Top 6 receptů na dresinky na zimní boršč s fazolemi
Obsah
V létě není těžké vařit lahodný boršč. Čerstvá mrkev, řepa, zelí a další sezónní zelenina se na vaší zahradě hojně vyskytuje. V chladném období tomu tak bohužel není, ale nikdo nerozezná boršč od letní verze, pokud použijete vlastní přípravu. Hotový dresink s fazolemi na boršč na zimu stačí vytáhnout z lednice, přidat do masového vývaru a získáte překvapivě chutné jídlo.
Ingredience pro přípravu boršče s fazolemi na zimu
Takové možnosti oblékání jsou ideální i pro libový boršč.
Základní komponenty pro 4 litry jsou následující:
- vařené fazole - 400 g;
- řepa - 800-1000 g;
- rajčata - 2 kg;
- slunečnicový olej - 1 sklenice;
- octová esence 9% - 90 ml;
- stolní sůl - 2 polévkové lžíce. 1;
- granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. l.
Můžete přidat i černý pepř nebo jiné koření dle libosti.
Recepty a pravidla pro přípravu zálivky s luštěninami
Předvařte fazole do poloviny. Předtím zalijte vodou, nechte 8-10 hodin odstát.
Klasická verze
Když jsou všechny ingredience připraveny, můžete pokračovat:
- Rajčata rolujte mlýnkem na maso nebo nasekejte mixérem.
- Přeneste rajčatovou pastu do hrnce, dejte na sporák.
- Jak vařit, vařte 10 minut.
- Nakrájejte oloupanou řepu, pošlete na rajčata.
- Zalijeme olejem, přidáme sůl a cukr.
- Napůl uvařené fazole dáme do hrnce s dresinkem.
- Přidejte ocet.
- Vařte ještě asi 7-10 minut.
Hotový dresink nalijte do plechovek, utáhněte víčka, zabalte a nechte jeden den.
S řepou, mrkví a rajčatovým protlakem
Existuje také jednoduchý recept na červenou řepu, který používá rajčatový protlak.
Pro tuto možnost musíte vzít hlavní komponenty uvedené výše, s výjimkou rajčat, a navíc:
- mrkev - 800 g;
- cibule - 3-4 kusy.;
- rajčatová pasta - 420 ml;
- česnek, ne příliš velký - 1 hlava;
- feferonka - 1 lusk.
Proces vaření:
- Kořenovou zeleninu nakrájíme na nudličky.
- Cibuli, česnek, feferonku nakrájíme, fazole zlehka povaříme zvlášť.
- Zeleninovou směs přendejte do hrnce, vařte, přidejte slunečnicový olej, rajčatový protlak, krystalový cukr a sůl.
- Když dojde k varu, vařte asi 30 minut.
- Přidejte ocet, po 5 minutách hrnec se zeleninovou směsí sundejte ze sporáku.
Nalijte do sterilizovaných sklenic až po okraj, srolujte.
Recept na zmrazení na zimu s řepou a mrkví
Ne každý má rád srolování konzerv, pro takové existuje speciální recept na mražený dresink. Ocet se zde nepoužívá.
Požadované produkty jsou stejné jako v první možnosti a navíc:
- mrkev - 500 g;
- střední cibule - 3 kusy.;
- rajčatová pasta (kečup) - 8 polévkových lžic. 1;
- voda - ½ sklenice.
Příprava:
- Nakrájenou cibuli orestujte na pánvi do zlatova, nezapomeňte přidat olej.
- Kořenovou zeleninu nahrubo nastrouháme, dáme do kastrůlku, dáme dusit.
- Kečup rozpustíme ve vodě, přidáme k zelenině.
- Pošlete fazole do dušené pánve.
- Vařte ještě asi 20 minut.
- Sundejte hrnec ze sporáku, přidejte tam osmaženou cibuli.
Když dresink vychladne, vložte jej do malých plastových nádob a odešlete do mrazničky.
