3 Nejlepší recepty na vaření lilku s mrkví na zimu

Majitelé soukromých domů a letních chat často připravují konzervované občerstvení na zimu. V létě a na podzim lze zavařovat mnoho různých pokrmů. Někdo dává přednost konzervování lilku s mrkví na zimu.

Vlastnosti vaření lilku s mrkví na zimu

Než se pustíte do vytváření polotovaru lilku, doporučuje se pochopit hlavní doporučení pro přípravu takového zeleninového pokrmu:

• pro konzervaci se používají mladé a nepřezrálé středně velké lilky;
• musíte připravit svačinu z lilku v malých sterilizovaných sklenicích;
• nakládání zeleniny se doporučuje ve speciálních nálevech vyrobených z aromatického koření;
• vařená zelenina by měla být skladována na chladném a tmavém místě bez slunečního záření.

Výběr a příprava zeleniny

Je nutné předem vybrat zeleninu, která se nejlépe hodí pro vytvoření zeleninového přípravku.

Lidem, kteří každoročně zavařují zeleninu, se doporučuje sbírat mladé ovoce. Na jejich povrchu by neměla být žádná zesvětlená místa nebo vrásky. Při výběru zeleniny je také třeba zkontrolovat její elasticitu. Nemělo by být příliš měkké nebo povadlé. U nezralých plodů je slupka natřena tmavě fialovou barvou. Nekupujte příliš velké modré, protože obsahují hodně tekutiny.

Vybraná zelenina se musí nejprve připravit na zavařování. Nejprve se umyjí ve vodě a oloupou. Poté se zasypou solí a nechají 10-20 minut, aby zmizela hořká chuť.

Jak připravit nádoby?

Aby bylo možné konzervované pokrmy skladovat po dlouhou dobu, musí být všechny nádoby předem sterilizovány. Před tím se však provádí vizuální kontrola, aby se zjistilo poškození sklenic. Pokud jsou neporušené, pokračujte ve sterilizaci.

Nejoblíbenější je metoda napařování. Chcete-li to provést, naplňte pánev vodou a položte ji na plynový sporák. Když se tekutina vaří, na pánev se položí kovová síťka, na kterou se umístí obrácená nádoba. Mělo by být v páře po dobu 20-30 minut.

Nejlepší recepty

Existuje několik oblíbených receptů, které se používají při vytváření občerstvení z lilku.

Lilek marinovaný s česnekem a mrkví

Lidé, kteří chtějí vařit modré podle jednoduchého receptu, by je měli marinovat s přidáním česneku. K tomu potřebujete následující produkty:

• dvě cibule;
• jeden a půl kilogramu modré;
• tři česnekové zuby;
• rostlinný olej;
• čtyři mrkve.

Nejprve se pečlivě odříznou modré stonky, poté se plody podélně rozříznou na dvě části. Poté se nakrájená zelenina rozloží ve vrstvách do mísy, zalije se vařící vodou a přikryje se těžkým talířem. Poté se na pánvi orestuje nastrouhaná mrkev s nakrájenou cibulí a připraví se lák.

Vymačkané lilky dáme do sklenic, smícháme s osmaženou zeleninou a zalijeme horkým nálevem.

Korejský instantní recept

Solené modré lze připravit podle speciálního korejského receptu. K vytvoření takového jídla bude muset člověk použít následující přísady:

• kilogram mladé cukety;
• 250 gramů mrkve;
• ocet;
• sladká paprika;
• zeleň;
• sůl podle chuti.

Lilek se nakrájí na proužky obyčejným nožem a vloží se do nádoby. Poté se otře mrkev, nakrájí se paprika a bylinky. Všechny přísady se smíchají s modrými, posypou solí a zalijí octem.

v ázerbájdžánu

Plněné modré se připravují podle ázerbájdžánského receptu, který je oblíbený mezi hospodyňkami. Chcete-li srolovat celé lilky s náplní, musíte modré umýt a udělat na nich podélný řez. Poté se namočí na 20-25 minut do vroucí vody.

Jako náplň se používá zelenina, strouhaná mrkev a česnek. Všechny tyto ingredience jsou předem smažené a plněné lilky. Plněnou zeleninu přendáme do sklenic, zalijeme octem a vodou a zalijeme solí.

Jak to správně uložit?

Konzervované modré by měly být skladovány v místnostech, kde teplota nestoupá nad 12-15 stupňů. Za takových podmínek se konzervace nezhorší po dobu 2-3 let.

Závěr

Lilky jsou považovány za běžnou zeleninu používanou při nakládání. Před přípravou občerstvení z nich se budete muset seznámit s recepty na výrobu zimních přípravků z plodů lilku.