Popis nejlepších odrůd a druhů zelených fazolí s názvy

Fazole jsou oblíbenou zeleninou a po celém světě jsou ceněny jako zdroj rostlinných bílkovin. Pěstované druhy fazolí se liší tvarem a velikostí keřů, barvou fazolí, délkou a barvou lopatek. Názvy a stručný popis odrůd vám pomohou se správným výběrem.

Popis fazolí

Fazole lze považovat za rostlinnou obdobu masa. Obsahuje tolik bílkovin, že může nahradit kuřecí maso. Fazole a lusky jsou jedinečné svým složením, obsahují celou škálu živin, které naše tělo potřebuje. Plody a lusky fazolí - zdroj vitamínů a minerálů.

Fazole patří do kategorie dietních produktů, navzdory jejich vysokému obsahu kalorií - 100 g obsahuje 330 kcal. Fazole se objevují v postních dietách. Užitečné vlastnosti lusků a fazolí:

• nižší hladina cukru u diabetiků, k tomu přispívá arginin obsažený ve fazolích, který se podílí na metabolických procesech;
• mají pozitivní vliv na imunitu díky obsahu vitamínů - přírodních antioxidantů;
• zlepšit funkci střev díky methioninu, tyrosinu a lysinu, které ovlivňují rychlost vstřebávání bílkovin;
• má mírný diuretický účinek a příznivě působí na celý lidský genitourinární systém.

Fazolová jádra obsahující bílkoviny jsou oblíbená mezi vegetariány, jsou součástí různých jídel. Syrové obiloviny se nejedí, obsahují toxiny, které mohou tělu škodit. Při tepelné úpravě se ničí a nezpůsobují otravu.

Luštěniny se pěstují v mnoha zemích, má mnoho odrůd, které se liší vlastnostmi:

• tvar fazolových lusků;
• barva čepelí a zrn;
• druh keře;
• chuť;
• pěstební metoda;
• způsob konzumace (zrní nebo lusky).

Druhy fazolí

Před nákupem semen pro výsadbu musíte zjistit, jaké druhy fazolí jsou a jaký je jejich rozdíl. Všechny odrůdy jsou rozděleny podle způsobu použití do 3 skupin:

• luštění - jedí fazole;
• chřest (cukr) - lopatky použijte spolu se zrnky, lopatky neobsahují tvrdá vlákna, semena nejsou velká;
• univerzální (polocukr) - jedí se nezralé lusky a po dozrání - zrna.

Existují odrůdy fazolí podle tvaru keře: polokudrnaté, kudrnaté, keře. Bush fazole se používají pro pěstování v průmyslovém měřítku a na osobních pozemcích. V zemědělských podnicích se úroda sbírá ručně nebo strojně. Výška keřů nepřesahuje 60 cm. Odrůdy tohoto typu jsou nenáročné, produktivní, odolné proti chladu.

Odrůdy kultury typu curling tvoří dlouhé řasy až 5 m, vyžadují podporu. Péče o takové odrůdy je náročnější, dozrávají později. Kudrnaté fazole jsou velmi dekorativní, používají se v krajinném designu k ozdobení pozadí, ozdobení plotů, zdí domů a přístřešků. Typ polotkaní zahrnuje ty odrůdy, u kterých délka bičů nepřesahuje 2 metry.

Fazole chřestu: odrůdy

Zelené fazolky jsou jemné, šťavnaté lusky bez pergamenové vrstvy a středně velkých zrn. Šlechtitelské práce na této plodině se provádějí v mnoha zemích světa (USA, Francie, Holandsko, Rusko, Itálie).

Nejoblíbenější mezi tuzemskými pěstiteli zeleniny je Vigna, druh s dlouhými lusky běžnými v Indii a Asii. Odrůdy této odrůdy jsou v polovině sezóny, dozrání lusků trvá 80 dní. Pěstuje se jako skleníková plodina v mírném podnebí.

Kudrnaté fazole: odrůdy

Existují dobré odrůdy domácích fazolí, které nejsou ve vlastnostech horší než dovážené, takže je obtížné rozhodnout, které z nich je lepší koupit. Pozoruhodný pro letní obyvatele je odrůda Červená karkulka. Je milována pro krásné, silné, dobře kudrnaté výhonky, které dosahují délky 3-3,5 m.

