Krok za krokem recept na nakládané švestky jako olivy na zimu
Obsah
Existují plody, které jsou běžnému člověku nepřístupné po celý rok čerstvé. Švestka je jednou z nich. Dají se z něj připravit nejen sladké přípravky na zimu. Svačina švestka nakládaná jako olivy si v poslední době získala spoustu příznivců. Pokrm má originální sladkokyselou chuť. Může být vhodnou náhradou oliv. Kromě toho existuje několik receptů na přípravu konkrétního občerstvení.
Vlastnosti nakládání švestek jako oliv nebo oliv na zimu
Aby byl pamlsek úspěšný, musíte dodržovat jednoduchá pravidla. Je lepší vzít plody odrůdy Ugorka, která se někdy nazývá maďarská. Voda musí být balená. Sůl - kámen. V žádném případě byste neměli užívat jiné druhy soli. Ocet lze nalít do jablečného moštu, vína.
Ingredience pro recept
Zvláštní chuť přípravku závisí na tom, jaká marináda se bude připravovat, na tom, jaké přísady v ní budou. V první řadě se to týká koření. Koneckonců, různé ženy v domácnosti dávají přednost použití různých koření:
- bobkový list a česnek;
- hřebíček, skořice a vanilka;
- nasekaný kořen zázvoru, suchý tymián;
- mletá černá a nové koření;
- tymián, rozmarýn.
V marinádě musí být kromě koření i voda, kamenná sůl, krystalový cukr a stolní ocet (v poměru 1 litr tekutiny a 2 polévkové lžíce zbylých surovin).
Jak správně připravit jídlo?
Hosteska musí jídlo správně připravit. Jinak se obrobek může rychle znehodnotit.
- K nakládání jsou nejlepší nezralé švestky s neporušenou slupkou a pevnou dužinou.
- Ovoce je pečlivě tříděno. Odmítne vzorky, které jsou příliš měkké, přezrálé nebo zkažené.
- Poté se důkladně omyjí pod tekoucí studenou vodou. V tomto případě jsou stonky odstraněny.
- Syrové švestky položte na čistou utěrku, aby vypustila vodu.
Pokrm se připravuje z ovoce s kostí i bez kosti. V prvním případě se každá švestka propíchne vidličkou nebo párátkem. To se provádí tak, aby kůže během tepelné úpravy nepraskla.
Příprava kontejneru
Plody jsou umístěny v dobře umyté, sterilizované nádobě. Obvykle se jedná o půllitrové nebo litrové skleněné nádoby.
Při jejich přípravě je třeba dbát na to, aby se na povrchu neobjevily praskliny. Jinak při nalévání horké marinády do nádob prasknou a produkty z nich budou muset být vyhozeny.
Proces vaření
Existuje několik receptů na přípravu originálního občerstvení tak, aby hotové švestky připomínaly olivy.
Proces vytváření pokrmu je následující:
- Švestky jsou umístěny v nádobách.
- Připravte si marinádu. Kamenná sůl, krystalový cukr, koření se ředí vodou. Přiveďte k varu, zalijte stolním octem.
- Obsah plechovek se nalije vroucím roztokem.
- Výrobek musí být sterilizován.
- Uzavřené parou ošetřenými víčky.
- Nádoba se položí na vodorovnou plochu víkem dolů a zabalí se do teplé látky.
Po úplném vychladnutí se svačina vyjme na chladné místo.
Konzervace úložiště
Konzervované švestky se skladují ve sklepě nebo v lednici nejdéle dva roky. Nejdůležitější je zabránit zmražení svačiny.
Nakládané švestky se staly oblíbeným občerstvením Rusů a obyvatel zemí SNS. Podávají se jako přídavek k masu, pokrmům z jakýchkoli ryb a drůbeže. A někteří gurmáni konzumují takové ovoce s alkoholickými nápoji. Není ostuda umístit obrobek na každodenní i sváteční stoly.
