Top 3 recepty na výrobu smaženého dýňového kaviáru na zimu

Cuketový kaviár je považován za běžnou pochoutku, kterou sklízejí mnohé hospodyňky. Není snadné vařit takový předkrm sám, a proto se doporučuje předem se vypořádat s nuancemi přípravy smaženého squashového kaviáru na zimu.

Vlastnosti přípravy smaženého squashového kaviáru pro zima

Před přípravou kaviáru budete muset předem zjistit hlavní rysy vytvoření takové zimní přípravy. Patří mezi ně následující:

• Konzervace by měla být vyrobena z vysoce kvalitních a čerstvých produktů. Kaviár nemůžete vařit z přezrálé zeleniny nebo produktů, které se začaly kazit.
• Pro zavařování se používají vysoce kvalitní nádoby. Nejčastěji hospodyňky používají malé půllitrové zavařovací sklenice.
• Svačinky v konzervách by měly být skladovány v chladných sklepích, kde teplota ani v horkých letních dnech nevystoupí více než deset stupňů.

Pravidla výběru zeleniny

Aby byla příprava chutná, je potřeba vybrat co nejkvalitnější a nejvhodnější ovoce. Odborníci doporučují pečlivě se podívat na povrch cukety. Nesmí jevit známky poškození nebo rozkladu. Musíte použít nezralé plody cukety se nazelenalou slupkou.

Velikost vybraného ovoce by neměla být velká, protože malé cukety jsou lépe nasycené marinádou. Další výhodou kompaktních zeleninových plodů je, že se skladují po dlouhou dobu.

Jak správně připravit nádoby na začátek procesu?

Nádoba, ve které bude kaviár uchováván, bude muset být připravena předem. Pokud si sklenice předem nepřipravíte, zavařeniny se mnohem rychleji znehodnotí. V procesu přípravy proveďte následující:

• Čištění. Nejprve jsou všechny sklenice důkladně opláchnuty teplou vodou a očištěny od zbytkového znečištění.
• Sterilizace. Nádoby jsou sterilizovány, aby se zničily veškeré mikroorganismy na jejich povrchu. K tomu je na dně pánve instalována nádoba, poté je naplněna vodou a vařena po dobu dvaceti minut. Pro lepší sterilizaci sklenic opakujte postup 2-3krát.

Nejlepší recepty

Existuje několik receptů, pomocí kterých můžete připravit lahodný cuketový předkrm.

Cuketový kaviár s pražením podle sovětské GOST

Někteří vyrábějí squashový kaviár podle starého sovětského GOST. To vyžaduje následující komponenty:

• tři kilogramy squashových plodů;
• 350 mililitrů rafinovaného oleje;
• čtyři cibule;
• jeden a půl kilogramu mrkve;
• Černý pepř;
• zeleň;
• sůl a ocet podle chuti.

Veškerá zelenina je nakrájena a smíchána v malém hrnci. Poté se nádoba s přísadami vaří hodinu a půl na plynovém sporáku. Na závěr se do směsi přidají bylinky se solí a cibulí. Uvařená směs se promíchá a nalije do nádob.

Možnost s majonézou a kořením "Olízni si prsty"

Aby byl kaviár chutnější, přidává se do něj speciální koření s majonézou. Používají se také další přísady:

• čtyři velké cukety;
• rajčatová pasta;
• cukr a sůl;
• 30 mililitrů octa;
• mletý pepř;
• česnek.

Před vařením se všechny přísady nasekají nožem nebo projdou mlýnkem na maso. Poté se nakrájená zelenina smíchá s rajčatovou pastou a majonézou. Squashová směs se vaří asi půl hodiny, poté se do ní přidá trochu octa s kořením.

S paprikou

Jedinečné aroma tykve lze zprostředkovat pomocí bulharského pepře. Spolu s cuketou se jemně naseká nožem a poté se zelenina nalije do hrnce. Pak se k nim přidají tři nakrájené hlavičky česneku s bylinkami a mrkev. To vše se smaží v hrnci nebo na pánvi. Aby kaviár nebyl převařený, po 40-60 minutách se stáhne ze sporáku.

Jak správně skladovat konzervy?

Konzervovaný cuketový kaviár nelze skladovat po dlouhou dobu při pokojové teplotě, protože za takových podmínek se zhorší. Proto je nutné ji na zimu přenést do sklepa nebo dát do lednice. Průměrná trvanlivost je 2-4 roky.

Závěr

Cuketový kaviár je skvělá svačina, která by neměla chybět na každém stole. Chcete-li to uchovat, musíte se seznámit s recepty na přípravu takového občerstvení a také se vypořádat s tipy pro další skladování nádob s konzervací.