Cejn: podrobná charakteristika, rybolov a chov

Cejn je chutná a zdravá ryba, která je oblíbená nejen mezi rybáři, ale i mezi spotřebiteli. Pokud si přejete, máte možnost věnovat se chovu a chovu ryb ve vlastním rybníku. Chytání cejna je považováno za vzrušující činnost, protože během rybolovu je nutné dodržovat ticho, což samotnému procesu přidává další intriky.

Popis, rysy a distribuce ryb

Cejni, stejně jako někteří další zástupci kaprovitých, mají spíše stlačené tělo. Vizuálně je lze snadno identifikovat podle tělesné výšky, která se rovná asi 1/3 celkové délky. Díky vysoké úzké hřbetní ploutvi vypadá ryba ještě větší, než ve skutečnosti je. Cejni mají asymetrickou ocasní ploutev - její horní lalok je o něco menší a kratší než spodní.

30paprsková anální ploutev se používá jako kýl, který dodává rybě stabilitu. Hlava cejna je malá, oči malé, tlama malá zatahovací. Povrch těla je pokryt drobnými šupinami, v části hřbetu chybí.

Barva cejna se s věkem mění. Mláďata se vyznačují šedou barvou se stříbřitými odstíny. V průběhu života se barva stává tmavší, takže ryby jsou hnědé nebo načernalé s charakteristickým žluto-zlatým nádechem barvy. Ploutve se pohybují od světle šedé po krvavě červenou.

Ryby se vyskytují na celé severní polokouli Země. Na území Ruska jsou cejni zvláště běžní v severozápadních a středních částech, řekách, jezerech na Sibiři, na Uralu, v povodích všech moří, která omývají zemi.

V závislosti na oblasti rozšíření existují pro ryby místní názvy: východní, dunajský, baltský cejn, cejn.

Populace a stav druhu

Celkový počet zástupců rodu cejn, kteří patří do čeledi kaprovitých a do řádu kaprovitých, se v různých přírodních vodních útvarech značně liší. Přímo závisí na úspěchu každoročního chovu.

Za příznivých podmínek pro tření semianadromních cejnů je zajištěna vysoká záplava. Po regulaci toku říčních vod jižních moří se celkový počet trdlišť výrazně snížil. Pro efektivní zachování hlavních populací bylo vytvořeno několik speciálních rybích líhní. Dále vykonávají činnost zaměřenou na záchranu mláďat cejna z mělkých vodních ploch v případě ztráty spojení s řekami.

Speciální plovoucí trdliště pomáhají zajistit nejúspěšnější proces tření v přírodních i umělých nádržích. Ukazatele počtu cejnů na některých vodních plochách jsou navíc negativně ovlivněny epidemií různých onemocnění ryb.

Cejn Amur je uveden v Červené knize Ruské federace. Jeho chytání je zákonem zakázáno.

Příroda a životní styl

Cejn je považován za hejnovou rybu, která se nejraději zdržuje v hlubokých místech s množstvím vegetace, která mu slouží jako potrava. Cejn je opatrná a inteligentní ryba. Někdy se hrnou do velkých hejn, což je typické pro místa, kde je velká populace cejnů (nádrže, velká jezera). Na zimu cejn leží v hlubokých dírách. Populace cejnů dolních Povolží často zimují v Kaspickém moři nebo se zdržují u ústí Volhy.

Ve věku 3-4 let dosáhne cejn puberty. Tře se na mělčinách s velkým množstvím trávy nebo v mělkých zátokách. V této době je hlučný, aktivní, hravý.

Co žere cejn?

Obvyklá strava, vše, co cejn jí, přímo závisí na místních vlastnostech a způsobu stravování. Ryba má malý otvor v tlamě, proto se může živit malými korýši, krvavými červy, výhonky řas, larvami hmyzu.

