Top 3 recepty krok za krokem na výrobu cuketové šťávy na zimu

Cuketová šťáva chutná a je zdravá. Jeho příprava je jednoduchý proces, který zvládne i začínající hostitelka. Nápoj se dobře doplňuje se zeleninou, ovocem a bylinkami. Takový koktejl se díky nízkému obsahu kalorií dokonale hodí do dietního menu. Níže budou popsány oblíbené recepty na šťávu z cukety na zimu.

Nuance výroby cuketové šťávy

Při plánování vaření cuketové pochoutky je třeba vzít v úvahu několik pravidel:

• aby byl nápoj chutný a aromatický, je lepší dát přednost mladým cuketám s malými zrny;
• plody by měly být dobře omyty, zbaveny kůže a odstraněny ocasy;
• trvanlivost dřeňové šťávy - ne více než 24 hodin;
• pro různé chutě bude vynikajícím doplňkem citronová šťáva, med, mrkev, jablka, celer, okurky, pomeranče.

Cuketová šťáva se dobře osvědčila jako kosmetický přípravek. Po uvaření nápoje jej musíte nalít do forem na led, počkat, až vychladne, a dát jej do mrazničky. Výsledné kousky ledu je třeba každé ráno potřít obličejem - pomůže to zbavit se otoků a váčků pod očima.

Jaké je použití takového produktu

Cuketa je bohatá na důležité stopové prvky: fosfor, hořčík, vápník, železo, měď, draslík. Díky vysoké koncentraci vitaminu B a kyseliny askorbové má zelenina vynikající antioxidační vlastnosti.

Obsah kalorií v nápoji je malý, proto se doporučuje pít pro lidi s problémy s nadváhou. Zeleninový koktejl zabraňuje obezitě blokováním nadměrného cholesterolu.

Při pravidelném používání cukety v těle dochází k následujícím procesům:

• normalizace chuti k jídlu;
• nasycení těla komplexem vitamínů;
• normalizace vodní bilance a odstranění přebytečné tekutiny;
• obalování a ochrana žaludeční sliznice;
• urychlení eliminace toxinů;
• odstranění otoků;
• inhibice změn souvisejících s věkem;
• stabilizace práce orgánů vylučovacího systému;
• zlepšené složení krve;
• posílení kardiovaskulárního systému;
• zachování reprodukční funkce;
• zvýšený hemoglobin;
• zpevnění cévních stěn.

Zelenina zabraňuje vnitřním zánětům, posiluje imunitní systém, příznivě působí na zrakové orgány.

Požadavky na hlavní složky

Cuketa musí být čerstvá, střední velikosti, bez skvrn, známek hniloby. Nejlepší čas na sběr zeleniny je večer nebo dříve ráno, protože právě v tuto dobu je zelenina nasycena spoustou živin.

Staré plody není třeba loupat, dostatečně je opláchněte vodou. Mladou zeleninu je lepší kupovat v bazaru, je lepší ji oloupat, protože nikdo nezaručí její stoprocentní kvalitu.

Příprava kontejneru

Poškození potravin během vaření můžete zabránit používáním celých skleněných nádob. To je důležité, protože pokud jsou ve sklenici třísky, existuje riziko pronikání nežádoucích bakterií a mikroorganismů.

Před konzervováním jsou nádoby namočené v roztoku mýdla a sody, důkladně očištěny od nečistot, prachu, několikrát opláchnuty. Sušení plechovek se nejlépe provádí přirozeně, stačí je postavit dnem vzhůru.

Recepty na šťávu z cukety

Cuketa se složením, chutí, vůní podobá dýni a dýni. Všechny tyto produkty pomáhají léčit nervová, kardiovaskulární onemocnění, normalizují činnost trávicího traktu a vylučovací soustavy. Správně připravený cuketový nápoj může zabránit ateroskleróze, hypertenzi, anémii.

Jak vyrobit cuketovou šťávu

Na jednu plechovku o objemu 1 litr budete potřebovat následující ingredience:

• 1,5 kg mladé cukety;
• 3 hroznové listy;
• 1 svazek sušeného hřebíčku;
• sůl volitelná.

Technologie vaření:

• ovoce omyjte, oloupejte, vymačkejte šťávu na odšťavňovači a nalijte tekutinu do smaltované nádoby;
• pánev se umístí na střední teplotu, obsah se přivede k varu a vaří se dalších 10-15 minut;
• hroznové listy se umyjí, zalijí vroucí vodou a rozloží do nádoby;
• přidá se hřebíček a zalije se horkou šťávou. Vložte vaflový ručník do velké kovové mísy, nalijte vodu, položte na sporák;
• sklenice vložte do pánve, vařte na mírném ohni a vařte dalších 7–10 minut.

Dále je třeba plechovky srolovat víčky a zakrýt teplou přikrývkou.

S jablky

Na třílitrovou láhev potřebujete:

• 2 kg cukety;
• 2 kg jablek;
• 2-3 g kyseliny citrónové;
• 500 g cukru.

Jak vařit:

• po umytí se z cukety odstraní slupka a semena;
• jablka se umyjí, nakrájí, stopka a jádro se odstraní;
• šťáva se vymačká, nalije do železného hrnce a postaví na sporák;
• po vaření cukru se nalije kyselina citronová, vaří se až do úplného rozpuštění.

Na konci procesu se sklenice sterilizují, šťáva se slije a víčka se srolují.

S pomeranči

Zelenina a citrusové plody mohou být mladé nebo přezrálé. Sytá barva cukety dodá šťávu stejnou barvu, zelená zelenina nápoj zesvětlí.

Co je nutné:

• 1,5 kg cukety;
• 1 pomeranč;
• 100-200 g cukru.

Kroky vaření:

• zeleninu opláchněte, osušte, odřízněte konce. Ovoce nakrájejte na střední plátky, nasekejte je v odšťavňovači;
• nalijte tekutinu do hrnce, položte na středně tepelný sporák;
• pomeranč opláchněte, otřete, odstraňte kůru, vymačkejte šťávu;
• oddělte kapalinu od dužiny sítem;
• do nápoje přidejte pomerančovou šťávu a kůru, provařte a vařte 5 minut.

Po sterilizaci nádobu přelijte šťávou a vložte plechovky do kovové misky, sterilizujte šťávu, zazátkujte a pošlete pod deku na 2 dny.

Pravidla skladování

Prvních pár dní šití by mělo být pod teplou přikrývkou. Dále by měl být nápoj v plechovce skladován na tmavém a chladném místě bez přímých paprsků.

Datum minimální trvanlivosti

Čerstvá čerstvá šťáva po 24 hodinách od přípravy se stává nepoužitelnou i při skladování v lednici. Maximální doba skladování je 1-1,5 roku.