Druhy a popis odrůd fazolí, pěstitelské znaky

Fazol je na seznamu zeleniny, jejíž přínosy nelze přeceňovat. Složením bílkovin kultury se blíží bílkovinám ryb a masa. Zelenina je tělem dokonale absorbována. Kromě nutričního potenciálu má silný léčivý účinek používaný v lidovém i oficiálním léčitelství. Nenáročná rostlina zaujímá své právoplatné místo na osobních pozemcích a polích zemědělských podniků.

Vlastnosti fazolí

Tato zelenina se poprvé objevila v Jižní Americe a rozšířila se po celém světě a přizpůsobila se klimatickým podmínkám konkrétní země. Při popisu fazole obecného nelze nezmínit, že tato rostlina patří mezi luštěniny. Tato rodina zahrnuje velké množství odrůd a odrůd, což umožňuje sestavit pouze přibližný, zobecněný portrét kultury.

Stonek je bylinný, vzpřímený nebo kudrnatý kmen, jehož spodní část časem dřevnatí a přechází v kohoutkový, rozvětvený kořen. Párové, trojčetné listy. Podlouhlé hrozny jsou pokryty květy můr, jejichž barva závisí na druhu fazolí.

Dlouhé visící plody jsou rovné a zakřivené a skrývají za chlopněmi 2-8 elipsovitých semen.

Druhy a odrůdy

Je známo asi sto druhů fazolí, které jsou rozděleny do skupin:

• Loupání (obilí). Jedlé jsou pouze zrna. Pěstuje se jako stolní a krmná plodina. Důležité je počkat, až semínka dozrají.
• Chřest (cukr). Vysoký obsah vitamínů a bílkovin. Nemá pergamenovou vrstvu a tvrdá vlákna. K jídlu se používají nejen fazole, ale i celý lusk. Povoleno konzumovat čerstvé, jako součást salátů a zeleninových pokrmů. Důležité je nepřijít se sklizní pozdě.
• Polocukr. Před použitím odstraňte hrubá vlákna.
• Bílý. Funkce vaření: vezměte mírné množství vody a nemíchejte fazole. Nízký obsah bílkovin a většina železa činí tento produkt nepostradatelným pro lidi s nadváhou a starší osoby.
• Červená (kudrnatá). S tlustými zakřivenými lusky a červenými fazolemi. Nepostradatelné pro přípravu prvních chodů, vhodné jako přílohy a saláty. Bohatý obsah vitamínů a vlákniny příznivě působí na nervový a imunitní systém, zlepšuje stav pokožky.
• Černá. Liší se černou barvou, hedvábným povrchem fazolí a uzenou dochutí s nasládlým nádechem. Dobré do polévek, salátů, dezertů a pečiva.
• Luštěniny. Šťavnaté, masité zelené lusky s jemnými semeny se konzumují celé. Přítomnost vlákniny a komplexních sacharidů určuje zařazení fazolí do jídelníčku.
• Dekorativní. Slouží k terénním úpravám – jako by k tomu byl stvořen. Barva květů fazole odpovídá barvě ovoce. Fazolové listy stíní altány a terasy.

Rozdělení odrůd podle doby zrání:

• rané zrání;
• středně raný;
• střední;
• střední sezóna;
• pozdě.

Vzhled je dalším znakem kvalifikace:

• keř;
• kudrnatý;
• napůl přikrčený.

Běžné odrůdy zeleninových fazolí, které jsou oblíbené u letních obyvatel a zahradníků:

• Fialová královna. Průměrná doba zrání. Téměř černé plody dosahují 15 cm. Odolává virovým onemocněním a suchu.
• Melodie. Raná kadeřavá odrůda s plochými lusky, 13 cm dlouhými.
• Jeřáb. Nízko rostoucí odrůda lusku s jemnými plody vhodnými ke zmrazení a konzervaci.
• Ropný král. Liší se vysokým výnosem a vynikající chutí.
• Hell Rem. Kudrnatý pohled. Zvýrazněno růžovými zrny s houbovou příchutí.
• Jubilejní 287. Nízko rostoucí raná odrůda s imunitou vůči běžným chorobám.
• Dokučajevská. Keř, odolný vůči suchu, není náchylný k vypadávání. Má vynikající chuť.
• Štědrý. Rané zrání, velkoplodé. Vhodné pro konzervaci.

Poté, co jste se seznámili s druhy a vlastnostmi fazolí, není těžké vybrat si odrůdu, která je pro vás to pravé.

Pěstování luštěnin

Při dodržení doporučení pro pěstování plodin můžete získat zásobárnu stopových prvků, vitamínů a minerálů, aniž byste opustili hranice svého webu.

Příprava semen

Před výsevem semen je třeba je vytřídit, odstranit zpomalené, prázdné, poškozené. Hmotnost bobů se zjišťuje máčením v osolené vodě - nepoužitelné vzorky vyplavou na hladinu. Semínko se doporučuje uchovávat 6 hodin v teplé vodě, 20 minut v roztoku manganu a 2 hodiny v roztoku dřevěného popela. Poté se fazole omyjí, mírně provětrají a teprve poté se zasadí do vlhké půdy. Není zakázáno ošetřovat fungicidy bezprostředně před výsadbou nebo krátkodobé umístění do roztoku kyselina boritá + amonium, aby se předešlo výskytu kořenového lýkožrouta.

Termíny přistání

Výsev fazolí se provádí v půdě zahřáté na 12 stupňů do hloubky 10 cm. Teplota vzduchu by během dne neměla klesnout pod +15 stupňů a hrozba nočních mrazů pominula. Teplomilné popínavé odrůdy se vysazují o týden později než keře. Přesné datum je určeno klimatickými podmínkami regionu.