Cejn táhne potravu rty ze země, přičemž se naklání celým tělem dolů ke dnu. Na jihu je potrava založena na četných korýších, kteří obývají brakické vody Azovského a Kaspického moře. Živí se cejnem a kaviárem jiných ryb, výkaly domácích zvířat v místech jejich napájení.

Reprodukce

Cejn se začíná třít ve 3-4 letech, klade vajíčka v mělké vodě, která je porostlá vodní vegetací. Proces tření začíná, když teplota vody dosáhne 12-15 stupňů. V severním a středním Rusku je to polovina května. Rybáři určují přesnou dobu rozmnožování cejnů ve vrbách: když kvetou listy.

Jedna samice může naklást až 340 000 vajíček. Larvy se objevují v průměru po 5 dnech. Během tření je cejn téměř nemožné chytit, ale po rozmnožení aktivně kouše, neonemocní.

Cejn je rychle rostoucí ryba, která má ve věku 10 let na délku 70-75 centimetrů a váží až 8 kilogramů. Rychlost růstu ryb se může lišit v závislosti na stanovišti a podmínkách krmení.

Cejni, kteří žijí v jižních zeměpisných šířkách, rostou mnohem rychleji. Například jedinci žijící v jezerech Republiky Karelia dosahují do 5 let průměrné délky těla 24 centimetrů, zatímco ryby žijící v povodí řeky Volhy mohou dorůstat délky až 30–34 centimetrů. To je podstatný rozdíl.

Nepřátelé a konkurence

Ve srovnání s mnoha jinými zástupci kaprových ryb cejn rychle roste a aktivně se vyvíjí. Takové vývojové schopnosti dávají rybám mnoho výhod v boji o přežití a konkurenci:

• Díky rychlému růstu cejnů se vyhýbají nejnebezpečnějšímu a pro ně nejobtížnějšímu období, kdy jejich malá velikost přitahuje mnoho predátorů a mění je v dostupnou a snadnou kořist.
• Vysoká rychlost růstu ryb pomáhá, aby se zcela vymanila z přirozeného "tlaku" mnoha predátorů ve věku 2-3 let. Zároveň ale stále zůstávají hlavní nepřátelé, ke kterým patří spodní velká štika, která je nebezpečná i pro dospělé ryby.
• Pro ryby jsou nebezpečné také všechny druhy parazitů, včetně tasemnice ligula, která má složitý vývojový cyklus. Vajíčka helmintů vstupují do vod nádrže s exkrementy některých rybožravých ptáků a vylíhlé larvy jsou spolknuty mnoha planktonními korýši, kteří se živí cejny. Ze střevního traktu ryb larvy snadno pronikají do tělních dutin, kde aktivně rostou a mohou vést až k úhynu.
• V létě mají cejni další přirozené nepřátele. V teplých vodách mohou ryby často onemocnět nebo být postiženy tasemnicí a těžkým plísňovým onemocněním žaber - bronchymikózou. Dospělí štiky a velcí rackové jedí zpravidla nemocný cejn, který neklade odpor.

Obchodní hodnota

Pravidla rybolovu dnes umožňují racionálnější komerční využití hlavní populace cejnů, které představuje zmenšení zakázaného prostoru před ústím řeky, rozšíření pobřežního rybolovu v mořské zóně a omezení načasování použití tajemství a průduchy od začátku března do 20. dubna.

Také v říčních oblastech je oficiálně prodlouženo načasování chytání cejnů v deltě, a to od 20. dubna do 20. května. Přijatá opatření pomohla v jistém smyslu ke zvýšení intenzity rybářské činnosti a ke zvýšení odlovu říčních a polonadromních ryb včetně cejnů.

Chytání cejna

Při rybaření by si rybář měl být vědom toho, kde a kdy cejna chytí, jaká návnada a krmení se používají. Stejně důležité je také vědět o technice lovu, protože existuje několik způsobů, jak zaseknout rybu.

