Jednoduchý recept na výrobu džemu z aronie s jablky na zimu

Existuje několik způsobů, jak vyrobit džem s neobvyklou chutí z ostružin s jablky, poměry použitých produktů vám umožní regulovat chuť. Svíravost jasanu nebude tak patrná, pokud džem připravíte s přidáním dostatečného množství cukru a použitím koření, zejména skořice. Důležitou roli budou hrát jablka, v závislosti na odrůdě získá džem svou zvláštní chuť a vůni.

Doporučení pro přípravu a vaření

Jablečný džem zná každý, ale málokdo zkusil džem z aronie. V dětství většina z nás hodovala na babiččiných rohlíčcích z jednoduchých výrobků, které byly na každé zahrádce. Některé hospodyňky dlouho pěstovaly a konzumovaly ostružiny v různých podobách, samy jsou kyselé, ale v kombinaci s měkčími bobulemi a ovocem zjemňují chuť.

Zralé plody aronie černé obsahují spoustu užitečných vitamínů a minerálů, které obecně blahodárně působí na celé tělo, jen ne každý je může jíst v čisté formě. Pro zlepšení chuti kyselého ovoce se často kombinují s jinými produkty, nejčastěji jablka dokážou vyhladit bohatou chuť, hrušky, švestky a kdoule se hodí k bobulím keře. Základní tipy pro vaření jsou následující:

• Klasikou žánru v seamingu je jeřabinový a jablečný džem, produkty jsou odebírány přibližně ve stejném poměru. Chuť je regulována poměrem surovin: čím více ostružin, tím ostřejší chuť džemu bude.
• Spotřeba cukru bude standardní a přímo závisí na kvalitě jablek a bobulí: čím kyselejší jsou, tím více ho musíte dát.
• Přírodní koření pomůže zlepšit chuť, dá mu zvláštní pikantní tóny. Ideální je do záparu přidat pár tyčinek skořice, exotiku do pokrmu vnese citrónová kůra, svěžest dodá meduňka.
• Je vhodné vařit džem ve smaltované misce a míchat dřevěnou špachtlí.

Rada! Džem lze vyrobit z jablek a ostružin, výrobky se uvaří, protře přes jemné síto a svaří s cukrem do zhoustnutí.

Někdy se pro zlepšení chuti do hotové marmelády přidává kapka vanilkového extraktu nebo půl vanilkového lusku.

Příprava ingrediencí

Každý ví, že aby byl džem chutný a zdravý, musí mít suroviny vynikající kvalitu a příprava probíhá pouze na té nejvyšší úrovni. Ostružinový džem není výjimkou, abyste sebe a své blízké v zimě hýčkali lahodným jídlem, před vařením byste měli správně připravit všechny ingredience:

• Plody aronie se sbírají až v pozdním podzimu, takže plody budou mít více cukrů a méně svíravosti.
• Jablka se vybírají z pozdně dozrávajících odrůd, pevná, nelámaná.

Výrobky jsou předem umyté a vysušené, poté jsou jablka oloupána a nakrájena na střední kostky. Jeřabiny jsou odstraněny z kartáčů, pečlivě vytříděny a také umyty.

U receptů s přidáním citronu stojí za to zaujmout zodpovědný přístup k výběru citrusů, měl by být středně velký, kůže je zcela žlutá, bez skvrn cizí barvy.

Rada! Aby byly ostružiny v džemu měkké a jemné, vyplatí se bobule nejprve několikrát zalít vařící vodou.

Jak vyrobit jablečný džem z aronie

Chcete-li připravit dva litry džemu na příští zimu, musíte si vzít jídlo v následujících množstvích:

• Kilogram zralých jablek.
• Libra cukru.
• 300 g plodů aronie černé.
• 1-2 tyčinky skořice.

Samotná práce se provádí v následujícím pořadí:

• Sirup se připravuje ze dvou sklenic vody a cukru, ingredience se vloží do hrnce a přivedou k varu. Přihoďte skořici.
• Jakmile se voda vaří, vhodíme do ní oloupaná a nakrájená jablka a vaříme 20-30 minut.
• Signálem pro přidání ostružiny bude měknutí jablek a ztmavnutí kousků. Pouze s takovými indikátory lze přidat bobule.
• Arónii s jablky vaříme 20 minut za občasného míchání.
• Poté jsou odstraněny z ohně a položeny na předem připravené banky a srolovány.

Důležité! Hotový džem bude mít lehce narůžovělý odstín, zatímco jeřabiny by měly být měkké.

Jednoduchý a cenově dostupný recept na džem s citronovou kůrou, který se v posledních minutách zavařuje před odstavením z ohně. Zbytek kroků je zcela shodný s výše uvedeným.

Ukládání džemu

Pro bezpečnost je hotové šití ponecháno v obývacím pokoji, dokud zcela nevychladne. Poté jsou odvezeny do sklepa nebo suterénu, kde teplota v zimě neklesne pod +3 a v létě se nezvýší na +20.

Roli černého, ​​již zralého horského popela lze skladovat v lednici, ale to jsou již extrémní opatření.

Výroba džemu na zimu z plodů aronie s jablky je jednoduchá, individuální regulace poměru ingrediencí vám umožní získat pokaždé novou chuť.