Výhody cukety pro pankreatitidu

Cuketa s pankreatitidou je zavedena do stravy, t.Na. je to nízkokalorická zelenina. Prospěšné látky obsažené v produktu ovlivňují stabilizaci trávicího traktu, nasycují tělo potřebnými vitamíny a mikroelementy, zlepšují metabolické procesy.

Výhody cukety pro pankreatitidu

Užitečné vlastnosti cukety

Snadno stravitelná cuketa umožňuje jejich konzumaci i při těch nejnepříjemnějších nemocech. To je usnadněno chemickým složením zeleniny:

• přípravek obsahuje velké množství vitamínů A, B a C;
• zelenina je bohatá na užitečné stopové prvky, jako je vápník, draslík, železo, hořčík atd.;
• rostlinná vláknina, která je obsažena v cuketě, nezpůsobuje zvýšení střevní motility;
• kultura neobsahuje žádné tuky, obsahuje pouze malé množství bílkovin a jednoduchých sacharidů;
• zelenina neobsahuje stopové prvky, které mohou vyvolat nástup zánětlivých procesů na sliznicích trávicího systému.

Obecná doporučení

Při pankreatitidě se doporučuje jíst zeleninu tepelně upravenou. Existuje řada doporučení ohledně pravidel pro výběr cukety pro použití při této nemoci:

• zkuste kupovat pouze sezónní zeleninu. Neobsahují pesticidy a chemikálie, které mohou negativně ovlivnit organismus při zánětu slinivky břišní. Maximální množství živin je obsaženo v ovoci, které se pěstovalo od pozdního jara do září;
• při výběru zeleniny byste neměli brát příliš velký exemplář. Může být přezrálý nebo pěstovaný pesticidy. Přezrálé ovoce obsahuje velké množství hrubých vláken, které při vstřebání dodatečně zatěžují slinivku břišní.

Použití v různých stádiích onemocnění

V závislosti na formě onemocnění existují různá doporučení pro použití cukety při pankreatitidě.

V chronickém stádiu

Chronické stadium tohoto onemocnění je charakterizováno dlouhým a pomalým průběhem onemocnění.

Charakteristickým rysem použití cukety s pankreatitidou je, že zelenina se nedoporučuje konzumovat syrová, musí být bezpodmínečně vařena. Tohle by mohlo být:

• hašení;
• vaření;
• pečení.

Důležitý bod - zelenina se nedoporučuje smažit. Během tohoto procesu se tvoří těžké sloučeniny, které znesnadňují práci slinivky břišní.

Cuketu lze vařit různými způsoby

Rovněž se nedoporučuje kupovat hotovou konzervaci. Právě v něm jsou obsaženy různé zvýrazňovače chuti a přísady chemické povahy, které negativně ovlivňují proces trávení.

Vaření cuketových pokrmů se zánětem slinivky břišní zakazuje použití přísad, jako je pepř, česnek, majonéza atd.

V akutní formě onemocnění

Akutní forma pankreatitidy je charakterizována výskytem bolestivých záchvatů. Během tohoto období je použití cukety extrémně nežádoucí, jinak může vyvolat nárůst nepohodlí.

Doporučuje se začít zavádět zeleninu do stravy pouze 2 týdny po odstranění bolestivých pocitů ve slinivce břišní. To by mělo být prováděno postupně, počínaje 1 lžící dušené nebo pečené zeleniny denně. Postupem času je přípustné zkonzumovat ne více než 100 g tepelně zpracované zeleniny denně.

Recepty

Narušení slinivky břišní vyžaduje dodržování speciální diety a konzumaci potravin, které prošly speciálním zpracováním. Dokonce i s tak těžkým onemocněním, jako je pankreatitida, můžete diverzifikovat své menu, udělat to zajímavé a chutné.

Parní kotlety

K vaření dušených dřeňových řízků potřebujeme:

• cuketa - 1 kus.;
• vejce (bílkoviny) - 1 kus.;
• mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl podle chuti.

Omytý produkt rozetřete na středním struhadle a vymačkejte z něj přebytečnou šťávu. Všechny dostupné suroviny smícháme. Vytvarujeme malé řízky a vložíme je na 15 minut do dvojitého kotle.

Polévka ze zeleninového pyré

Lehká a chutná tykvová polévka doplní jídelní stůl. Bude mít příznivý vliv na trávicí trakt, urychlí metabolické procesy v těle a pomůže zmírnit bolestivé příznaky.

Na přípravu polévky budete potřebovat:

• zeleninový nebo nízkotučný masový vývar - 1 litr;
• brambory - 2 kusy.;
• cuketa - 1 kus.;
• půl mrkve;
• luk - 1 malá hlava;
• sůl.

Cibuli a mrkev je třeba nejprve upéct v troubě a nakrájet na kostičky.

Oloupané brambory a cuketu nakrájíme na malé kousky. Všechny ingredience zalijeme vodou nebo vývarem a dusíme do měkka. Mírně vychladlou polévku umelte v mixéru nebo přes cedník. Sůl podle chuti.

Dusit

Při dušení zeleniny zůstává maximální množství užitečných vitamínů a mikroelementů, protože tento proces spočívá v tom, že produkty jsou připravovány téměř ve vlastní šťávě.

Pro vaření guláše si můžete vzít jakoukoli zeleninu v malých množstvích. Hlavní podmínkou je nepřítomnost tučných a těžkých produktů pro trávicí systém - maso (je povoleno malé množství kuřecího nebo krůtího řízku), nasycený vývar, ostré koření.

Na konci vaření se pokrm dochutí solí.

Při pankreatitidě lze cuketu péct v troubě. To vám umožní zachovat maximální množství živin a vitamínů v zelenině. Před pečením je dovoleno zeleninu lehce osolit a dochutit pár kapkami kvalitního olivového oleje.

Dietní jídla lze efektivně prezentovat a jejich chuť vás mile překvapí. Cuketa patří k neutrální zelenině, která nemá specifickou, výraznou chuť. Pohlcuje chutě ostatních produktů a poskytuje možnost ozvláštnit každý pokrm.

Pankreatitida není věta. I takové nepříjemné onemocnění umožňuje jíst oblíbená jídla s mírou.

Pokrmy z cukety připravené v souladu se všemi doporučeními budou skvělým doplňkem vaší každodenní stravy, zpestří a obohatí ji. Nejenže neškodí, ale také naplní tělo optimálním množstvím esenciálních stopových prvků a vitamínů.