Lahodný dresink na boršč s paprikou
Bulharský pepř dodá tomuto receptu originální vůni a pikantnost.
Suroviny potřebné pro koření jsou stejné jako v klasické verzi a navíc:
- červená paprika - 500 g;
- mrkev - 1 kg;
- cibule - 500 g.
Jak vařit:
- Zeleninu nakrájíme na nudličky, cibuli na půlkolečka.
- Rajčata nakrájejte bez slupky.
- Řepu dáme do hrnce, zasypeme cukrem, počkáme, až začne šťáva, dusíme 20 minut.
- Podusíme cibuli s mrkví, přidáme fazole a další zeleninu, dusíme 10 minut, jak se vaří, přidáme červenou řepu.
- Osolte a vařte dalších 5 minut.
Směsí naplňte sklenice, do každé nalijte 1 hodinu. l. ocet. Otevřené sklenice zahřívejte v troubě při teplotě 100-120 stupňů asi 5 minut. Srolovat, zabalit bez otáčení
Se zelím
Vše je jako klasický dresink plus další přísady:
- zelí - 1 malá hlávka zelí;
- mrkev - 1 kg;
- bulharský pepř - 1 kg;
- cibule - 0,5 kg;
- voda - 1 sklenice.
Příprava:
- Rajčata a cibuli nakrájíme na měsíčky.
- Kořenovou zeleninu nastrouháme.
- V hrnci rozehřejte slunečnicový olej, cibuli orestujte dozlatova.
- Přidejte rajčata s mrkví, sůl, vařte 20 minut.
- Pošlete řepu na rajčata s cibulí a mrkví, po 10 minutách přidejte nakrájené zelí.
- Trochu povaříme, papriku a fazole dáme do kastrůlku, dochutíme octem, podle potřeby podlijeme vodou.
- Počkejte, až se 2 minuty vaří.
Rozložte tankování do bank, otočte se.
"Olízejte si prsty" rajčaty a paprikou bez octa
Zdravý a lahodný recept bez použití kyseliny octové.
K jeho přípravě je třeba vzít základní komponenty a také:
- pepř (bulharský) - 1 kg;
- mrkev - 1 kg;
- středně velká cibule - 3 kusy.
Kroky vaření:
- Rajčata oloupeme, nakrájíme.
- Vložte je do hrnce, přidejte sůl a cukr a vařte 20 minut.
- Přidejte mrkev a pepř nakrájené na proužky.
- Nahrubo nastrouhanou řepu orestujte zvlášť do měkka a poté přidejte k zeleninové směsi.
- Po řepě nasypeme do pánve fazole.
- Udržujte vše v ohni po dobu 10 minut.
Připravte si hotový borščový dresink v plechovkách, otočte.
Recept bez sterilizace
Při této metodě nemusíte předem sterilizovat skleněné nádoby.
Pro recept na dresink budete potřebovat řepu, papriku, mrkev, fazole, rajčata, olej, koření a cibuli, jako v předchozí verzi, a také:
- středně velký česnek - 2 hlavy;
- octová esence 9% - 6 polévkových lžic. l.
Proces vaření:
- Nakrájejte loupaná rajčata.
- Nastrouháme mrkev s řepou.
- Cibuli a papriku nakrájíme na kostičky.
- Česnek nasekejte.
- Veškerou zeleninu dejte do hrnce, přidejte sůl, cukr, olej a ocet.
- Trvejte na tom 1,5 hodiny.
- Smíchejte obrobek, uspořádejte v bankách.
- Sklenice vložte do nádoby s vodou, vařte půl hodiny - hodinu.
Dno nádoby zakryjte utěrkou, jinak se plechovky rozbijí.
Vzniklou zálivku srolujte s víčky a zabalte.
Podmínky a doba skladování
Srolované plechovky s dresinkem lze skladovat při teplotě + 23 ... + 25 stupňů po dobu 1-2 let. Pokud se však konzervace otevře, musí se uchovávat v chladničce, a aby nedošlo k plísni, víko se zevnitř namaže hořčicí.
