Top 5 podrobných receptů na citronovou a pomerančovou marmeládu na zimu

Výroba džemu z citronů nebo pomerančů není složitý proces, k vytvoření takové pochoutky nemusíte být zkušeným kuchařem. Pokud citrusové plody správně a pečlivě připravíte ke zpracování, získáte lahodnou a jemnou pochoutku, která dokáže potěšit i gurmány. I v případech, kdy je mírná hořkost, se nekazí, ale činí chuť rafinovanější a bohatší.

Tajemství výroby džemů z citronů a pomerančů na zimu

Pokud během vaření přidáte pomerančovou kůru, bude džem voňavější.

Při stanovení množství přidaného cukru je třeba plody ochutnat a upravit podle jejich chuti.

Příprava nádob a výrobků

Sklenice, kde bude džem skladovat, je nutné důkladně vypláchnout a poté pasterizovat. Ovoce je třeba zkontrolovat, zda není poškozené. K vaření používejte kvalitní a plně vyzrálé citrony a pomeranče.

Jak vyrobit citronový pomerančový džem doma?

Zde jsou nejchutnější a nejoblíbenější recepty.

Jednoduchý recept přes mlýnek na maso

Na džem budete muset připravit následující ingredience:

• 1,2 kg pomerančů;
• 3 středně velké citrony;
• 1 kg cukru.

Podrobný postup výroby džemu je následující:

1. Plody se omyjí, ořízne se kůra, oloupe se bílá část slupky, odstraní se semínka. Musíte zvážit a vzít stejné množství cukru.
2. Ovoce se nakrájí a naseká. Citrusové plody dejte do hrnce a posypte cukrem.
3. Citronová kůra se vaří ve dvou sklenicích vody. Kapalina se nalije do hrnce s produktem a vaří se hodinu a půl. Před koncem vaření odstraňte pěnu a přidejte pomerančovou kůru.

Džem je hotový. Musí se rozložit do čistých sklenic, uzavřít víčky a nechat vychladnout.

Rychlý způsob "pět minut"

Požadované ingredience:

• tři citrony a tři pomeranče;
• kilogram krystalového cukru.

Proces výroby džemu:

1. Ovoce omyjte, vložte do hrnce a zalijte vroucí vodou po dobu 10 minut.
2. Voda se slije a znovu se převaří. Po 10 minutách sceďte.
3. Opařené citrony nakrájíme na plátky a odstraníme semínka.
4. Z pomerančů oloupejte kůru. Odstraňte bílou část kůry. Nakrájejte na plátky, odstraňte semínka.
5. Citrusové plody se melou v mlýnku na maso. Poté vložíme do hrnce, zasypeme cukrem, promícháme.
6. Za stálého míchání zapálili malý oheň.
7. Když se vaří, vařte 5 minut a vypněte.
8. Opakujte vaření ještě jednou.

Džem se nalije do čistých sklenic a přikryje se víčkem. Uchovávejte v lednici po dobu jednoho měsíce.

Možnost loupání

K vaření potřebujete:

• 1 kg pomerančů;
• citronová šťáva;
• 1 kg krupicového cukru.

Vaření se provádí tímto způsobem:

1. Pomeranče omyjte, vložte do hrnce a zalijte vodou.
2. Vařte na mírném ohni 15 minut. V důsledku toho bude kůra měkčí.
3. Po scezení vody je třeba pomeranče nakrájet na plátky.
4. Výrobek se vloží do hrnce, zasype se cukrem a čeká na okamžik, kdy nastartuje šťávu.
5. Musíte vařit na mírném ohni za stálého míchání hodinu a půl. Současně se přidává čerstvá citronová šťáva.

Džem se rozloží do čistých sklenic a přikryje se víčky.

Syrový džem

K vaření budete potřebovat:

• jeden citron a jeden pomeranč;
• 150 g krystalového cukru;
• kousek kořene čerstvého zázvoru (5 g).

Džem můžete připravit následovně:

1. Citron se musí důkladně umýt. Poté je vhodné přelít vroucí vodou. Je třeba mít na paměti, že pro vaření bude muset být použit se slupkou. V případě, že je ovoce příliš velké, rozkrojíme ho napůl.
2. Nyní se nakrájí na plátky. Kůra na něm zůstane, ale bude potřeba odstranit kosti.
3. Nyní je třeba umýt a zalít vroucí vodou přes pomeranč. Semena z něj musí být odstraněna.
4. Oloupejte kořen zázvoru.
5. Kořen a plátky citronu jsou mleté. Totéž se provádí samostatně s pomerančem.
6. Zpracovaný citron, pomeranč a kořen zázvoru dejte do samostatné mísy a zasypte krystalovým cukrem.
7. Směs důkladně promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Výsledný produkt se umístí do čistých a suchých sklenic a přikryje se víčky. Tento džem se doporučuje uchovávat v lednici.

S kiwi

Kiwi dodává citrusovému džemu zvláštní chuť.

Pro jeho výrobu bude nutné připravit:

• 2 mandarinky, pomeranč, citron;
• Limetka;
• kiwi;
• balíček "Confiture" (gelující činidlo);
• krystalový cukr, jehož hmotnost je stejná jako hmotnost ovoce dohromady.

Chcete-li se připravit, musíte provést následující:

1. Plody jsou důkladně omyty, nakrájeny na kolečka.
2. Na ně nasypte obsah balení "Confiture".
3. Výsledný produkt se zahřeje k varu.
4. Nyní je třeba přidat cukr a znovu přivést k varu.

Nyní je džem hotový a musí být rozložen do pasterizovaných sklenic. Musí být srolovány a uchovávány dnem vzhůru v přikrývce, dokud úplně nevychladnou.

V multivařiči

Při použití multivarku se produkt získá s jemnější chutí.

K přípravě džemu budete potřebovat:

• čtyři pomeranče;
• půl citronu;
• půl sklenice (100 ml) vody;
• 100 g cukru.

Postup vaření je následující:

1. Potřeba extrahovat dužinu z pomerančů. K tomu se umyjí, nakrájí a vyjmou do připravené nádoby.
2. Současně jsou odstraněny kosti a bílé pruhy.
3. Citronová šťáva se vymačká.
4. Výsledné přísady se umístí do misky multivarku.
5. V režimu vaření v páře se zpracovává po pěti minutovém varu.
6. Počkejte dvě hodiny a poté postup opakujte. Poté znovu počkejte 2 hodiny a proveďte tuto akci ještě jednou.
7. Výsledný produkt musí být rozemlet pomocí mixéru.
8. Poté se produkt umístí do pomalého hrnce, přivede k varu a zpracovává po dobu 5 minut.

Tím příprava džemu končí.

Jak skladovat hotový výrobek?

Aby bylo zajištěno skladování džemu po dlouhou dobu, je nutné pro něj zajistit následující podmínky:

1. Průměrná vlhkost vzduchu.
2. Nedostatek slunečních paprsků.
3. Konstantní teplota.

Pokud je džem skladován v soukromém domě, pak je pro to vhodný sklep nebo suterén. Produkt můžete také uložit na noční stolek nebo skříň.

V městském bytě je vhodnější používat lednici.

Je žádoucí, aby doba skladování nebyla delší než tři měsíce.