kvůli vysokému obsahu organických kyselin způsobit určité škody. Nedoporučuje se používat tento přípravek osobám s gastritidou, kolitidou, vředy a jinými erozivními lézemi sliznice trávicího systému, dále osobám se zvýšenou citlivostí zubů a tenkou zubní sklovinou.

Výtěžek

Jabloně plodí každý rok a řadí se mezi „středně produktivní“ ovocné stromy. Při správné péči a dodržování doporučení zahradníků lze z jednoho stromu sklidit až 15-20 kg jablek.

Opylovači

Tento druh je částečně samosprašný, proto jsou vyžadováni opylovači: Gloucester, Professor Splinger, Jonagold, Idared, Mutsu, Eliza, Pink Lady, Ligol. V některých případech se doporučuje květenství postříkat vodou a medem, aby přilákaly včely.

Mrazuvzdornost

Jabloně mají podle různých zdrojů průměrnou nebo vysokou úroveň mrazuvzdornosti, ale nedoporučují se pro výsadbu v severních zeměpisných šířkách, protože stromy nereagují dobře na dlouhé zimní období. Do zemí s dlouhými zimami jsou proto jablka přivážena ze zemí s mírným klimatem a dlouhým zemědělským obdobím, nicméně odrůda je vhodná pro pěstování ve středním pruhu a zároveň poskytuje potřebnou pokrývku stromů na zimu.

Odolnost vůči nemocem

Jabloně jsou středně odolné vůči běžným chorobám ovocných stromů včetně strupovitosti, moniliózy, padlí. Stromy jsou náchylnější k padlí a rzi.

Výhody a nevýhody

Přistání

Načasování

Výsadba se provádí brzy na jaře (duben-začátek května) nebo na podzim (druhá polovina října-začátek listopadu). Technologie přistání se neliší.

Pokud zasadíte jabloň na jaře, pak v zimě bude mít sazenice čas zesílit a podzimní výsadba umožní stromům zakořenit na jaře.

Technika

Místo přistání je předem připraveno

Měsíc před výsadbou je nutné dobře připravit půdu - zbavit ji plevele, vykopat jámu, aplikovat hnojivo ve formě stopových prvků, hnoje nebo kompostu.

Vápno se přidává do půdy s přebytkem kyselosti.

Velikost jamky závisí na velikosti stromu, ale v průměru by měla mít průměr asi 60–80 cm a hloubku 30 cm nebo více.

• Před výsadbou se země zalévá.
• Sazenice se vyjme z dočasné nádoby, aniž by došlo k porušení hliněného kómatu. Pokud má holé kořeny, je nutné je rovnoměrně rozmístit po dně fossa a navlhčit.
• Rostlina je pokryta úrodnou půdou a mírně pošlapána. Nejsou potřeba žádné speciální substráty.
• Kruh kmene je tvořen válečkem, který ovlivňuje sběr dešťové vody.

Je lepší koupit sazenici v nádobě s hnojivy - to chrání kořenový systém a zvyšuje šance na přežití.

Vzdálenost mezi stromy musí být dostatečná pro volný růst. Také se nedoporučuje umisťovat keře bobulí v sousedství.

Úspěch závisí také na místě výsadby – jabloň nejlépe roste na chráněném před větrem a dobře osvětleném místě.

Prezentovaná odrůda nemá ráda vysokou vlhkost, proto je při vysoké hladině podzemní vody nutné vybavit drenáž a vysadit sazenice na vyvýšených místech. Na ochranu před poryvy větru můžete malý strom přivázat ke kolíku.

Péče

Granny Smith nevyžaduje komplexní péči, je však třeba dodržovat několik pravidel:

Koruna se prořezává každoročně (od 2. roku po výsadbě). Tvoření se provádí na jaře, před nabobtnáním pupenů.

V prvních letech se strom v létě hojně zalévá - až 4 litry vody na rostlinu týdně.

Kromě toho musíte kontrolovat suchost půdy v blízkosti kmene a v případě potřeby půdu navlhčit. Pokud je podzemní voda blízko povrchu, pak se upraví rychlost zavlažování.

Zálivka se v období zrání omezuje, t.j.vysoká vlhkost nepříznivě ovlivňuje chuť jablek.

Jídlo je přivezeno ihned po vylodění. První část dusíkatých hnojiv - v polovině května, druhá - za měsíc. Po dobu 3 a 4 let je krmení minimální, což přispívá k plodnosti.

Doporučuje se mulčování kompostem nebo humusem.

Ochrana proti chorobám a škůdcům

Když se objeví příznaky onemocnění, měly by být použity speciální fungicidy.

Jabloň může onemocnět

V prvních letech jsou nebezpeční škůdci: blanokřídlý, nosatce, strupovitost, brouk, hniloba ovoce, listový červ.

• Postřik chemikáliemi se provádí v období rašení a opadávání okvětních lístků.
• Zalévání půdy pro prevenci se provádí od konce dubna do září 1krát za 1-2 měsíce.

V chladných oblastech na zimu se doporučuje izolovat kořeny stromů hnojem.

Vlastnosti zrání a plodnosti

První jablka můžete sbírat již 2-3 roky po výsadbě.

• Strom je schopen produkovat plodiny po dobu 8-10 let s maximální výkonností ve věku 5-8 let.
• Ve stáří přestává jabloň každoročně přinášet ovoce, bude vyžadovat další krmení.

Kvete v květnu a plody v teplých oblastech dozrávají koncem září. V chladném létu se mohou deformovat a změnit barvu na žlutou. Během sucha se plody zmenšují.

Sklizeň a skladování

Jablka se sklízejí v září-říjnu, podle místa růstu - odrůda patří do pozdní skupiny.

Při správné péči plody neopadávají, takže prakticky neexistují žádné shnilé.

Úrodu můžete skladovat až do jara - dlouhodobým skladováním dužina pouze získá šťavnatost a zesládne.

Jak se liší od Golden

Na první pohled jablko Granny Smith vypadá jako Golden Delicious, které je také jedním z deseti oblíbených druhů mezi zahrádkáři, je široce používáno ve vaření, má dlouhou trvanlivost.

Obě odrůdy mají vynikající chuť a průměrné nároky na péči.

Hlavní rozdíl je v tom, že Golden chutná sladce, nikoli kysele. Také barva je nápadná - ne zelená, ale jasně žlutá a menší velikost plodů.

Recenze zahradníků

Jabloň Granny Smith je oblíbená po celém světě - je vhodná pro výsadbu v mírném podnebí včetně Ruska, Ukrajiny, Běloruska a dalších regionů s mírně chladnými zimami, krátké letní období však vyžaduje náročnější údržbu.

Zahradníci si všímají bohatého kvetení a skvělé chuti jablek. Prezentovaná odrůda je doporučena jak zkušenými zahradníky, tak začínajícími letními obyvateli. Cena sazenic je přitom nízká.