Nejlepší recepty z lilku se zelím na zimní instantní

Lahodné lilky se zelím na zimu lze připravit různými způsoby. Modré se hodí nejen k bílému zelí. Vynikající duet pro "modrou" se získá s bílým zelím a mrkví. Koření dodávají zimním občerstvením pikantní chuť.

Svačina za 7 dní

Četl jsem recepty na internetu a narazil jsem na snadno připravitelný lilek v plátcích se zelím na zimu. Líbilo se mi, že za týden je předkrm hotový. Zkusil to loni. Výsledek přesvědčil. Dnes to zopakuji a vyzkouším další recepty.

Recept na vaření je snadno zapamatovatelný. Hlavní složky: lilek a zelí potřebují každý 1 kg. 10 stroužků česneku a černého pepře., 9% ocet - ½ šálku, sůl - 1,5 polévkové lžíce. l. Mrkev - 300 g. Pro pikantnost se doporučuje přidat mletý černý pepř. Bere se podle chuti.

Postaráme se o lilek

Aby z lilku vycházela hořkost, je třeba je trochu povařit. Všechny recepty obsahují podobná doporučení. Před vložením do hrnce s vroucí vodou culíky nejprve pečlivě zastřihněte. Blanšírování je krátkodobé. Stačí 5 minut. Delší doba vaření ovoce změkne.

Po 5-7 minutách vyndám lilky děrovanou lžící na míse. Necháme je vychladnout. Když kůže přestane pálit konečky prstů, nakrájím lilky na velké kousky a dám je do pánve.

Nakrájejte zeleninu

Před krouháním zeleninu umyji: mrkev kartáčkem nebo houbičkou, zelí zbavím vrchních listů a opláchnu pod tekoucí vodou. Vzhled salátu závisí na tom, jak je zelenina nakrájená. Výhled je stejně důležitý jako chuť.

Zelí nakrájím na tenké proužky a dám do pánve. Mrkev nejraději strouhám na běžném struhadle. Nastrouhanou hmotu nasypu do pánve na zelí. Zbývá oloupat a rozdrtit lisem na česnek oloupané stroužky česneku a nakrájet feferonku. Nejprve ho rozpůlím, očistím od semínek, odstraním mezistěny a teprve potom nakrájím na malé kousky.

Do mísy k zelenině nasypu jak česnek, tak pepř, tam už jsou kousky lilku.Nakrájím malé kousky o stranách asi 2 cm. Rukama promíchám zeleninu, osolím, přidám ocet. Salát nechám odstát a znovu důkladně promíchám, poté vložím nakládané lilky do sterilních sklenic, sroluji a odvezu k uskladnění. Jíst můžete již sedmý den.

Zimní předkrm z lilku

Zelí s lilkem na zimu se připravuje z 2 kg lilku a kilogramu zelí. Kromě toho potřebujete mrkev - 0,7 kg, 5 kusů sladké papriky. Oloupané stroužky česneku - 100 g.

Vyplnit:

1. Olej - 500 ml.
2. Ocet (6%) - 1 sklenice.
3. Cukr - 150 g.
4. Sůl - 1,5 lžíce. l.

Předvařte lilky po dobu 7 minut, vychladněte. Vezměte ostrý nůž a nakrájejte je na proužky. Čím je jemnější a řidší, tím bude salát chutnější. Tři umyté a oloupané mrkve na korejském struhadle na mrkev. Nať zelí vykrojíme a nakrájíme na tenké nudličky.

Nasypte hlavní zeleninu do pánve (pánve). Můj pepř, nakrájíme na proužky a pošleme tam. Stiskněte česnek lisem a pošlete jej po pepři. Zeleninu umelte a salát dochuťte solí, cukrem, olejem a octem. Hmotu promícháme vařečkou. Umyvadlo (pánev) dáme na dva dny do lednice.

Připravte sklenice za 48 hodin. Sterilizováno v mikrovlnné troubě. Stojí za to vzít litr. Naposledy obrobek promíchejte a vložte do sklenic. Pak zbývá poslední fáze – sterilizace. Každou sklenici vařte 25 minut a přikryjte kovovou poklicí. Zimní večeře ozdobí s láskou připravené občerstvení.

Pikantní salát na zimu se zelím a lilkem

Zelí s lilkem v nové interpretaci. V této přípravě jsou lilky na zimu ve velkých kusech, zelí - ve slámě a veškerá ostatní zelenina se naseká mixérem nebo zkroutí v mlýnku na maso.

Nejprve si uvařte lilek. Vybíráme několik kusů o celkové hmotnosti cca 1 kg. Nakrájíme je na několik částí, před ponořením do vroucí osolené vody. Vaříme ve vroucí vodě 5 minut a vyjmeme.

Necháme je vychladnout. V tuto chvíli očistěte a nastrouhejte jednu středně velkou mrkev. Feferonky nakrájíme na kousky. Potřebuje 1 kapsli. 1 hlavičku česneku rozebereme na stroužky. Všechny ingredience (česnek, mrkev, paprika) dejte do mísy mixéru a rozdrťte.

Vezmeme 250 g zelí, nakrájíme na nudličky. Čím tenčí brčko, tím lépe. Zeleninovou směs nakrájenou v mixéru dáme do misky se zelím. Promíchejte, přidejte ⅔ šálku octa (6%) a sůl podle chuti.

Zatímco jsme se věnovali zelenině, lilky vychladly. Nakrájíme je na 3 centimetrové kousky. Plechovky vysterilizujeme a začneme balit. Nejprve vyskládejte vrstvu lilku, poté vrstvu zelí se zeleninou. Všechny sklenice plníme v následujícím pořadí. Hlavní podmínkou je zakončit vrstvou zeleniny se zelím.

Tato svačina nevyžaduje rychlou spotřebu, i když se připravuje na zimu bez sterilizace. Hermeticky uzavřený lze skladovat po dlouhou dobu. Můžete jíst za měsíc.

Lilek s květákem

Ne všechny recepty na svačiny obsahují zelí. S květákem existují originální řešení. U jednoho se zastavíme. Na jeho přípravu potřebujete 2 litry rajčatové šťávy. Můžete si ho koupit hotový nebo vymáčknout z rajčete. Existují recepty, jak vyrobit rajčatovou šťávu.

Pro modrou svačinku si vezměte zeleninu: 1500 g zelí, lilek, 1000 g papriky. Pro nalévání potřebujete kromě šťávy sklenici rostlinného oleje, ocet 9%, cukr. Sůl se bere podle uvážení.

Lilky libovolně nakrájíme, osolíme, dáme stranou. Musí dát šťávu a zbavit se hořkosti. Zelí rozdělte na květenství, blanšírujte 3 minuty. Papriky, oloupané ze semínek, nakrájíme na 4 části.

Veškerou zeleninu a koření dejte do hrnce. Nalijte do ní rajčatovou šťávu a vařte 20 minut. Horkou marinádu nalijte do sterilních sklenic a srolujte. Přikryjte břehy dekou.

Zde jsou některé z nejlepších způsobů, jak připravit lilek na zimu. Kaviár z lilku si zaslouží zvláštní pozornost. Každý recept je dobrý svým vlastním způsobem, vyberte si a vařte.