Top 9 receptů na melounovou a jablečnou marmeládu na zimu
Obsah
Hospodyňky stále častěji experimentují, kombinují různé ovoce, bobule a koření a připravují lahodné přípravky na zimu. A zprvu zdánlivě nezvyklý džem ze zralých melounů a jablek má vynikající chuť, okouzlující vůni a univerzální použití. S potěšením se užívá jako samostatný dezert, jako doplněk k čaji, zmrzlině a používá se také jako náplň do všech druhů pečiva.
Funkce výroby džemu z melounu a jablek
Chcete-li připravit opravdu chutný a zdravý džem, musíte zodpovědně přistupovat k výběru a přípravě produktů a také dobře umýt a sterilizovat sklenice, aby byly bezpečné.
Pravidla přípravy jídel
Důležitým bodem bude výběr samotných melounů. Nejlepší džem pochází ze sladkého, tvrdého, zralého (ale ne přezrálého), aromatického ovoce. Všechno ovoce musí být čerstvé a nezkažené, bez hniloby - kvalita surovin přímo ovlivňuje chuť polotovarů. Před vařením se plody omyjí, oloupou a odstraní semena, poté se nakrájí na kousky, jejichž velikost závisí na receptu.
Jak připravit nádoby na zahájení procesu
Před sešíváním se plechovky dobře umyjí, je to možné s přidáním sody. Poté sterilujeme smažením v troubě 10-15 minut, varem v mikrovlnné troubě nebo horkou párou na sporáku.
Jak vyrobit jablečný a melounový džem doma
Proces vaření nezpůsobí začínajícím ženám v domácnosti žádné potíže, je důležité přísně dodržovat recept a používat vysoce kvalitní suroviny. Meloun se hodí k mnoha druhům ovoce a přidání vanilky nebo koření vytvoří skutečné kulinářské mistrovské dílo.
Klasický recept
Tento džem harmonicky kombinuje chuť a vůni melounu a jablka. Používá se jako originální náplň do palačinek, pečiva, nebo prostě jen jako samostatný dezert.
Ingredience:
- melouny - 1 kilogram;
- jablka - 500 gramů;
- citrony - 50 gramů;
- cukr - 800 gramů.
Příprava:
- Pro klasický recept vybírejte zralé sladké melouny, nejlépe s dobrou vůní. Umyjí se, nařežou a nařežou maso a kůže se vyhodí.
- Nyní se dužina nakrájí na malé 1centimetrové kostky a vloží do velké mísy.
- Jablka se omyjí, oloupou, zbaví jádřinců a nakrájí na poloviny a jsou již na kostičky úměrné předem připravenému melounu. Poté dejte do samostatné misky a pokapejte citronovou šťávou.
- Poté se všechny ingredience nalijí do velkého kastrolu, zasypou cukrem a dobře promíchají.
- Pánev se dá na mírný oheň a vaří se, dokud džem nezhoustne - hostitelka si sama zvolí konzistenci v závislosti na preferencích chuti.
- Horký džem se nalije do sterilizovaných sklenic, ty se obrátí, nechají vychladnout a odloží k trvalému uskladnění.
Hustý džem
Krásná, hustá, homogenní marmeláda se stane oblíbenou rodinnou pochoutkou, lze ji použít jako náplň do pečiva, palačinek nebo jako samostatný dezert. Zajímavé je, že po přidání zahušťovadel (želatina, pektin) získá obrobek rosolovitou konzistenci. K vaření budete potřebovat:
- melouny - 2 kilogramy;
- jablka (sladká a kyselá) - 600 gramů;
- cukr - 1 kilogram;
- velký citron - polovina;
- pektin (volitelně) - 20 gramů.
S mákem
Originální, výživná a lahodná marmeláda se bude jmenovat „Macovei“, vyrobená s přídavkem máku. To bude vyžadovat:
- melouny - 650 gramů;
- hustá jablka - 300 gramů;
- cukr - 2 šálky;
- kyselina citronová - 1/2 lžičky;
- mák - 1 polévková lžíce.
V multivařiči
Rychlou a pohodlnou možností by bylo udělat melounový a jablečný džem v pomalém hrnci. Všechny ingredience se nakrájí na kostky, přidají do mísy, zapnou režim „dušení“ a vaří ve dvou krocích – každý 30 a 10 minut. Na recept budete potřebovat:
- melouny - 800 gramů;
- jablka (nejlépe kyselá) - 150 gramů;
- cukr - 550 gramů;
- kyselina citronová - 1/3 lžičky.
S cuketou a hrozny
Neobvyklý, ale chutný, výživný a zdravý bude rozmanitý džem, který kromě melounu obsahuje cuketu, jablka a hrozny. Na vaření si vezměte:
- jablka (červená) - 1 kilogram;
- meloun, cuketa (nejlépe mladá), bílé hrozny - každý 1 kilogram;
- cukr - 3,5 kilogramu;
- středně velké citrony - 3 kusy;
- vanilka - 1 sáček.
S pomerančovou kůrou a kondenzovaným mlékem
Skutečně vynikající, velkolepý dezert z restaurace bude džem vyrobený s přidáním pomerančové kůry a kondenzovaného mléka. Jsou vyžadovány následující ingredience:
- jablka (loupaná a semena) - 500 gramů;
- meloun - 1,2 kilogramu;
- cukr - 300 gramů;
- pomerančová kůra - 1 polévková lžíce;
- kondenzované mléko - 1 polévková lžíce;
- skořice - 1/3 lžičky;
- vanilkový cukr - 2 gramy.
S rybízem
Džem s přídavkem černého rybízu bude krásný, bohatý na barvu, chuť, vůni a velmi užitečný. Budete potřebovat následující ingredience:
- melouny - 1 kilogram;
- jablka - 500 gramů,
- rybíz - 200 gramů;
- cukr - 1 kilogram;
- citron - 1 polovina.
Se švestkou
Tento džem se získává s pikantní chutí a mírnou osvěžující kyselostí.
Zvláštní eleganci a sofistikovanost získá, pokud místo obyčejných švestek přidáte švestky.
Chcete-li to provést, musíte vzít:
- meloun - 1 kilogram;
- švestky - 400 gramů;
(pokud je nahrazeno sušenými švestkami - 200 gramů)-
- cukr - 1 kilogram;
- jablka - 300 gramů.
S oranžovou
Jedná se o skutečnou delikatesu, která má bohatou, nezapomenutelnou chuť a okouzlující aroma. K jeho přípravě budete potřebovat:
- melouny - 2 kilogramy;
- pomeranče (střední) - 2 kusy;
- cukr - 2,5 kilogramu;
- voda - 3 sklenice.
Specifika skladování obrobků
Skladujte v chladných, tmavých a suchých sklepech a sklepech, nejlépe v zimě nemrznoucí. Vhodná je i domácí lednička, v takových podmínkách džem neztrácí své kvality až 2 roky. Při skladování doma (ve spíži) je trvanlivost 1 rok. Ale u této metody je nutné, aby teplota nepřesáhla +20 C stupňů.