Dekorativní vlastnosti se zřetelně projevují během kvetení, které trvá od června do září. Keř vyhazuje dlouhé stonky zakončené krásnými květinovými hrozny. Červená karkulka se používá ke zdobení zahradních staveb, plody se sklízejí a používají k přípravě zeleninových příloh, salátů, dušených pokrmů.

V ruských regionech poskytují odrůdy popínavého cukru stabilní výnosy:

• Vítěz;
• Zlatý nektar;
• Melodie.

Melodie je nejranější, lusky se začínají konzumovat za 1,5-2 měsíce, následuje nejranější zrání Zlatý nektar, dozrává 70. den. Vítěz je nejpozdější v dospělosti, na formování lopatek potřebuje minimálně 3 měsíce.

Bush fazole: odrůdy

Existuje kompaktní keřová odrůda chřestových fazolí, které lze díky časnému zrání (55–65 dní) pěstovat v jakékoli oblasti Ruské federace. Nízko rostoucí odrůda Bona (výška keře 40 cm) byla vyšlechtěna domácími chovateli, lze ji nalézt na chatách na Sibiři a v Moskevské oblasti. Jedí se s lopatkami a bílými fazolemi.

Vlastnosti lusku:

• délka 15 cm;
• zaoblený tvar se zakřivenou špičkou;
• v drti chlopní nejsou žádná tvrdá vlákna;
• počet bobů 5, barva bílá.

Na jihovýchodě Ruska běžné fazole - tepari. Jedná se o speciální druh keřového bobu pocházejícího z jižních států Spojených států. Je ceněn pro svou tepelnou odolnost, odolnost vůči suchu a dobrou imunitu. Specifické vlastnosti:

• keře až 0,5 m vysoké nebo kudrnaté odrůdy s 3metrovými řasami;
• květy jsou bílé, růžové, světle fialové;
• délka lusku 10 cm;
• barva semen závisí na odrůdě a může být pestrá, vínová, bílá, hnědá.

Chuť fazolí závisí na barvě. Tato oblíbená luštěnina se používá v lékařství, při vaření a v chovu zvířat jako krmivo.

Loupání fazolí

Obilné boby keřového typu jsou považovány za univerzální ve vztahu k pěstitelské oblasti. Nevyžaduje zvláštní péči, roste v jakémkoli klimatu. Obilniny mají nutriční hodnotu, nejedí se. Zrna jsou dlouhodobě skladována v suché formě a nevyžadují zmrazení, před použitím se tepelně upravují (vaří, dusí).

Pozoruhodné kudrnaté odrůdy. Scours of the Royal Grain v krátké době dorůstají až 3,5 m, během květu slouží jako ozdoba zahrady (zeleninové zahrady). Tvorba a zrání lusků (12-14 cm) trvá asi 70 dní. Zrna jsou velká, bílá, 3-4 ks. v lusku.

Odrůda zrna Beauty je zvolena pro původní barvu zrn (je dvoubarevná), mrazuvzdornost, kompaktní, plodné keře, odolná vůči chorobám. Výnos je přátelský, boby mají dobrou chuť, jsou univerzální v aplikaci.

Mezisezónní fazole Ruby se tak nazývaly z nějakého důvodu, jejich velká zrna jsou natřena tmavě třešňovou, téměř rubínovou barvou. Rostlina keř (výška 60 cm). Lusky jsou rovné, rovné, až 15 cm dlouhé. Přednosti Rubinu: žádné polehnutí, odolnost proti bakterióze, dobrá chuť.

Fazole Shokoladnitsa tvoří vysoké keře, patří ke středně pozdním odrůdám, fazole jsou panašované. Pozadí zrn je světle hnědé, skvrny (tečky) jsou bílé. Protáhlé plodování.

Popis vlastností odrůdy Gribovskaya 92:

• středně rané (90-110 dní);
• výška keře od 20 do 45 cm;
• délka bobu 15 cm, listy obsahují tuhá vlákna.

