Jednoduché recepty na výrobu cuketového kaviáru na zimu

Zkušené ženy v domácnosti nabízejí mnoho lahodných receptů na kaviár z cukety na zimu. Důležitým bodem v práci je výběr produktů a příprava nádob. Kompozice může obsahovat různé koření a další zeleninu. Aby bylo jídlo harmonické, musíte dodržovat doporučené proporce a posloupnost všech akcí. Skladování svačiny po dlouhou dobu, avšak za dodržení příslušných podmínek.

Vlastnosti vaření cuketového kaviáru na zimu

Zeleninový pokrm lze připravit třemi způsoby. V prvním případě se cuketa nakrájí na kostičky, ve druhém se nastrouhá, ve třetí verzi se musí zelenina nasekat v mixéru.

Tipy, jak udělat jídlo ještě chutnější:

• Kaviár je přípustné vařit nejen na sporáku, ale také v multivarku.
• Chcete-li získat zajímavou a neobvyklou chuť, přidejte další zeleninu, například lilek, mrkev, feferonky.
• Obyčejný stolní ocet lze nahradit hroznovým nebo jablečným octem.
• Samostatné smažení česneku s cibulí a mrkví pomůže k bohaté chuti.
• Dobře se hodí k tymiánu a sezamové cuketě.

Jak správně připravit jídlo a nádoby

Pro přípravu zeleninového kaviáru je nejlepší vybrat čerstvé, mladé exempláře cukety, malé velikosti. Slupka by měla být bez poškození, skvrn nebo známek rozkladu. U mladých exemplářů jsou semena nezralá, takže není potřeba čistit vnitřek.

Veškerá vybraná zelenina se důkladně umyje a poté se položí na ručník, dokud nebude úplně suchý. Některé ženy v domácnosti odřezávají špičky na obou stranách ovoce.

Malé skleněné dózy jsou vhodné pro skladování hotového kaviáru. Předtím je třeba je pečlivě prozkoumat. Na povrchu by neměly být žádné třísky nebo praskliny. Vybrané plechovky je vhodné umýt roztokem sody nebo mýdla. Poté se provede sterilizace.

Jak vyrobit cuketový kaviár

Chcete-li připravit kaviár z cukety pro dlouhodobé skladování, musíte si vybrat vhodný recept, připravit zeleninu a nádoby.

Klasickým způsobem

Předkrm se připravuje z následujících produktů:

• cuketa - 2,8 kg;
• cibule a mrkev - každá 950 g;
• česnek - 46 g;
• petržel a kopr - každý jeden svazek;
• rostlinný olej;
• rajčatová pasta;
• mletý pepř;
• koření.

Proces vaření zahrnuje následující kroky:

• veškerá zelenina se naseká v mixéru;
• olej se nalije do velké nádoby a zahřeje se;
• poté pošlete zeleninovou hmotu a po vaření dusíme 28 minut;
• přidejte nakrájený česnek, rajčatový protlak a dále vařte další 4 minuty;
• následuje zelenina, mletý pepř a sůl;
• hotový kaviár je rozložen v nádobách.

Jednoduchý recept

Snadný a dostatečně rychlý recept na výrobu kaviáru nezahrnuje fázi smažení. Chcete-li pracovat, potřebujete následující seznam ingrediencí:

• cuketa - 900 g;
• cibule - 45 g;
• rajčatová pasta - 66 g;
• rostlinný olej - 57 ml;
• ocet - 34 ml;
• sůl a cukr;
• mletý pepř - 3 g;
• česnek - dva stroužky.

Příprava jídla trvá přibližně 90 minut. Musíte provést následující posloupnost akcí:

• cuketa a cibule se nasekají v mixéru;
• olej se nalije do pánve, zahřeje se a přidá se rajčatová pasta;
• po 8 minutách přidejte veškerou ostatní zeleninu;
• rostlinná hmota se dusí 52 minut;
• poté zalijeme octem, přidáme nasekaný česnek, mletou papriku, sůl a dále dusíme dalších 8 minut;
• kaviár se umístí do sklenic a přikryje kovovými víčky.

Podmínky a pravidla skladování

Nádoby na kaviár by měly být skladovány na tmavém a chladném místě s dobrým větráním. Ideální variantou je sklep nebo sklep. V takových podmínkách si kaviár zachová svou chuť a výhody po celý rok.

Pokud se předpokládá skladování v bytě, pak by svačina měla být umístěna mimo topná zařízení. Nejlepší je spíž.