Top 2 nejlepší recepty na výrobu malinového džemu s želatinou na zimu
Obsah
Hustý malinový dezert bude nejen doplňkem různých pokrmů, ale také nenahraditelným prostředkem v boji proti nachlazení. Obrobek je tak chutný, že je těžké se od něj odtrhnout. Můžete použít jednoduché recepty na malinový džem s želatinou.
Tajemství výroby malinového džemu s želatinou na zimu
Malinový džem má nejen úžasnou chuť, ale i léčivé vlastnosti. Bobule pomáhají při nachlazení a horečce. Důležité je ale moučník správně připravit. Je vhodné vzít v úvahu nuance vaření, díky nimž bude možné připravit lahodnou přípravu:
- Bobule jsou předem pokryty granulovaným cukrem, po kterém by měly být vyluhovány po dobu 3-4 hodin.
- Zároveň je vhodné nevařit více než 2 kg malin.
- Odstraňte pěnu děrovanou lžící nebo lžící.
- Aby byl dezert aromatičtější, vyměňte vodu na sirup za šťávu z červeného rybízu.
- Vaření by mělo probíhat na mírném ohni a v několika krocích.
- Džem je vhodné přivést k varu a poté nechat 5-6 hodin odstát. Toto se opakuje 3-4x. Tato technika umožňuje získat vynikající obrobek.
- Připravenost je nastavena takto: na talíř odkapává trocha džemu. Pokud neteče, pak je dezert hotový.
Dodržování těchto jednoduchých pravidel vám umožní vytvořit skvělou přípravu na zimu. Většina žen v domácnosti používá přesně tato doporučení.
Vlastnosti výběru surovin
Bobule jsou obvykle karmínové. Maliny jsou ale také bílé, oranžové, fialové a černé. Barva závisí na odrůdě. Chcete-li připravit džem, musíte si vybrat správné bobule:
- Velké bobule jsou nejvyšší kvality. Ale velikost není známkou chuti. Před výrobou džemu je vhodné bobule ochutnat.
- Čerstvé maliny se skladují 24 hodin. Zároveň rychle plesniví, začíná téct. Na dezert jsou potřeba vybrané bobule.
- Maliny by neměly být zkažené, s pakomáry. V tomto případě nebude džem dlouho skladován.
- Maliny je vhodné zakoupit na trhu, protože tam si můžete koupit čerstvější produkty.
- Bobule se musí vytřídit.
Maliny nelze mýt jako běžné ovoce, protože by byly promáčklé. Vloží se do cedníku a ponoří do nádoby s vodou. Poté se bobule očistí od sepalů.
Jak připravit nádoby na zahájení procesu?
Sklenice na džem by neměly mít odštěpky nebo praskliny. Když jsou vybrány vhodné nádoby, měly by se umýt jedlou sodou. Poté se důkladně opláchnou.
Měly by být také připraveny kryty. Měly by být bez rzi. Je nutné volit kryty s kvalitním pryžovým těsněním.
Je žádoucí, aby byly cínové, s vrstvou laku.
Sterilizace párou je klasická. Postup se provádí ve velké pánvi, na které je nainstalována zátka. Zapálí se nádoba s vodou. Když se voda vaří, nádoba se obrátí a umístí na zátku. Zpracování malých plechovek trvá 15 minut a velkých plechovek 25 minut. Poté se nádoby položí na čistý ručník.
Jak vyrobit malinový džem s želatinou doma?
Malinový dezert je jednoduchý na přípravu. Existují oblíbené recepty, které hospodyňky používají nejčastěji.
Klasický recept
Připravte si pro něj:
- maliny - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- želatina - 50 g.
Bobule se přenesou do hrnce se silným dnem, kde se budou vařit. Cukr se nalije do malin a nechá se 3-4 hodiny. Poté lze pánev položit na sporák a přivést k varu.
V samostatné nádobě se želatina zředí studenou vodou s ohledem na pokyny. Džem se stáhne z ohně, odstraní se pěna, ochladí se a smíchá se s želatinou. Dezert lze rozložit do sterilních sklenic a uzavřít víčky. Není třeba otáčet nádoby.
Možnost s koňakem
Chcete-li vytvořit takový dezert, musíte připravit:
- maliny - 1 kg;
- granulovaný cukr - 800 g;
- koňak - 50 g;
- želatina - 1 polévková lžíce. l.
Bobule posypeme cukrem a rozšleháme mixérem. Poté se přidá koňak a vše se znovu vyšlehá. Směs dejte do hrnce. Mezitím se želatina namočí do teplé vody. Nádobu s bobulemi lze vložit do vodní lázně, přivést k varu, vařit 5 minut.
Je důležité odstranit pěnu. Do malin se přidává želatina. Znovu vařte 2-3 minuty. Poté se dezert nalije do sklenic a přikryje se víčky.
Pravidla skladování obrobků
Vhodná skladovací teplota je +12 až +17 stupňů. Nádoby se nechají na suchém a tmavém místě.
Konzervace je umístěna v mrazuvzdorné spíži. A dezert je lepší nedávat do sklepa. Pokud byla dodržena pravidla uchování, je džem skladován několik let.
Je důležité pravidelně kontrolovat typ víček. Pokud je na nich rez nebo bobtnání, výrobek není vhodný ke konzumaci. Ještě je potřeba dezert prohlédnout na světle. Pokud je přítomna plíseň, produkt se zlikviduje.
