Co lilek obsahuje: chemické složení a nutriční hodnota

Letní obyvatelé pěstující plodiny na svých pozemcích vědí o výhodách této zeleniny. A ti, kteří se je teprve chystají zasadit do zahrady, ale o prvcích, ze kterých se lilek tvoří, slyšeli jen málo, jsou ztraceni v pochybách. Podrobný popis vám pomůže rozhodnout, zda pěstovat.

Nutriční hodnota

Koho tato otázka zajímá, bude zajímat, že 100 g lilku obsahuje:

• 24 kcal;
• 91 g vody;
• 4,2 g sacharidů;
• 2,5 g vlákniny;
• 1,2 g bílkovin;
• 0,1 g tuku;
• 0,5 g popela;
• 0,9 g škrobu;
• 0,2 g organických kyselin;
• 0,2 g mono-disacharidů.

Přítomnost malého množství tuku činí produkt nepostradatelný pro dietní výživu. A obsah sacharidů ji staví na roveň masu a rybám. To znamená, že se ukazuje, že konzumací lilku si člověk doplní zásoby bílkovin, tuků a sacharidů, ale zároveň netloustne. Vzhledem k tomu, tyto látky rostlinného původu.

Chemické složení lilku

Ovoce kultury je v tomto ohledu neméně bohaté. Mnoho lidí ví o jeho blahodárných vlastnostech. Ne každému ale tato specifická zelenina chutná. Jeho chemické složení zahrnuje soubor stopových prvků, vitamínů, makroživin a dalších látek.

100 g lilku obsahuje následující vitaminové složení:

• 18,5 mcg folátu nebo vitamínu B₉;
• 3 mcg thiamin, vitamín B_jeden;
• 5 mg vitaminu C;
• 0,1 mg vitaminu E;
• 0,2 mg pyridoxinu, vitamín B₆;
• 0,8 mg ekvivalentu niacinu nebo vitaminu PP;
• 0,02 mg beta-karotenu;
• 0,005 mg riboflavinu, vitamin B₂.

Kromě těchto látek obsahuje zelenina mikro a makro prvky:

• 135 mcg mědi;
• 14 μg hliníku, fluoru, kobaltu, boru a molybdenu;
• 0,2 mcg jódu;
• 0,21 mcg manganu;
• 0,29 mg zinku;
• 0,4 mg železa;
• 238 mg draslíku;
• 47 mg chloru;
• 34 mg fosforu;
• 15 mg vápníku;
• 15 mg síry;
• 6 mg sodíku.

Části plodu obsahují různé množství živin, pokud se konzumují všechny dohromady, dostane člověk plný komplex vitamínů.

Slupky lilku obsahují:

1. měď;
2. zinek;
3. síra;
4. serin;
5. molybden;
6. lysin;
7. sacharóza;
8. thiamin;
9. riboflavin;
10. cystein;
11. niacin;
12. potravinová vláknina;
13. kyselina asparagová a další látky.

Slupku není třeba jíst samostatně, spolu s dužinou a semínky poskytne ještě více užitku.

Užitečné vlastnosti lilku

Na východě byly plody této kultury považovány za „zeleninu dlouhověkosti“. Nyní vědci prokázali pozitivní účinek konzumace lilku.

Jaké vlastnosti má produkt:

• zlepšení kardiovaskulární aktivity;
• normalizace rovnováhy soli;
• příznivý vliv na činnost jater, ledvin, gastrointestinálního traktu;
• úleva od zácpy;
• nasunin zabraňuje poškození membránových buněk, normalizuje hladinu železa v krvi;
• prevence rozvoje rakoviny;
• snížení cholesterolu v krvi;
• odstranění přebytečné tekutiny z těla;
• normalizace tlaku;
• snížení dušnosti;
• zlepšení metabolismu;
• pomoci těm, kteří přestali kouřit.

Určeno pro použití s:

• ateroskleróza;
• obezita;
• dna;
• metabolické poruchy a další onemocnění.

Je těžké přeceňovat výhody konzumace lilku. Jejich použití při cukrovce není zakázáno. Blahodárný účinek pro lidský organismus je neocenitelný. Ale nezapomeňte, že ne každý ji může používat.

Důležité věci, které byste měli vědět o vaření lilku

Existuje mnoho způsobů, jak vařit tuto zeleninu. Kultura se používá v následujících variantách:

• dušená;
• smažený;
• dusit;
• konzervy;
• udělat čerstvou šťávu.

Je třeba dávat pozor na konzumaci šťávy z této zeleniny. Může poškodit tělo, zejména gastrointestinální trakt. Proto je jeho použití možné přísně pod dohledem lékaře.

Zvláštností kultury je, že lilky jsou chuťově velmi podobné houbám. Hospodyňky je často vaří společně.

Existují odrůdy plodin, které mají hořké plody. Je nedílnou součástí chuťového profilu. Existují způsoby, jak se této funkce zbavit. K tomu stačí:

• Před zahájením přípravy pokrmu nebo přípravy odstraňte kůži.
• Uvařené ovoce krátce ponoříme do studené vody. Po vymačkání tekutiny dobře.
• Pokud do pokrmu během vaření přidáte mrkev nebo brambory, vezmou lilku hořkost.
• Nakrájejte čerstvou zeleninu, posypte solí a nechte chvíli odstát, poté vymačkejte tekutinu, která se objeví a opláchněte obrobek vodou.
• Namočte do vody na 2-4 hodiny.
• Nakrájené blanšírujte 1-2 minuty.

Pro jakýkoli způsob vaření vybírejte plody mírně nezralé, jsou méně hořké, jsou chutnější a nejsou zdraví škodlivé.

Pro zmrazení je zelenina náhodně nakrájena pomocí papírového ubrousku, sesbírat přebytečnou tekutinu a dát ji do mrazáku. V této formě mohou být plody skladovány po dobu 5-6 měsíců bez ztráty chuti a užitečných vlastností.

Před použitím nerozmrazujte. To pomůže zachovat živiny.

Lilky sušte na dobře větraném místě, ale ne na přímém slunci. Existuje také možnost sušení zeleniny, k tomu se vkládá do trouby nebo speciální sušičky ovoce.

Pleťový peeling se doporučuje při dietě. Při smažení zelenina silně absorbuje tuk. Proto bude užitečnější v páře nebo pečení.

Plody kultury jsou kombinovány s téměř veškerou zeleninou, stejně jako houbami, masem a ořechy.

Kontraindikace pro lilek

Konzumace tohoto produktu v potravinách je prospěšná a škodlivá. Zvláštností plodů kultury je to, že se v nich ve velkém množství hromadí konzervované hovězí maso, které může člověka otrávit. Jeho obsah je zvláště vysoký v přezrálém ovoci, které absolutně nelze použít k jídlu.

Jedinci s individuální nesnášenlivostí produktu mohou trpět alergickou reakcí.

Lilek je kontraindikován:

• Děti do 3 let.
• Lidé trpící nemocemi žaludku a střev.
• Lidé trpící nedostatkem železa. Zelenina aktivně odstraňuje železo z těla.
• Lidé, kteří mají onemocnění ledvin. Protože kyselina šťavelová krystalizuje v ledvinách.

Používejte tuto zeleninu opatrně, pokud si všimnete alespoň jednoho z těchto bodů.

Složení lilku je rozmanité a jeho výhody jsou nepopiratelné. Každodenní konzumací plodů se lidé zbavují mnoha neduhů.