Čas a místo

Kousání cejnem se zhoršuje výhradně v létě, zejména v červenci. V polovině nebo na konci srpna začíná kousání ryb pokračovat, za příznivého počasí až do poloviny října.

Na jaře je zakázáno lovit na tření. Ryby však po rozmnožení aktivně koušou, zvláště když se objeví rybí rokle, což přispívá k lepším podmínkám pro rybolov. Cejn se chytá jak ve dne, tak v noci. V noci se ryba může přiblížit ke břehu a ve dne se znovu snaží schovat v jámách.

Pro lepší rybaření hledají rybáři perspektivní místa. Pro určení takového území je důležité znát zvyky ryb. Pokud během dne, zejména v horkém počasí, cejn leží v hloubce, pak v noci stoupá z hloubky a jde na mělčinu hledat potravu. Pro denní rybolov se doporučuje dlouhé náhozové vybavení. V noci čeká cejn blíže ke břehu.

Je důležité si uvědomit, že cejn nemá rád hluk na břehu, protože když ho slyšel, nepřiblíží se k návnadě. Dodržování úplného ticha je zárukou úspěšného rybolovu a dobrého úlovku.

Metody rybolovu

Existuje několik hlavních směrů pro lov cejnů: lov na dno a na plavanou. Lov cejnů tímto způsobem se provádí po celý rok, včetně je přípustné lovit z ledu, a to zvednutím pouze udice určitého typu a velikosti. Plovákové návazce se montují na swingové, boloňské a matchové pruty. Lov u dna probíhá, když jsou přívlačové pruty vybaveny speciálními metodami, za použití klasického spodního náčiní v podobě oslí gumičky nebo uzdečky.

Cejn se chytá jak ze břehu, tak z lodi. Cejn je opatrná ryba, a proto musí rybář používat jemné náčiní s použitím vlasců maximálního průměru, což klade zvláštní požadavky na vybavení prutů navijáky s přesným nastavením tření a použití zařízení pro tlumení nárazů ve tvaru z feedergamu na náčiní.

Cejn se v létě chytá ze břehu v naprosté tichosti, bez zbytečných pohybů a rozhovorů. Přiblížení k lovným místům ze člunu se provádí pouze za tichého běhu a proti proudu. I když je rybář maximálně opatrný a opatrný, po umístění a instalaci náčiní začne cejn klovat na lovném místě nejdříve po hodině.

Návnady a návnady

Profesionální rybáři pro chytání cejnů používají různé návnady, různé náčiní, v závislosti na ročním období, vlastnostech nádrže a krmiva.

Nejběžnější jsou následující:

• kombinované možnosti, "Sendviče" (ječmen s červy, kukuřice s červy atd.);
• zeleninová návnada (hrachová pasta, kroupy, brambory, kukuřičné zrno, krupice);
• zvířecí návnada (červa, červotoč).

Praxe ukazuje, že na jaře je nejúčinnější používat rostlinné a kombinované návnady. V létě je vhodnější lovit ryby pomocí živočišné potravy. Na podzim a v zimě zkušení rybáři experimentují s jídlem, protože v těchto obdobích jsou ryby příliš opatrné, slabé kousnutí.

Pro rybolov se používají plovákové a spodní pruty s různými háčky, rybářskými vlasci různých tlouštěk, doplňkovým nástrojem.

Šlechtění a pěstování

Vzhledem k tomu, že základem potravy cejnů je sladkovodní bentos, je nanejvýš vhodné chovat ryby v mělkých rybnících nebo jezerech s bahnitým dnem nebo s bohatou podvodní vegetací.

Cejn je často chován v polykultuře s kaprem. Kromě toho je hlavním druhem kapr, který dává prodejnější ryby, a cejn je pomocný. Celková produktivita ryb polykultury je vždy výrazně vyšší než produktivita pěstování cejnů samostatně. Důvod spočívá v tom, že při společném chovu kapři a cejni mnohem více využívají krmnou základnu.

