5 Nejlepších receptů na výrobu cuketové marmelády se sušenými meruňkami

Domovinou cuket je severní Mexiko. Italové je začali jíst poprvé. Nacházejí se v mnoha středomořských pokrmech. Tento produkt má nízký obsah kalorií, je bohatý na draslík a železo. Používá se pro kojeneckou a dietní výživu. Připravte saláty, občerstvení, kaviár, džem. Džem se vyrábí z cukety s různými přísadami, například sušenými meruňkami nebo citrusovými plody. Recepty jsou níže.

Vlastnosti vaření cuketového džemu se sušenými meruňkami na zimu

Chcete-li vyrobit cuketový džem, musíte si vzít čerstvé ovoce, důkladně umýt, oloupat.

Z připravené cukety se odstraní semena a znovu se důkladně omyjí.

Požadavky na hlavní složky

Ingredience musí být čerstvé, bez známek rozkladu. Jídlo se před vařením důkladně umyje. Splnění těchto požadavků pomůže dosáhnout požadovaného výsledku.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Sklenice, ve kterých bude marmeláda uložena, jsou sterilizovány. To lze provést v troubě, položit je hrdlem dolů na plech na pečení s vodou, v mikrovlnné troubě nebo na páře, držet varnou konvici nad hubicí. Víčka jsou také sterilizována. Nelze je sterilizovat v mikrovlnné troubě, pouze v troubě nebo v páře.

Způsoby výroby dřeňového džemu se sušenými meruňkami

Existuje mnoho způsobů, jak tento džem vyrobit. Jako další přísady se používají citrony (limety), sušené meruňky, pomeranče (mandarinky), ořechy. Struktura hotového výrobku se bude lišit v závislosti na době vaření a přidaných plnidlech.

Jednoduchý recept na zimu

Jednoduchá domácí příprava bude vyžadovat trochu jídla a úsilí.

Požadované ingredience:

• cuketa - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• citron - 2 kusy.

Proces vaření krok za krokem:

1. Cuketu nakrájíme nadrobno, obě suroviny.
2. Spojíme je a zasypeme cukrem.
3. Počkáme, až dají šťávu.
4. Zapálíme a přivedeme k varu.
5. Odstraňte pěnu.
6. Vařte asi 2 hodiny na velmi mírném ohni, dokud džem nevypadá jako husté želé.
7. Dáme to do bank.
8. Srolovat.
9. Dáme do suché tmavé místnosti.

Kompletní cyklus vaření bude trvat asi 4 hodiny.

S citrónem

Džem uvařený podle tohoto receptu by měl konzistencí připomínat marmeládu.

Požadované ingredience:

• cuketa - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• citron - 1 kus.

Proces vaření krok za krokem:

1. Cuketu nakrájíme nadrobno.
2. Nastrouhejte citron.
3. Míchání ingrediencí.
4. Vše plníme cukrem.
5. Dáme na noc do lednice.
6. Ráno dáme na oheň, počkáme, až se vaří, a vaříme 15 minut.
7. Nechte stranou a nedotýkejte se 5 hodin.
8. Opakujte kroky 6 a 7 ještě 2krát.
9. Třetí várka - závěrečná. Vařte, dokud sirup nezhoustne.
10. Nalijte do plechovek a srolujte.

Celý cyklus vaření zabere asi den.

S oranžovou

Můžete přidat pomeranč s citronem.

Požadované ingredience:

• cuketa - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• citron - 1 ks;
• oranžová - 2 kusy.

Proces vaření krok za krokem:

1. Cuketu nakrájíme nadrobno.
2. Protáhněte citron mlýnkem na maso.
3. Pomeranč nakrájíme na tenká kolečka (příčně). Můžete i se slupkou.
4. Vše plníme cukrem.
5. Necháme 8 hodin.
6. Obrobek zapálíme a přivedeme k varu.
7. Jak se vaří, stáhneme oheň na minimum.
8. Vařte za mírného míchání asi 2 hodiny.
9. Převod do bank.
10. Srolovat.

Celý cyklus vaření trvá asi 12 hodin.

S ořechem

Požadované ingredience:

• cuketa - 1 kg;
• cukr - 1,5 kg;
• vlašské ořechy - 0,5 šálku.

Proces vaření krok za krokem:

1. Nasypte všechen cukr do hrnce a zalijte jednou a půl sklenicí vody. Dáme na střední teplotu a vaříme, dokud se cukr úplně nerozpustí, a pak dalších 10-15 minut. Vždy míchejte!
2. Cuketu nakrájíme nadrobno.
3. Nakrájenou zeleninu dáme do hrnce se sirupem.
4. Vařte do varu a poté dalších 6 minut.
5. Odstraníme pěnu.
6. Nyní čekáme, až zelenina vychladne, a připravujeme citron a ořechy.
7. Odstraňte kůru z citronu a vymačkejte šťávu.
8. Ořechy nakrájíme.
9. Do kastrůlku s cuketou dáme ořechy a citron a vaříme do zhoustnutí.
10. Dáme to do bank, srolujeme.

Kompletní cyklus vaření bude trvat asi 4 hodiny.

Cuketová marmeláda s kousky sušených meruněk

Medovou příchuť dodají dýňovému džemu sušené meruňky

Požadované ingredience:

• sušené meruňky - 0,5 kg;
• cuketa - 2 kg;
• cukr - 1,5 kg;
• citron - 1 kus.

Proces vaření krok za krokem:

1. Do hrnce nasypte 2 hrnky krystalového cukru a zalijte 2 hrnky vody. Dáme na střední teplotu a vaříme, dokud se cukr úplně nerozpustí (nezapomeňte promíchat), a pak dalších 15 minut. Vypněte oheň a přejděte na sušené meruňky.
2. Sušené meruňky nakrájíme na kousky a nasypeme do hrnce se sirupem. Nyní ji nechte pár hodin stát a namočte do cukru.
3. Protáhněte citron mlýnkem na maso.
4. Zeleninu nakrájejte na tenké plátky a přidejte tam citron a kilogram cukru.
5. Směs necháme pár hodin odležet.
6. Směs pravidelně míchejte.
7. Na jeden hořák dáme rendlík se sušenými meruňkami, na druhý hrnec s cuketou. Přivést k varu. Vypněte a počkejte, až směs úplně vychladne.
8. Opakujte krok 7 ještě 2krát.
9. Ingredience spojíme a společně povaříme. Ale není potřeba přivádět hmotu do úplného varu ze sirupu.
10. Nalijte do sklenic, srolujte, otočte a vyjměte.

Kompletní cyklus vaření bude trvat asi 9 hodin.

Jak hotový výrobek správně skladovat a jak dlouho?

Hotový výrobek se skladuje v tmavé a suché místnosti.Džem může při správném uzavření vydržet rok.

Pokud je sklenice džemu již otevřena, lze ji skladovat pouze v chladničce.