Environmentální požadavky

Zeleninová rostlina úspěšně roste při organizaci umělého zkracování osvětlení pokrytím hřebenů neprůhledným materiálem. Kvůli krátkému dennímu světlu (až 12 hodin) dochází k plodům rychleji a výnos se zvyšuje. Je důležité dodržovat tato doporučení na začátku vegetačního období.

Mnoho moderních odrůd domácího výběru je neutrálních k délce denního světla.

Prekurzory pro fazole

Fazole by se měly sázet po okurkách, paprikách, lilcích, zelí nebo rajčatech a neměly by se vracet na stejné místo dříve než za tři roky. Sousedství kultury s bramborami, řepou, mrkví, cibulí, zelím bude dobré. Ale nejbohatší sklizeň se získává při vývoji vedle okurek. V žádném případě by se fazole neměly sázet blízko luštěnin, přitahuje to molice hrachovou, která může výsadbu zničit.

Příprava půdy

Zelenina reaguje na kompetentní přípravu půdy, která zahrnuje:

• výběr suchého místa;
• podzimní kopání místa;
• použití mírného množství organických hnojiv;
• vápnění kyselých půd;
• kypření země přidáním písku;
• posypání hřebenů dřevěným popelem;
• jarní dráždění.

Navzdory nenáročnosti kultura chřadne ve stínu a na bažinatých půdách.

Výsev fazolí

Semena fazolí jsou položena do rýh ve vzdálenosti 20-25 cm, v hloubce 3-5 cm. Vzdálenost mezi řadami závisí na odrůdě: 30-60 cm. Při výsadbě popínavých a polopopínavých druhů zohledněte místo pro podpěru, která se instaluje 15 cm od rostliny. Tyto odrůdy se často používají ke zhutnění jiných zeleninových plodin kompatibilních s luštěninami nebo se vysazují podél plotu. Smíšené výsadby jsou pro rostliny prospěšné, protože fazole obohacují půdu dusíkem.

Chcete-li získat brzkou sklizeň, musíte pěstovat rostliny pomocí sazenic. Sazenice se vysazují na hřebeny koncem dubna ve fázi dvou listů a přikrývají se igelitem.

Fazole nemůžete zasít do nevyhřívané půdy, semena budou hnít ve fázi vývoje.

Péče

Agrotechnická opatření zahrnují pletí, kypření, zálivku, hnojení, v případě potřeby ředění a prořezávání. Nejméně pozornosti vyžadují determinantní keře. Kudrnaté a polokudrnaté odrůdy reagují na pravidelné krmení.

Načasování zalévání fazolí

Vlhkomilná rostlina by neměla trpět nedostatkem vody, zvláště při tvorbě lusků. Zalévání se provádí jednou týdně, hlavní věcí je zabránit vysychání půdy. Doporučuje se používat teplou, usazenou vodu.

Vlastnosti hnojení

Během vegetačního období se fazole krmí třikrát:

• Když se objeví pár listů, aplikují se hnojiva obsahující fosfor a draslík v dávce 20 g na metr čtvereční.
• Na samém začátku kvetení potřebují rostliny přísadu ve formě chloridu draselného: 15-20 g na metr čtvereční nebo sklenici dřevěného popela.
• Při dozrávání stébel se opět aplikují fosforo-draselná hnojiva.

Přebytek hnojiva vede k růstu vrcholů a snížení počtu vaječníků.

Fazolový podvazek

Kudrnaté fazole musí být upevněny na mřížoví nebo velké síti. Mezi podpěry můžete natáhnout drát nebo provázek. Někdy se používá metoda hnízdění, kdy se fazole sázejí kolem kůlu s kousky provázku jdoucími všemi směry, podél kterých se stonky zvedají.

Choroby a škůdci

Fazole jsou náchylné k onemocněním způsobeným viry, bakteriemi a houbami. Největší škody může způsobit plíseň, antraknóza, mozaika luštěnin, bílá hniloba. K prevenci onemocnění je účinné použití přípravků obsahujících měď. Z hmyzích škůdců je kultura nejčastěji postižena slimáky, které je třeba zničit, odstranit plevel a navlhčit půdu.

Nebezpečné jsou sarančata, výhonky mouchy, molice, mšice. Chemické a biologické prostředky budou sloužit jako ochrana rostlin. Pomáhá přilákat na stanoviště prospěšný (dravý) hmyz, jako je kůň, pakomár, slunéčko sedmitečné, číhak. Rozvoji chorob brání neutralizace kyselých půd, zpracování semenného materiálu, dodržování střídání plodin, spalování rostlinných zbytků.

Sklizeň a skladování

Mladé plody jsou vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu po 14 dnech od okamžiku květu. Lusky se ráno stříhají nůžkami. Skladování je možné konzervované nebo zmrazené. Když se plodina pěstuje za účelem získání obilí, musíte počkat, až ovoce uschne, odříznout stonky, svázat do svazků a zavěsit, aby dozrála semena. Loupaná fazole se umístí do skleněných nádob a uzavřou. Vzorky vybrané jako semeno jsou umístěny v chladničce pro skladování.

Pro konzervaci se výrobek používá vařený, namočený před vařením v teplé vodě přes noc. Další akce závisí na zvoleném receptu.

Zelené fazolky se zmrazují následovně:

• umyté lusky se položí na papírové ručníky, aby se zbavily přebytečné vlhkosti;
• lusky jsou náhodně řezány;
• distribuovány v balíčcích;
• umístěna do mrazáku.

Pro zachování zelené barvy se doporučuje fazole blanšírovat.

Fazole jsou vydatným a zdravým produktem, který lze použít jako přílohu a lze jej nalézt v různých pokrmech. Nenáročnost této zeleninové plodiny umožňuje získat bohatou sklizeň i pro nezkušeného zahradníka.