Top 6 receptů na vaření okurky ve sklenicích studeným způsobem na zimu

Chcete-li vyrobit okurky na zimu ve sklenicích metodou za studena, musíte se zásobit receptem a dodržovat všechna doporučení v něm uvedená. Začněte výběrem produktů a přípravou nádob. Každá svačina, kterou uvaříte, bude chutnat jinak. Vše závisí na příchozích komponentech. Aby se zelenina uchovala po dlouhou dobu, musíte vytvořit určité podmínky.

Zásady studeného moření okurek na zimu

Pokud je pro sklizeň okurek zvolena studená varianta, pak se zelenina v nádobách nalije studenou solankou. Práce nevyžaduje mnoho času a speciálních dovedností. Není třeba vařit lák a srolovat plechovky železnými víčky. Zelenina si zachovává barvu a pevnost.

Tajemství, která vám pomohou dosáhnout nejlepších výsledků vaření:

• Je nežádoucí odebírat vodu na solanku z kohoutku. Je předfiltrovaná. Nejlepší je použít studniční vodu.
• První řada okurek je položena svisle a poté vodorovně.
• Plody jsou pevně balené ve sklenicích. Ale nepřehánějte to. Zelenina, která je příliš těsně zabalená, přestane křupat.

Přímo nakládané okurky mají příjemnou kyselo-slanou chuť. Krájí se do salátů, vinaigret, vyrábí se z nich hodgepodge nebo nálev.

Výběr a příprava zeleniny

K solení je vybrána silná, hustá zelenina bez stop poškození. Aby byly plody dobře osolené, musí být stejně velké, s tenkou slupkou a s pupínky na slupce.

Okurky se předem důkladně omyjí a poté se ponoří na 4 hodiny do studené vody. To se provádí, aby se zabránilo vzniku dutin uvnitř ovoce. Poté musí být okurky položeny na ručník, aby uschly. Některé ženy v domácnosti doporučují ustřihnout ocas.

Jak připravit nádoby na zahájení procesu

Pro solení si můžete připravit nádobu libovolného objemu. Hlavní věc je, že na jeho povrchu nejsou žádné praskliny, třísky a mastné usazeniny. Banky se důkladně umyjí v roztoku mýdla nebo sody a sterilizují.

Nejchutnější recepty na studené nakládání okurek

Pomocí osvědčených nejlepších receptů zkušených hospodyněk bude možné připravit lahodné solení. Při splnění všech podmínek je obrobek uskladněn po celou zimu.

Jednoduchý způsob nakládání do třílitrové sklenice

Chcete-li vyrobit křupavé okurky doma, potřebujete následující ingredience:

• zelentsy;
• křen, rybíz, dub, třešňové listy - dva listy;
• dva koprové deštníky;
• dva stroužky česneku;
• polovina přísně pepř;
• sůl - 94 g.

Princip vaření je jednoduchý a zahrnuje provádění jednoduchých akcí:

• česnek, listy, koprové deštníky a kousky feferonky se nejprve hodí do nádoby;
• okurky se začínají pokládat v hustých řadách;
• nalijte polovinu nádoby studenou, filtrovanou vodou;
• sůl se míchá ve sklenici vody, nalije se do zeleniny;
• přidejte do nádoby studenou vodu;
• nádoba je uzavřena pevným víkem.

Možnost s křenem a česnekem v litrových sklenicích

Tyto produkty dodávají pokrmu zvláštní pikantnost. Pro lahodnou svačinu budete potřebovat následující ingredience:

• okurky;
• listy křenu, rybízu a třešně;
• koprové deštníky;
• stroužky česneku;
• kamenná sůl - 37 g.

Křupavou svačinu musíte připravit v následujícím pořadí:

• koprové deštníky jsou umístěny ve sklenici, zbytek listů, nasekaný česnek;
• zelenina je složena v hustých vrstvách;
• sůl se rozpustí ve studené, čištěné vodě, načež se ovoce nalije;
• zbývá zavřít okurky pod nylonovým krytem a uložit v chladné místnosti.

S hořčicí

Studené solené okurky s hořčicí se získávají s příjemnou neobvyklou dochutí. Komponenta nedovolí, aby se produkt rychle znehodnotil a plesnivěl. Budete potřebovat následující seznam produktů:

• okurky - 1,7 kg;
• sůl - 62 g;
• hořčičný prášek - 42 g;
• na listu křenu, třešní a rybízu;
• koprové deštníky;
• zrnka pepře.

Vaření netrvá dlouho:

• první jsou koření, listy, bylinky a stroužky česneku;
• pak se zelení položí jako celek nebo se nakrájí na kousky;
• nalijte sůl a hořčičný prášek nahoře;
• zelenina se nalije studenou, filtrovanou vodou.

S bobulovými listy

K přípravě solení budete potřebovat následující komponenty:

• okurky - 1,9 kg;
• česnek - tři stroužky;
• Kopr;
• bobule rybízu - 6 g;
• listy křenu a bobulí;
• zrnka pepře;
• feferonka - jeden lusk;
• kamenná sůl - 76 g.

Pokyny krok za krokem jsou následující:

• listy, bylinky a všechno vařené koření se hodí do nádoby;
• greeny jsou rozmístěny v hustých řadách;
• zředit sůl ve studené vodě;
• zelenina se nalije solankou;
• sklenice s obrobkem se sterilizují po dobu 8 minut a uzavřou víčky.

Recept na pikantní chilli

Toto složení předkrmu je vhodné pro milovníky pikantních pokrmů. Pokud necháte papriky s přepážkami a semínky, pak bude chuť ostřejší. Kromě feferonky by měly být připraveny další komponenty:

• zelené plody - 1,1 kg;
• pálivé chilli papričky - dva lusky;
• sůl - 124 g;
• česnek - 24 g;
• koprový deštník;
• listy rybízu.

Okurky by měly být soleny v tomto pořadí:

• koření, česnek a feferonky se posílají na plavidlo;
• pak jsou okurky těsně naskládány;
• zeleninu zakryjte solí a nalijte studenou vodou;
• po třech dnech se solanka vaří 4 minuty a nalije se zpět do nádob.

Recept na vodku

Vodka může zvýšit trvanlivost solení a zabraňuje růstu patogenních mikroorganismů. Chcete-li připravit misku určenou pro litrovou nádobu, musíte připravit následující komponenty:

• okurky - 1,9 kg;
• vodka - 105 ml;
• sůl - 68 g;
• lavrushka - 3 listy;
• cukr - 87 g;
• Kopr;
• kořen křenu - 12 g;
• Chile.

Chcete-li nakládat okurky, musíte provést řadu činností:

• koření a bylinky jsou umístěny v nádobě;
• zelenina je položena v hustých řadách;
• sůl a cukr se zředí ve studené vodě, solanka se nalije do okurek;
• doplňte vodkou;
• po třech dnech se solanka nalije do hrnce, přivede se k varu a znovu se nalije do zeleniny.

Jak ho správně skladovat a v jakém množství

Studené nakládané okurky by měly být skladovány na tmavém, chladném místě při teplotě -2 až +5 stupňů. Pokud je sklenice hermeticky uzavřena, je trvanlivost solení dlouhá, až 4 měsíce.