11 Okamžitých receptů na pikantní solené okurky

Recept na pikantní slané okurky je docela jednoduchý. Omytou zeleninu je nutné vložit do připravené nádoby, přidat koření a přelít osoleným nálevem. Za den budou okurky křupavé, pikantní a velmi aromatické. Budou vynikajícím předkrmem na slavnostní stůl, dodají koření čerstvým salátům. Chutnají jinak než ty, které se běžně připravují na zimu, a ani nevypadají jako čerstvá zelenina.

Jaký produkt dělá okurky pikantními

Pálivé papriky a česnek dodávají produktu štiplavost. Díky tomu jsou okurky chutnější.

Připravíme si všechny potřebné suroviny

Okurky se umyjí, špičky se odstraní. Zelení a další zelenina se jednoduše omyjí vodou.

Metody a pravidla pro vaření pikantních solených okurek

Nakládané okurky jsou chutné jak ve slaném nálevu, tak i bez něj. K vaření křupavé zeleniny používají nejrůznější nádoby, v některých případech i balíčky.

Jako koření se dávají semena kopru nebo jeho suché větvičky a deštníky, vonné listy. Křen, černý rybíz, třešeň a vavřín dodávají zvláštní vůni. Množství těchto produktů si musíte přizpůsobit.

Klasický recept s česnekem a koprem v sáčku

Takové okurky zvládne uvařit i nejmladší hospodyňka. Obvykle se připravují v přírodě nebo na brzký příchod hostů.

By potřeboval:

• okurky;
• česnek;
• Kopr;
• sůl.

Nakládané ovoce v těsném sáčku.

Pokud to nebylo po ruce, můžete použít celofán.

Balení obsahuje zeleninu, kopr a koření na osobu. Opatrně rukama prohněteme. Po 4 hodinách můžete jíst.

Rychlý recept na křupavé solené okurky ve sklenici

Doporučuje se vařit je v noci, aby byly připraveny na snídani. Jedna nádoba obsahuje:

• kilogram okurek;
• koření;
• černý pepř;
• pálivá paprička;
• 4 poupata karafiátu;
• česnek - pár stroužků.

Nejprve připravte solanku (solanku). 3 polévkové lžíce soli a 2 cukry se zředí ve vodě (1,5 litru). Když se solanka vaří, vypněte oheň.

Všechny produkty v nádobě jsou rozloženy ve vrstvách. Zalijte horkou solankou. Nechte přes noc na stole.

Na minerální vodu s plynem

Tento recept je jednoduchý a docela účinný. K přípravě lehce slaných okurek potřebujete pouze den a následující produkty:

• litr slané minerální vody;
• sůl - 90 gramů;
• česnek;
• Kopr;
• okurky - 1000 gramů.

Kopr se šíří na dno nádoby, po okurkách. Česnek nakrájíme na tenké plátky a nasypeme na ně ovoce.

Sůl se zředí v minerální vodě a solanka se nalije do nádoby s okurkami. Zhora jsou pokryty koprem, dejte do chladničky na jeden den.

Sůl v sáčku na 2 hodiny

Za 2 hodiny získají plody potřebnou chuť. Na 500 gramů zeleniny musíte vzít:

• česnek;
• Kopr;
• křen;
• sůl a mletý černý pepř.

Zelenina by se měla brát v malém množství. Jsou nakrájeny na velké kusy. Všechno koření je podle vašich představ.

Všechny ingredience receptury se vloží do sáčku současně. Vše dobře protřepejte a nechte pár hodin odležet.

Studená cesta

Chutnají jako zimní příprava. Kromě pár kilogramů okurek musíte vzít:

• Kopr;
• 2-3 stroužky česneku;
• Paprika;
• sůl - 90 gramů;
• 1 litr vody.

Nejprve dejte půl svazku kopru, 1 stroužek česneku nakrájený na tenké plátky a papriku. Poté jsou okurky pevně umístěny a pokryty zbývajícími přísadami. Zalijte nálevem.