Přesná produktivita velmi závisí na samotné nádrži. Vzhledem k chovu této ryby bez umělého krmení je rychlost přírůstku živé hmotnosti dána hustotou obsádky a objemem přirozené potravní základny a také její schopností seberegenerace během sezóny.

Potěr se získává pomocí malých třecích rybníků, do kterých jsou cejni povoleni pouze na období rozmnožování. Průměrný výrobce cejnů váží asi 750 gramů a je dlouhý něco málo přes 30 centimetrů. Třicí rybníky by měly být jamky s měkkou luční vegetací. Rybníky se naplní vodou několik dní před třením. Po skončení tření jsou cejni vyloveni z výtěrů a odesláni do běžných plodových rybníků.

Po vylíhnutí plůdku z vajíček zůstávají v jezírku, dokud nedosáhnou na váze 2-3 gramů. Dále je voda z jezírka spolu s mláďaty odváděna do hlavní krmné nádrže, ve které by měla být krmná základna neustále monitorována. V případě potřeby se přihnojují krmné rybníky. Za 3–4 roky získá cejn obchodovatelnou hmotu, po které je chycen. Průměrná míra přežití cejna nepřesahuje 10 %.

S čím lze zaměnit ryby?

Dospělý cejn se od ostatních příbuzných druhů (cejn stříbrný, cejn modrý, sopa) výrazně liší svým vysokým tělem. Velikostně podobný druh neexistuje. Rybáři si často pletou cejna s cejnem stříbrným, zvláště pokud je jedinec mladý nebo malý. Rozdíl mezi cejnem a chovatelem s obecnou vizuální podobností spočívá v barvě ploutví. Na parchantovi jsou mnohem tmavší. Tyto druhy mají také odlišný tvar těla: u bastarda je zaoblený, u cejna stříbrného je protáhlejší.

Hlavním poznávacím znakem cejna je ocasní ploutev, jejíž spodní část je mnohem delší a větší než horní.

Sopa a modrý cejn mají lehké, protáhlé tělo. Cejn modrý má duhový modrozelený odstín. Bělooká žena je zcela světlé barvy, jen záda jsou tmavší. Její řitní ploutev je delší než u cejna.

Nebezpečí pro lidské zdraví

Cejn je produkt, který nemá žádné kontraindikace. Jen málokdo má individuální nesnášenlivost vůči sladkovodním rybám, včetně cejnů. Následující faktory mohou představovat nebezpečí pro lidské zdraví:

• Všežravá ryba. Cejn je všežravá ryba, takže pokud je nádrž, ve které žije, silně znečištěná, škodlivé látky v rybách rozhodně skončí. Chcete-li se před tímto problémem chránit, pomůže vám pouze jistota, že ryba byla chycena v čisté nádrži.
• Malé kosti. Malé rybí kosti se opakovaně staly důsledkem smrtelného výsledku. Cejna je třeba jíst opatrně, aby nedošlo k náhodnému udušení kostí. Případně se doporučuje rybí maso před vařením předem marinovat. Je nežádoucí krmit malé děti cejnem.
• Paraziti. Cejn je často napaden parazity, což lze snadno odhalit při čištění. Přítomnost široké tasemnice ve vnitřnostech cejna je vzácným jevem. Takové ryby by se neměly jíst ani tepelně upravené. Nůž ihned uvařte a prkénko důkladně vyčistěte mýdlem.

Stuhová vejce jsou velmi malá a houževnatá. Pokud je škoda rybu vyhodit, připravuje se velmi pečlivě, po důkladném vykuchání a umytí. Častěji se v útrobách cejna vyskytuje další parazit - jehněčí, který není pro lidské zdraví nebezpečný.

Cejn je cenná říční a jezerní ryba, kterou lze použít k vaření v jakékoli formě. Cejn má výrazné vlastnosti, díky kterým si jej nelze splést s jinými druhy ryb. Rybí maso je chutné, křehké a výživné, pro které jsou ryby ceněné.