6 Receptů na průhledný džem s plátky jablek bílá náplň na zimu

Jablečný džem patří mezi oblíbené pokrmy. Tyto plody obsahují mnoho prospěšných látek. Nejoblíbenější je průhledná jablečná marmeláda Bílá náplň, vařená na plátky. Existuje několik receptů na takové jídlo, stojí za to tvrdě pracovat, abyste získali chutnou a krásnou pochoutku. Představujeme vám výběr jednoduchých způsobů, jak vyrobit jablečný džem.

Vlastnosti výroby jablečného džemu Bílá náplň na zimu

Chcete-li vařit průhledný džem, musíte vzít v úvahu některé funkce. To vám pomůže dosáhnout požadovaného výsledku a nezkazit jídlo.

Specifičnost výběru produktů

Správně vybraná jablka jsou více než polovinou úspěchu.

Doporučuje se brát mírně nezralé plody, vždy pevné. Posyp není vhodný pro výrobu průhledného džemu, během vaření se změní na kaši.

Je lepší vzít si domácí jablka, dodají hotovému pokrmu skvělou chuť a vůni. Kupované ovoce není vhodné k výrobě lahodné marmelády. Cukr musí být čistý, bez různých nečistot.

Kuchyňské nádobí

Džem je lepší vařit ve velké nerezové nádobě. Je přípustné vzít hrnce vyrobené z mědi nebo hliníku. Smaltované nádobí se ale k přípravě pamlsku vůbec nehodí, může se v něm připálit. Je možné použít multicooker. Za zmínku také stojí, že ve vysokém a úzkém hrnci se pochoutka ukáže jako tekutá a v širokém bude hustší, podobně jako vláknitý karamel.

Veškeré kuchyňské náčiní je potřeba před vařením dobře umýt.

Hotový džem je rozložen do sklenic. Nádoby a víčka jsou důkladně omyty čisticími prostředky a poté sterilizovány. Připravené nádoby a víka necháme stranou.

Jak vyrobit jablečný džem Bílá náplň doma?

Džem můžete vařit podle několika receptů. Hlavní je klasický, ale do pokrmu je povoleno přidat další přísady.

Klasický recept

Připravit jablečný džem na plátky podle klasického receptu není těžké, ale pro dosažení požadovaného výsledku musíte určitě dodržovat pravidla.

Ingredience:

• jablka - 1 kg;
• cukr - 1 kg.

Recept:

1. Plody jsou nakrájeny na malé klínky, bez jader.
2. Jablka jsou umístěna v tenké vrstvě, pokrytá cukrem. Podobný postup se provádí několikrát, dokud nedojdou komponenty.
3. Nádoba se zakryje a nechá se 12 hodin, nic se nemusí míchat.
4. Po uplynutí této doby se pánev umístí na malý oheň a přivede k varu. Džem nepřekáží, pouze plovoucí plátky opatrně špachtlí ponoříme do sirupu.
5. Doba varu - ne více než 10 minut, poté nechte vychladnout. Po úplném ochlazení se proces opakuje.
6. Ve třetí fázi se džem vaří 15 minut. Produkt byste měli pečlivě sledovat: jakmile džem dosáhne požadované konzistence, vypne se.
7. Hotový výrobek se umístí do sklenic a uzavře víčky.

Průhledná marmeláda s měsíčky citronu

Džem s citronem získá krásný jantarový odstín a zvláštní chuť. K jeho přípravě budete potřebovat:

• střední jablka - 15 ks.;
• moučkový cukr - 200 g;
• citron - 1 kus.;
• cukr - 4 polévkové lžíce.;
• skořice - špetka;
• hřebíček - 2 kusy.

Příprava:

1. Připravte jablka, oloupejte semínka.
2. Citron se dobře omyje, kůra se nastrouhá a dužina se naseká pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
3. Jablka jsou pokryta práškovým cukrem v nádobě, vařená na mírném ohni po dobu půl hodiny.
4. Přidejte citron a pokračujte ve vaření dalších 5 minut.
5. Přidejte cukr, koření, vařte 15 minut na minimálním ohni, občas směs promíchejte.
6. Džem se rozloží do sklenic, které se pak vloží do trouby. Teplota by měla být 100 stupňů, vařte, dokud se na produktu nevytvoří hustá kůra.
7. Poté nádobu uzavřete víčky.

Malinová varianta

Maliny přidané do džemu dodají pochoutce originální chuť a další prospěšné vlastnosti.

Komponenty:

• jablka - 1 kg;
• maliny - 2 kg;
• cukr - 3 kg.

Příprava:

1. Jablka připravená obvyklým způsobem se zakryjí cukrem v nádobě a nechají se jeden den.
2. Maliny jsou také pokryty cukrem v jiné nádobě a nedotýkají se současně.
3. Druhý den se nádoba s jablky položí na sporák, nerozvaří se. Opakujte třikrát. Stejný postup se provádí s malinami.
4. Poté se vše spojí do jedné směsi a vaří se půl hodiny. Poté vychladnou a proces opakujte znovu.
5. Hotový výrobek se umístí do připravené nádoby a uzavře.

S černým rybízem, kakaem a skořicí

Jablečný džem lze vyrobit přidáním originálních surovin - kakaa, skořice a černého rybízu. Hotové jídlo bude mít zvláštní chuť a zajímavou barvu. Připravují se následující ingredience:

• jablka - 1 kg;
• černý rybíz - 100 g;
• cukr - 0,6 kg;
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.;
• vanilkový cukr - 0,5 balení;
• mletá skořice - 0,5 lžičky. l.;
• kakaový prášek - 1 polévková lžíce. l.;
• voda - 0,2l.

Recept:

1. Jablka oloupeme, nakrájíme na plátky a dáme do nádoby, přidáme citronovou šťávu a necháme 2-3 hodiny.
2. Přidejte vodu a za občasného míchání vařte na mírném ohni půl hodiny.
3. Přidáme skořici a rybíz, dobře promícháme a přivedeme k varu.
4. Nalijte kakao, povařte 5 minut.
5. Hotovou marmeládu dejte do sklenic a přikryjte víčky.

S přídavkem octa

Jedná se o velmi neobvyklý recept na čirý džem. Je nutné pečlivě dodržovat recept.

Ingredience:

• jablka - 5 litrů (měřte v litrech, pro tento účel můžete použít litrovou nádobu);
• cukr - 1,5 kg;
• ocet 9% - 100 ml.

Recept:

1. Jablka oloupeme a nakrájíme na malé měsíčky.
2. Vše dáme do nádoby, přidáme cukr a ocet, promícháme.
3. Nahoru položte talíř, položte zátěž a nechte 12 hodin.
4. Po uplynutí této doby se nádoba zapálí a pokrm se ve výsledné šťávě vaří asi 1-1,5 hodiny v závislosti na požadované konzistenci.
5. Horký džem se rozloží do připravené nádoby.

Recept "Pět minut"

Jedná se o rychlý džem, ale výsledek není o nic horší než při dlouhé přípravě.

Komponenty:

• cukr - 1 kg;
• jablka - 1 kg;
• voda - 1 sklenice;
• kyselina citronová - 1 špetka.

Jak vařit:

1. Připravte jablka - oloupejte a odstraňte semínka.
2. Do vody nasypeme cukr, dáme na malý oheň a za stálého míchání vaříme.
3. Vložte jablka do nádoby se sirupem, několik minut povařte, přidejte kyselinu citronovou.
4. Hotová miska se přenese do nádoby.

Další skladování

Hotový džem se doporučuje skladovat na chladném místě, aby déle necukroval. Takový pokrm se však dobře drží i při pokojové teplotě.