Barva ovoce

Ve většině letních chat se fazole loupání a chřestu pěstují s fazolemi ve čtyřech základních barvách:

• bílý;
• žlutá;
• Červené;
• nachový.

V USA je oblíbený bílý druh luštěniny - Navy, s drobnými zrny, které nevyžadují delší tepelnou úpravu.

Bílý

V Turecku a řadě asijských zemí milují stejně jako ve Spojených státech bílé fazole, pěstují Chali, druh keřových fazolí. Hrubé fazole se vaří 40 minut bez předmáčení. Tepelnou úpravou se blahodárné vlastnosti plodů nesnižují, nejčastěji se podávají dušené.

Červené

Mexická kuchyně upřednostňuje odrůdy červených fazolí. Fazole se pěstují pro vaření teplé i studené kuchyně. Zrna těchto odrůd mohou být pestrá, fialová, tmavě červená. Fazole jsou velmi užitečné pro vysoký obsah železa, pro jeho lepší vstřebávání se zrna vaří spolu s jinou zeleninou. Tato odrůda se doporučuje používat u pacientů s diagnózami: diabetes mellitus, revmatismus.

Černá

Originálně vypadá černoplodá odrůda Sorceress. Fazole jsou lesklé, černé, rychle dozrávají. Barva kulatých ventilů je světle žlutá (vosková). Lusky jsou dlouhé, od 14 do 16 cm, mají lahodnou chuť. Jezte mladé lopatky a plně zralé fazole. Čarodějka v sezóně jen zřídka trpí škůdci a chorobami.

Žlutá

Žluté zelené fazole se konzumují bez tepelné úpravy, stejně jako dušené a vařené. Nejlepší je žlutá fazole Sladká odvaha. Je známý svými vysokými výnosy jasně žlutých fazolí (délka 16 cm), dozrává brzy (od 40 do 55 dnů). Typ rostlinného keře, výška keřů 40 cm.

Hnědý

Hnědé ledvinovité plody popínavé fazole Violetta. Krásná rostlina s řasami dlouhými až 2,5 m, pokrytými tmavě zelenými vrásčitými listy. Dozrává ve střednědobém horizontu. Vlastnosti lusků:

• zakřivený;
• bez pergamenové vrstvy a vláken;
• barva klapky fialová.

Výnos Violetty - 2,5 kg / m².

Pestrý

Pinto fazole milují a pěstují v USA a Latinské Americe, jeho fazole jsou lahodné, pestré. Na světle růžovém pozadí zrn jsou patrné hnědočervené tahy různých velikostí a tvarů. Weed začala svou historii ve Španělsku.
Pro milovníky originální zeleniny jsou ideální fazole Yin Yang chřestu, tento nový výběr nemůže než potěšit:

• rané zrání;
• lusky jsou kulaté, jasně žluté;
• květy jsou krásné, odstín citronu;
• fazole mají originální skvrnitou, bílou a černou barvu;
• listy jsou jemné, bez pergamenové vrstvy;
• keře jsou nízké.

Velikost plodu

Rozsah zrnitosti a tvarů je široký. Existuje klasifikace odrůd na základě velikosti zrn (lusků):

• malý;
• průměrný;
• velký.

Velké fazole

Blauhildova popínavá odrůda se dá nazvat obří. Tato rostlina má všechno fialové (lusky, květy). Vegetační období je dlouhé - 110 dní. Ve středním pruhu se Blauhilda množí sazenicemi. Rostlina je dekorativní, kvete a zároveň plodí. Velké, široké, fialové lusky dlouhé 23 cm vařením zezelenají. Béžová zrna, velká. Další odrůdy velkých chřestových fazolí:

• Zelený obr;
• Harmonie;
• Špagety;
• Matylda.

Malý

Navy - druh malých bílých fazolí. Zrna jsou tvarem velmi podobná hrášku (kulaté, malé). Jsou velmi prospěšné díky vysokému obsahu vlákniny a vitamínů. Chuť fazolí je jemná, konzistence hutná. Nutriční hodnota:

• bílkoviny 25,1 g;
• tuky 1,5 g;
• sacharidy 69,1 g.

