Jednoduché recepty na přípravu kaviáru ze zelených rajčat na zimu

Když rajčata natočená na konci srpna nechtějí zpívat, kaviár ze zelených rajčat zachrání úrodu na zimu. Kombinace zelených rajčat s různou zeleninou umožňuje připravit občerstvení, které se liší chutí. Zkusme uvařit některé z nejchutnějších receptů.

Pikantní kaviár ze zelených rajčat

Pro kaviár ze zelených rajčat potřebujete zeleninu:

• mrkev - 400 g;
• cibule - 500 g;
• sladká paprika - 3 ks.;
• pálivá paprika (chili);
• jablka;
• česnek.

Hlavní složka - rajčata - potřebujete 1,3 kg.

Pro sekání zeleniny si vezměte mlýnek na maso. Rajčata nejprve zpracujte: omyjte, nakrájejte na 6-7 kusů. Kousky by měly snadno projít do hrdla mlýnku na maso.

Mrkev oloupeme, nakrájíme na kousky. Cibuli zbavíme slupky, nakrájíme na velké kousky. Sladkou papriku omyjte, vykrojte jádřinec se semínky, odstraňte stopku. Dužinu papriky nakrájíme na kostičky. Omytá jablka (2 ks.) nakrájíme na kousky, nakrájíme semínka.

Srolujte veškerou zeleninu na mlýnku na maso. Výslednou hmotu nalijte do hrnce. Před umístěním hrnce na sporák přidejte 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. l. sůl, 4 polévkové lžíce. l. Sahara. Olej musí být bez zápachu.

Směs vařte 40 minut. Na konci vaření zalijte ½ lžičky 70% octa. Nakrájejte 4 stroužky česneku a pošlete na stejné místo. Nalijte kaviár do horkých plechovek. Sklenice a víčka předem sterilizujte. Uzavřené plechovky otočte a přikryjte něčím teplým. Mohou být odloženy na uskladnění každý druhý den.

Vaření zeleného rajčatového kaviáru s majonézou

Tento lahodný blank si můžete vyrobit podle níže uvedeného receptu. Předkrm ze zelených rajčat s majonézou si oblíbili kolegové v práci a ocenili ho i ti domácí. Do práce nosím všechny polotovary připravené podle nových receptur, provádím degustaci. Přátelé, mnoho mých receptů se nyní vaří v jejich kuchyni.

K přípravě vybrané pouze třešně - chutnají dokonce zeleně nasládlé. Obsahují méně kyselin než jiné odrůdy rajčat. Vzal přesně 1 kg, umyl, nakrájel na kousky. Rozhodl jsem se použít multicooker. Do mísy naložíme najemno nakrájená cherry rajčata.

Na vaření kaviáru potřebujete mrkev. Vyčištěné 2 kusy, zvážené, ukázalo se 200 g - to, co potřebujete. Nastrouháme na jednoduchém hrubém struhadle a nasypeme do mísy s rajčaty. Zvolila jsem velkou cuketu, po odstranění slupky a semínek z ní bylo asi 1 kg dužiny. Rozhodl jsem se využít všechny. Omyté a nakrájené náhodně nožem. Poslal cuketu Cherry a mrkev. Následoval bulharský pepř. Vzal jsem 1 kus, odstranil semínka a mezistěny, nakrájel na kostky. Přidáme 1 najemno nakrájenou cibuli a nasekanou petrželku a kopr. Greenery vypadala jako 100 gramů.

V multicookeru jsem použil režim "Quenching", nastavte čas na 60 minut. Po pípnutí jsem otevřel víko, z obalu vymáčkl 300 g majonézy, osolil. Sůl zabrala o něco více než půl polévkové lžíce. Pro harmonii jsme přidali stejné množství cukru. Oloupaná ½ hlavy česneku. Hřebíček jsem rozdrtila nožem, nakrájela, dala do mísy se zeleninou.

Rozhodl jsem se, že zelené barvy je příliš, a dochutil jsem polotovar rajčatovou pastou. Naměřil jsem přesně 100 g. Vše nasekáme mixérem. Nastavte režim hašení na 30 minut.

