Top 11 receptů na slané okurky s listy křenu a česnekem

Lehce solené čerstvé okurky s křenem a česnekem - lahodné občerstvení, které osloví děti i dospělé. Aromatickou zeleninu s pikantní chutí lze použít nejen samotnou, ale přidat ji jako přísadu do jiných pokrmů. Mimořádný salát se ukáže Olivier, pokud ho místo obyčejných okurek dáte s křenem a česnekem.

Jaká je zvláštnost slaných okurek s křenem

Zvláštností lehce solených okurek s křenem je, že se ukážou být ostřejší než obvykle. Zelenina pěkně křupe, někdy i štípne. Proto se lidem s onemocněním trávicího traktu doporučuje jíst je v přísně omezeném množství.

Jakou chuť dává zelenině listy křenu

Okurky s listy křenu se ukážou jako velmi pikantní. Křen dává jedinečnou jasnou vůni a chuť. Předkrm se hodí nejen k bramborám, cereáliím, ale také k masovým a rybím pokrmům.

Výběr a příprava okurek

Okurky pro tento recept je třeba nasbírat zralé, ale ne přezrálé. Aby zůstaly křupavé, vybírejte drobné ovoce s nápadnými pupínky.

Nadměrná vodnatelnost okurek není podporována - v tomto případě pod vlivem marinády riskují velké změknutí.

Okurky jsou ponořeny do mísy a ponechány ve studené vodě po dobu tří hodin. Poté se důkladně vymyjí a uloží do cedníku. Začnou se vařit až po úplném vysušení.

Jakou sůl zvolit

Je lepší zvolit hrubozrnnou sůl. Zkušené hospodyňky říkají, že je lepší nepoužívat jód, protože ničí slupku zeleniny.

Požadavek na vodu a nádobí pro konzervaci

Pro začátek si připravte vodu. Vaří to, chladí to. Je zakázáno používat přímo z kohoutku. Z nádobí budete potřebovat umyvadlo na mytí, smaltovanou velkou nádobu na marinádu a také nádobu na přípravu nálevu. Sklenice se volí od 2 do 3 litrů. Pro snadnější nalévání láku se používá velká naběračka.

Recepty a způsoby vaření

Použijte některý z osvědčených receptů.

Klasický recept s horkou solankou

Na recept budete potřebovat:

• 1,5 kilogramu okurek;
• 12 stroužků mladého česneku;
• 4 listy křenu;
• 7 listů rybízu;
• koprový deštník;
• 2 litry vody;
• 4 polévkové lžíce soli;
• pepř, hřebíček a bobkový list podle chuti.

Veškerá zelenina a bylinky jsou důkladně umyté a vysušené. Na dno plechovky se přidává křen a rybíz. Okurky jsou pevně ponořeny v nádobě. V této době se ve vodě vyrábí marináda ze soli, pepře, hřebíčku a bobkových listů. Zalijeme marinádou, necháme alespoň den v lednici odležet.

Lehce osolené křupavé okurky ve studeném nálevu

Nezbytné:

• 1,5 litru vody;
• 3 polévkové lžíce soli;
• 2 hlavy čerstvého česneku;
• ochutnat kopr, křen, rybíz a třešňové listy.

Na dno pánve dejte bylinky, listy, česnek. Okurky bez špiček se umístí do hrnce a každá vrstva se střídá s vrstvou česneku. Sůl se zředí ve vodě, kompozice se nalije do nádoby.

Nezapomeňte okurky zatížit, například talířem, a na něj třílitrovou sklenici naplněnou vodou. Zelenina bude hotová za dva dny.

Rychlé nakládané okurky v sáčku

Vyrobit lahodné lehce slané okurky v balení nebude těžké. Chcete-li to provést, musíte mladou zeleninu nakrájet na čtvrtky svisle, odstranit špičky. Silně posypte solí, přidejte trochu cukru, protřete rukama. Poté naložte s nadrobno nasekaným koprem a česnekem do sáčku. Pevně ​​uzavřete a pošlete do chladničky.

Rychlý recept za 2 hodiny

Nezbytné:

• 1,5 kg zeleniny;
• 3 polévkové lžíce soli;
• koření podle chuti.

Okurky jsou svisle rozřezány na dvě části. Každou potřeme solí, rozetřeme nakrájenou dužinou směrem ke dnu. Každá vrstva se střídá s česnekem. Zalité horkou marinádou. Až vychladne, bude hotová lehce osolená zelenina.

Lehce osolené okurky za 25 minut doma

Abyste získali lehce osolené okurky, budete potřebovat:

• 2 kg zeleniny;
• 1 lžička cukru
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 1 lžíce octa-
  kopr, česnek podle chuti.

Okurky jsou nakrájeny na čtyři nebo šest kusů, v závislosti na jejich velikosti. Utřeme se solí a cukrem. Ocet a rostlinný olej se smíchají v samostatné nádobě. Přidáme a důkladně promícháme. Miska bude hotová za 35-30 minut.

V plechovce na křupavý, lehce osolený recept

Zvláštností tohoto receptu je, že se provádí podle klasického algoritmu. Ale abyste získali velmi křupavou svačinu, musíte okurky předem naplnit studenou vodou po dobu alespoň tří hodin. Aby byly ještě křupavější, můžete do vody přidat led.

V kastrolu

Budete potřebovat:

• 2 kilogramy okurek;
• 12 stroužků mladého česneku;
• koprový deštník;
• 2 litry vody;
• 4 polévkové lžíce soli;
• pepř, hřebíček a bobkový list podle chuti.

Na dno sterilizované nádoby se přidávají koprové deštníky a česnek. V této době se ve vodě vyrábí marináda ze soli a bobkového listu.

Zelenina se nalije marinádou a nechá se v chladničce alespoň jeden den.

S česnekem a bylinkami

Recept je totožný s předchozím. Ale aby zelenina více voněla koprem, musíte dát nejen deštníky, ale jemně nakrájené snítky kopru.

Metoda minerální vody

Předkrm se ukáže jako velmi křupavý, ale zároveň si zachová veškerou svou jemnost, pokud místo obyčejné vody použijete minerální vodu. Vyplatí se vybrat nejvíce alkalickou možnost.

S feferonkou

Klasický recept. Ale stojí za to přidat lusk horké červené papriky (nakrájený na kroužky).

Podle receptu staré babičky

Budete potřebovat:

• 2 kg okurek;
• 3 polévkové lžíce cukru a soli;
• 2 polévkové lžíce octa;
• zelenina, česnek podle chuti.

Na dno kastrůlku se dávají listy rybízu nebo třešně, vhodné jsou i listy hroznového vína. Okurky pevně přitisknout přítele k příteli, střídat s česnekem. Zalijte směsí vody a octa. Umístěno na chladné místo pod lis na 36 hodin.

Pravidla pro podávání

Okurky se podávají jako samostatné jídlo nebo jako předkrm. Není třeba je omývat ani čistit od dalších přísad – jsou také připraveny k použití.

Ozdobte misku čerstvými bylinkami, olivovým olejem, kyselým ovocem.