5 Nejlepších receptů na výrobu třešňových švestkových povidel na zimu
Obsah
Pokud už máte v zásobě dostatek likérů a třešňových švestkových kompotů, pak je čas pustit se do výroby povidel. V tomto případě není džem vhodný, protože extrahování semen z malých nebo přezrálých plodů je poměrně pracný a nudný úkol. Z tohoto důvodu je ideální sklízet povidla z třešňových švestek. V zimě lze pamlsek namazat na chleba, použít jako přísadu do omáčky nebo při pečení koláčů.
Vlastnosti vaření džemu z třešňových švestek na zimu
Pro přípravu polotovaru můžete použít bobule jakékoli velikosti a druhu. Před vařením je třeba je důkladně opláchnout a vypeckovat. Hotová pochoutka je balena v plechovkách do litru. To vám umožní mít čerstvý džem pro každodenní použití nebo výrobu koláčů.
Příprava ovoce
K výrobě třešňových švestek můžete použít jakékoli ovoce. Před vložením třešňové švestky do pánve ji důkladně opláchněte a několikrát vyměňte vodu. Dále musíte odstranit stonky. Teprve poté mohou být bobule použity k výrobě pamlsků.
Jak správně připravit nádoby?
Zavařovací hrnec se musí důkladně umýt. Banky pro přípravu musí být dezinfikovány suchou sterilizací. K tomu se vkládají do trouby mokré dnem vzhůru. Na ně jsou také umístěny kryty, které pak poslouží k sešívání. Dále je třeba nastavit teplotu na 120 °C a zapnout troubu na 15 minut. Důležitou podmínkou pro postup je, že sklenice jsou vlhké. Jinak mohou prasknout.
Jak vyrobit třešňový švestkový džem doma?
Před přípravou pamlsku si musíte připravit rendlík, misku na bobule, sklenice a potřebné ingredience. To vyžaduje:
- 1 kilogram třešňových švestek;
- 500 gramů cukru;
- 2 citrony;
- 1 litr vody.
Klasický recept ze žluté třešňové švestky bez pecek
Nejprve musíte bobule umýt, oloupat je ze semínek a stopek a poté je vložit do hrnce. Do bobulí se přidá citronová šťáva a cukr. Poté se směs důkladně promíchá a zapálí. Za stálého míchání a sejmutí pěny z džemu přivedeme hmotu k varu. Obecně se vaří asi 40-45 minut.
Poté je třeba sklenice třikrát opláchnout a sterilizovat. Po uvaření se hmota rozloží do sklenic a dobře se přitlačí lžící. Tím odstraníte vzduchové bubliny. Dále musí být polotovary srolovány s víčky a umístěny na tmavé místo a poté zabaleny do několika kuchyňských utěrek nebo teplé přikrývky.
Bez vody
K výrobě džemu podle tohoto receptu není nutné použití vody. Samotná hmota bude koncentrovanější a hustší, což je nezbytné pro přípravu náplně do koláčů. Proces vaření je podobný klasickému receptu.
S jablky a cuketou
V tomto případě budete potřebovat 800 gramů jablek a 600 gramů cukety. Jablka s cuketou musí být důkladně omyta, odstraněna z kůry a jádra spolu se semeny. Po těchto ingrediencích je třeba jemně nakrájet a nalít do hrnce s 500 mililitry vody. Obsah se přivede k varu a vaří se, dokud složky budoucího džemu zcela nezměknou.
Poté do pánve přidejte 600 gramů vypeckovaných třešňových švestek a 1 kilogram cukru. Dále se hmota promíchá a vaří se pod víkem dalších 30-40 minut.
Hotovou pochoutku rozlijeme do sklenic, srolujeme a necháme na tmavém místě vychladnout.
Z červené třešňové švestky
Nejprve je třeba dobře umýt 1 kilogram bobulí a také je zbavit stopek se semeny. Poté se nalijí do hrnce a přidá se 300 gramů cukru. Je to dáno tím, že červená třešňová švestka je sladší, takže není potřeba přidávat moc cukru. Poté je třeba hmotu dobře promíchat a zapálit. Po přivedení k varu je třeba vařit dalších 30-40 minut.
Poté je třeba sklenice třikrát opláchnout a sterilizovat v troubě při 120 ° C po dobu 15 minut. Po uvaření se pochoutka rozloží do sklenic, dobře přitlačí lžící, což umožní odstranit vzduchové bubliny. Poté jsou polotovary srolovány s víčky a umístěny na tmavé místo, zabalené v několika vrstvách kuchyňských utěrek nebo teplé přikrývky na jeden den.
V multivařiči
Povidla z třešňových švestek lze vařit i v pomalém hrnci. K tomu se oloupe 500 gramů bobulí, vloží se do nádoby zařízení a přidá se 400 gramů cukru. Připravte směs v režimu pečení po dobu 40 minut. Tento džem nebude kvalitou a chutí horší než jeho analog připravený klasickou metodou.
Ukládání džemu
Optimální teplota pro skladování přířezů třešňových švestek je 10-15 ° C. Banky musí být zároveň spolehlivě chráněny před slunečním zářením a vysokými teplotami. Dveře lednice nebo tmavá spíž jsou k tomu skvělým místem. Nedoporučuje se umisťovat sklenice do sklepa, protože obsah může zmrznout a znehodnotit.
Tyto recepty na výrobu třešňových švestek má k dispozici každá hospodyňka, která se rozhodla připravit lahodnou pochoutku na namazání na chleba nebo jako náplň do domácích koláčů. Dodržováním těchto jednoduchých pravidel můžete udělat skvělou pochoutku pro celou rodinu!