Stejně jako ostatní zimní přípravky se tento kaviár ze zelených rajčat nalije do sterilizované nádoby a hermeticky se sroluje.

Velmi jednoduchý recept na kaviár ze zelených rajčat

Milujte tento recept na kaviár ze zelených rajčat pro jeho jednoduchost. Jeho příprava je velmi snadná, zvláště pokud je zelenina kvalitní. Dobrá zelenina je příjemná na mytí a manipulaci.

Bude to trvat hodně rajčat - 3 kg. Umyji je, dám na velkou mísu, kde rajčata chvíli protékají, pak je nakrájím na plátky. Listy papriky 1 kg, vážím neoloupané. Na vaření odstraním semínka a mezistěny a dužinu libovolně nasekám. Musíte dýchat přes mrkev. Umytí a vyčištění 1 kg zabere čas. Mrkev musíte také nakrájet na kousky.

Mlýnek na maso vyndám, když je veškerá zelenina připravená, zkroutím ji, směs zeleniny dám do pánve. Na dno pánve nalijte lžíci oleje. Dělat kaviár, kostru směsi alespoň hodinu, někdy zasahuji.

Po 40 minutách osolte a opepřete podle chuti. Ukázalo se, že sůl je o něco více než lžička a pepř je doslova na špičce. Nasypu 100 g cukru, zaliju octem. Potřebuje 4 polévkové lžíce. l. Když je hmota svařená, naliju ji do čistých plechovek, sroluji s pneumatikami a zabalím dekou.

Originální recept na jemný kaviár ze zelených rajčat s červenou řepou

Tento recept by měli používat ti, kteří nemají rádi výrazné chuťové akcenty. Řepa zjemní kyselou chuť rajčat, díky čemuž je kaviár křehčí. Navíc sklizeň díky použití řepy získává krásnou vínovou barvu.

Tento předkrm lze v případě potřeby použít k dochucení boršče v zimě. Do vývaru přidáme najemno nakrájené čerstvé zelí, brambory a zalijeme sklenicí kaviáru. Boršč, ač našlehaný, bude bohatý nejen barvou, ale i chutí.

Je čas začít s kaviárem. Co si vzít ze zeleniny na kaviár na prvním místě? Začněme červenou řepou. Bude to trvat o něco méně než kilogram. Kořenovou zeleninu omyjeme, oloupeme slupku, dužinu nastrouháme. Beru velké struhadlo. Řepu zpracovávám v rukavicích, jelikož mám ruce potřísněné její šťávou a špatně umyté.

Vyberu skoro tři kilogramy zelených rajčat, pečlivě je omyji, nakrájím na malé kousky. Cibule pro tento recept trvá téměř kilogram. Po vyčištění jej rozdrťte na co nejmenší kousky. Vybírám rendlík, který je vhodný svým objemem. Dno musí být tlusté. Zeleninu vařte dlouho, skoro hodinu. V kastrolu s tenkým dnem se jistě připálí, chuť předkrmu se zkazí.

Stejně jako u každého jiného předkrmu, i do tohoto kaviáru je nutné přidat koření. Nejprve přidáme rajčatový protlak, potřebuje 300-400 gramů, poté cukr - nalijte ho alespoň ½ šálku, trochu více. Stačí 2 lžíce soli, zapomenout nesmíte ani na ocet. Beru v tomto receptu obvyklou tabulku. Na lahvičce je uvedeno procento - 6.

Hmotu velmi opatrně promíchám, vařím alespoň hodinu, teplotu udržuji blíž k minimu. 5 minut před koncem ochutnám sůl. V případě potřeby osolte a opepřete.

Kaviár nalévám do sklenic. Není nutná sterilizace. Zkroutím, dám pod kožich, po vychladnutí posílám do sklepa. V zimě se nám sklenice rozplývají před očima, protože tento kaviár je vynikající.

Závěr

Naučili jste se, jak vařit kaviár ze zelených rajčat podle jednoduchých receptů. Navrhuji neváhat, dokud všechna rajčata nedozrají ve spíži, ale připravit rodině lahodné jídlo na zimu.