Zimní řecké fazolové svačiny recepty

Zimní řecká fazolová svačina je jednoduchá na přípravu a chutná svačina.Všechny ingredience na tento salát najdete na své letní chatě. Toto nakládání lze podávat jako přílohu k hlavním chodům nebo jíst jako salát. V obou případech tento předkrm nenechá nikoho lhostejným.

Řecký recept na zimní svačinu s fazolemi a lilkem

Tuto konzervu lze podávat jako samostatné jídlo a použít jako dresink na boršč nebo zelnou polévku. A pokud ho ohřejete, získáte plnohodnotný zeleninový guláš.Řecký salát se připravuje velmi jednoduše.

Požadované ingredience:

• 600 gramů středně velkých lilků;
• 550 gramů fazolí (můžete si vzít bílé, fialové nebo skvrnité);
• 3 velké mrkve;
• 1 kg rajčat (je lepší vzít kyselou odrůdu);
• 350 g papriky;
• Rostlinný nebo olivový olej;
• 150 gramů česneku;
• 3 st. l. jemně mletá kuchyňská sůl;
• 1,5 šálku granulovaného cukru;
• 100 ml kyseliny octové.

Způsob přípravy salátu v řečtině

Lilky důkladně omyjeme, nakrájíme na středně velké kostky a namočíme do studené osolené vody. Fazole přes noc namočte, druhý den ráno vodu slijte a nalijte novou. Vařte do měkka.

Mrkev opláchněte pod tekoucí vodou a oloupejte. Poté nastrouhejte. Sladkou papriku oloupeme se semínky. Nakrájejte na středně velké kostky. Rajčata oloupeme a nastrouháme na mlýnku na maso spolu se stroužky česneku.

Rajčata s česnekem dáme do hrnce nebo kotlíku a přivedeme k varu. Přidejte kyselinu octovou, krystalový cukr, sůl a 3 polévkové lžíce. l. oleje. Poté vložíme nastrouhanou mrkev a počkáme, až se vše vyvaří. Poté vložíme papriku a přivedeme zpět k bodu varu. Přidejte lilek. Když salát přivede k varu, snižte teplotu a vařte 35 minut.

Po půl hodině přidáme uvařené fazole a vaříme dalších 20 minut. Pravidelně míchejte.

Uložte zavařeninu do sklenic a dejte je na 20 minut sterilovat. Poté přikryjte sterilními kovovými víčky a srolujte.Sklenice otočte, přikryjte utěrkou a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Přesuňte se do chladné místnosti.

Recept na řecký salát:

Řecký předkrm na zimu se připravuje s přidáním různé zeleniny. Můžete experimentovat a přidat jakoukoli zeleninu.

Požadované ingredience:

• 1 kg bílých fazolí;
• 500 g bílé cibule;
• Filtrovaná voda;
• 4 malé mrkve;
• 1,5 kg papriky;
• chilli;
• 1 šálek krystalového cukru;
• 200 ml rajčatové omáčky;
• Olej (můžete si vzít jakýkoli);
• 2 malé hlavy česneku;
• Černý pepř (můžete vzít mletý nebo hrášek).

Recept na řecký předkrm s fazolemi na zimu s fotkou:

Fazole namočte na jeden den do studené vody. Druhý den vodu vyměňte a vařte do měkka. Vařte asi 1 hodinu. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenká kolečka a orestujeme do zlatova.

Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na nejhrubším struhadle. Smažte mrkev, nejlépe s cibulí. Bulharský pepř oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Veškerou zeleninu dejte do velkého kastrolu, přidejte cukr, rajčatovou omáčku, olej a mletou papriku. Přiveďte k bodu varu a vařte půl hodiny. 5 minut před koncem vaření přidejte horké chilli a nasekaný česnek.

Tento zimní salát je bohatý na prospěšné látky. Zvlášť dobré je použít jako zálivku na boršč. Svačina dodá neobvyklou chuť a vůni.

Řecký salát s fazolemi, rajčaty a bylinkami na zimu

Řecký fazolový salát je skvělou alternativou letních salátů. Pokud přidáte černý pepř nebo chilli papričku, pak se předkrm ukáže jako velmi pikantní.

Požadované ingredience:

• 2 kg fialových fazolí;
• 1,5 kg středních rajčat;
• Několik velkých mrkví;
• 500 g bulharského pepře;
• 4 cibule;
• 50 gramů granulovaného cukru;
• 100 gramů hrubě mleté ​​kuchyňské soli;
• 1 litr oleje;
• Černý pepř (je lepší vzít mletý, ale hrášek je také vhodný);
• 1 h. l. octová esence;
• Několik snítek kopru;
• Hromada čerstvé petrželky;
• koriandr;
• 100 gramů česneku.

Proces výroby řeckých konzerv:

Fazole namočte na 24 hodin do ledové vody. Poté vyměňte vodu a vařte do měkka. Rajčata oloupejte (můžete je na 2 minuty namočit do horké vody, aby se snáze odstranila slupka). Ihned poté je třeba je ponořit do studené vody.

Rajčata nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na pánvi na 3 lžících zeleninového (nebo olivového oleje). Poté dejte rajčata do velkého hrnce, přidejte k nim fazole a vařte na nejpomalejším ohni.

Papriku nakrájíme na proužky a orestujeme na pánvi. Poté ji přidejte k rajčatům a promíchejte dřevěnou stěrkou.

Nakrájejte cibuli a smažte do měkka. Mrkev oloupejte a nastrouhejte. Přidejte k hotové cibuli. Tyto ingredience pak přidejte ke zbytku zeleniny v hrnci.

Salát se doporučuje neustále vařit na mírném ohni. Nasypte tam cukr, osolte všechno ostatní koření. Poté přidejte rostlinný olej a octovou esenci.

Zeleninu důkladně omyjte a nakrájejte nadrobno. Rozdrťte česnek. K zelenině přidejte bylinky s česnekem a vařte do měkka. Obecná příprava předkrmu asi dvě hodiny.

Salát rozložte do sklenic a pevně uzavřete víčky. Mohou být umístěny v chladničce nebo umístěny v suterénu.