Odrůdy fazolí podle doby zrání

Doba zrání je jednou z důležitých vlastností odrůdy. Pro všechny druhy existuje jedna klasifikace, parametry hodnocení jsou uvedeny v tabulce.

Rané a středně rané odrůdy jsou oblíbené mezi letními obyvateli, rychle dozrávají v mírném klimatu. Pro přistání v zemi si vybírají:

• Saksa 615 - stará, zasloužená odrůda keřového typu, v provozu od roku 1943, tvoří keře do výšky 54 cm, lopatky dorůstají délky až 13 cm, fazole jsou žluté, dozrávají brzy (50 dní);
• Karamel je keřovitá odrůda, která tvoří dlouhé fazole bez tuhých vláken, s fazolemi vynikající chuti, vyznačuje se zvýšenou imunitou vůči luštěninovým chorobám;
• Shahinya je zeleninová odrůda, keř (30 cm vysoký), tvoří světle zelené čepele až 11 cm dlouhé a 0,9 cm v průměru, bez pergamenu, chuť je výborná, odolnost vůči chorobám vysoká.

Velký výběr odrůd střední sezóny. Zvláštní pozornost si zaslouží odrůda Winner. Jedná se o krásnou popínavou rostlinu. Vítěz je oceňován letními obyvateli za vysokou dekorativnost keřů, s jejichž pomocí vytvářejí na zahradě velkolepé živé ploty, zdobí altány a terasy. Lusky jsou dlouhé (30 cm) plochého tvaru, chuť fazolí je dobrá.

Za pozornost stojí univerzální pozdní dozrávání odrůdy (dozrává 100 dní) Moscow White. Jezte nezralé lopatky (až 11 cm dlouhé) a zralé bílé fazole. Moscow White tvoří 40centimetrové kompaktní keře, jejichž výnos může dosáhnout až 1,5 kg / m².

Doporučení podle regionu

Technologie pěstování luskovin nezávisí na klimatickém pásmu. Rozdíly jsou v načasování výsadby (sklizně) a složení půdy. Pro každý region si můžete vybrat odrůdu vhodnou pro období zrání. Pozdně dozrávající druhy dobře rostou na Sibiři uvnitř.

Pro Sibiř

Pěstování této luštěniny je na Sibiři běžné. Existuje velký výběr odrůd, které dozrávají na otevřeném poli během krátkého sibiřského léta:

• Zlato Sibiře je rostlinný druh, středně velké keře, žluté lusky, bílá zrna, výnos 1,4 kg / m²;
• Nika je plodná odrůda zeleniny raného zrání (50 dní), keř vysoký 44 cm, záklopky jsou světle zelené, neobsahují hrubá vlákna, okrově zbarvená zrna jsou ledvinovitého tvaru;
• Sibiřský;
• Výročí.

Pro střední pruh

Ve středním pruhu jsou oblíbené zejména fazole Vlaštovčí. Tento druh zrna je nenáročný, dobře se přizpůsobuje povětrnostním podmínkám. Vlastnosti odrůdy:

• keř je nízký, kompaktní;
• rané zrání;
• délka lusku 15 cm;
• zrno bílá s černými tahy ve tvaru vlaštovky.

Pro jižní regiony

Tabulka ukazuje odrůdy pro jižní oblasti.

Odrůdy podle způsobu pěstování

Pro otevřenou půdu se volí zónované odrůdy (chřest, zrno), které jsou odolné vůči infekcím a klimatickým podmínkám regionu. Populární mezi chřestem:

• Plameňák;
• Jeřáb;
• Gerda;
• Polka.

Z obilných odrůd se upřednostňuje vlaštovka, Rubin, Shokoladnitsa.

Pro skleník doporučují:

• Kobra;
• Ferrari;
• Zlaté týpí;
• Modré jezero.

Na balkon si kupují semena podměrečných fazolí keřového chřestu Mascote, tato odrůda je oblíbená zejména ve Francii. Malé keře budou pohodlné v květináči umístěném na balkoně. Malé keře dobře plodí. Dlouhé (15 cm) zelené lusky, šťavnaté a chutné, dozrávají za 50 dní.

Úspěšná práce domácích i zahraničních šlechtitelů nám umožňuje každoročně pěstovat nové zajímavé odrůdy.