V hrnci s horkou solankou

Díky velkému množství koření jsou okurky extrémně aromatické. Na 1 kilogram zeleniny budete potřebovat:

• česnek;
• koření;
• 3 poupata karafiátu;
• pálivá paprička.

Solanku připravíme z 1,5 litru vody, 2 lžic soli a 1 cukru.

Všechny ingredience rozložte do smaltované nádoby, zalijte ještě horkým nálevem. Domácí nakládanou zeleninu můžete ošetřovat po 12 hodinách.

Pikantní lehce solené okurky

Vůně hotového výrobku je jasná, chuť je kořenitá. Na 1300 gramů okurek berou:

• 2 stroužky česneku;
• 30 gramů soli;
• vavřínové listy;
• pálivá paprička;
• 30 gramů cukru;
• zeleň;
• křen (listí).

Ingredience vložte do smaltované nádoby, nalijte do vroucí solanky. Proces solení trvá 10 hodin. V případě potřeby přidejte několik kuliček černého pepře.

S celerem a česnekem

Na kilogram okurek byste měli vzít:

• čerstvý svazek kopru;
• 2-3 stroužky česneku;
• 70 gramů zeleného celeru;
• vonné listy;
• malý jemný pepř;
• 80 gramů soli.

Zelenina, koření se umístí do skleněné nádoby a nalije se solanka. Musí se toulat 3-4 dny. K tomu jsou jednoduše ponechány na stole. Po uplynutí času se listy a okurky omyjí od soli, nalijí se čistou ledovou vodou a vloží do chladničky. V této fázi jsou hotové, mohou se jíst.

S křenovými listy a novým kořením

Plody jsou aromatické, křupavé. Skvělé do salátů s čerstvou zeleninou. Na kilogram okurek je třeba vzít následující koření:

• nové koření;
• česnek;
• kopr (měl by si vzít jen jeho deštníky).

Solanka se připravuje z 1000 ml vody a 4 lžiček soli. Dejte na střední teplotu a přiveďte k varu.

Na dno položte polovinu koření a poté rozložte ovoce. Zalijeme horkým nálevem a zalijeme zbylými přísadami. Když zelenina vychladne, sklenice se umístí na jeden den do chladničky.

S jablky

Jablka mohou být pro někoho odstrašující, ale stojí za to recept vyzkoušet. Kromě kilogramu okurek budete potřebovat:

• pár sladkých a kyselých zelených jablek;
• zeleň;
• listy křenu, třešně;
• 3 vavřínové listy a zrnka černého pepře.

Chcete-li připravit solanku v litru vody, přidejte sůl, vložte pár bobkových listů. Zapálit, přivést k varu. Do smaltované nádoby se vloží aromatické listy a bylinky, poté se vloží okurky a jablko nakrájené na 4 části, vrstvy se opakují. Shora je vše hojně pokryto česnekem a pepřem. Nádobou protřepejte, aby se vše rovnoměrně usadilo.

Zalijte vroucím nálevem, přikryjte talířem, vložte litrovou sklenici vody. Druhý den se přemístí na chladné místo.

Recept na vodku

Okurky vařené s vodkou jsou velmi pikantní a aromatické. Recept obsahuje:

• ovoce - 2 kilogramy;
• koření;
• 100 mililitrů vodky;
• 2 litry vody;
• 120 gramů soli.

Do připravené nádoby nasypte koření a bylinky, vložte okurky. Solanka se připravuje z vodky, vody a soli. Nalije se do zeleniny, vloží do chladničky. O den později budou nasyceny vůní koření.

Pravidla pro podávání

Při podávání lehce osolené okurky nakrájíme na 4 části. Osolené na malé kousky se podávají tak, jak byly nasoleny.

Slaná zelenina je skvělá s bramborovou kaší a masitými pokrmy.

Doba trvání a podmínky skladování

Lehce osolená zelenina by měla být umístěna v lednici nebo umístěna ve sklepě. Pokud je ponechán při pokojové teplotě, solanka se zakalí a rychle se zkazí. Zachovají si chuť po dobu 2 týdnů. Poté, co změkne a bude příliš slané.