21 Jednoduchý recept na výrobu hruškových povidel na zimu doma

Tyto nádherné plody, milované od dětství, obsahují velké množství vitamínů a živin. Ne vždy je ale možné vychutnat si jejich měkké, šťavnaté, aromatické a osvěžující chutné plody. Východiskem je příprava nejrůznějších zralých hruškových povidel z léta, která se s úspěchem používá jako samostatná pochoutka a používá se jako náplň do pečení.

Funkce výroby hruškového džemu na zimu

Je důležité dodržovat dobu přípravy džemu včas, stejně jako správně připravit všechny potřebné přísady a přísně dodržovat pokyny receptury.

Příprava produktů a nádob

Pro džem se vybírají zralé, pevné, sladké plody střední a velké velikosti. Navíc by neměly být zelené, neměly by získat chuť a vůni. A měkké, přezrálé ovoce se při vaření jednoduše rozvaří. Hodí se spíše k marmeládě a džemu. Při použití zpracovaného drobného ovoce bude konečný produkt horší kvality. Pokud to recept vyžaduje, přidávají se pouze jako celek.

A samozřejmě shnilé nebo nemocné ovoce obecně marmeládu prostě zkazí. Při přípravě hrušek se vykrojí jádřinec a ocas, vyškrábou se semínka a nakrájí se na 4-8 plátků, podle velikosti. Důležitým bodem je příprava nádob. Sklenice se sterilizují teplem v troubě, v páře nad hrncem nebo v mikrovlnné troubě.

Jak vyrobit hruškový džem doma?

Nyní existuje mnoho možností vaření, které mohou příjemně překvapit nejvybíravější mlsouny. Základ je ale všude stejný – to jsou hrušky a krystalový cukr.

Nejjednodušší recept na jantarový džem

I přes zdánlivou jednoduchost přípravy se džem ukáže jako krásný, chutný a bohatě aromatický. Potřebujete 1 kilogram ovoce a cukru a také sklenici vody. Nejprve se sirup vaří v hrnci, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté vsypeme hrušky nakrájené na plátky, přivedeme k varu a vaříme, dokud nezprůhlední. Od této chvíle se džem připravuje další 2 hodiny za pravidelného míchání.

"Pět minut"

Rychlý, pohodlný a zdravý recept. K vaření potřebujete: 500 gramů cukru a hrušek a také 100 mililitrů vody. Plody jsou oloupané, nakrájené na malé kousky. Poté se do pánve nalije voda a do ní se nalije ovoce. Poté zapněte oheň a vařte 5 minut, dokud nezměknou.

Po vytažení hrušek z vody se přidá cukr a sirup se vaří dalších 5 minut. Nyní vložte hrušky zpět do sirupu a znovu povařte 5 minut. Poté, co se džem nalije do sklenic.

Hustý džem

Takový džem je nejen voňavý, krásný a chutný, ale má také viskózní hustou konzistenci. Dá se namazat na chleba, použít jako samostatný dezert nebo jako náplň do pečiva.

Ingredience:

• hrušky - 1 kilogram;
• cukr - 1 kilogram;
• citron - 1 kus;
• pektin - 1 balení;
• voda - 250 mililitrů.

Příprava: Hrušky nakrájíme na malé kousky, posypeme cukrem, vymačkáme citronovou šťávu, přidáme vodu a pektin. Poté, co se hmota zapálí a vaří na mírném ohni za míchání, dokud ovoce nezměkne. Na konci vaření odstraňte pěnu a nalijte ji do předem připravených sklenic.

Celá hruška

Krásná možnost vaření, kterou si oblíbí především děti. Ingredience: 1 kilogram malých hrušek a cukru a také 250 mililitrů vody. Sirup se vaří samostatně v hrnci. Všechny ocasy plodů jsou vyříznuty a propíchnuty na několika místech do středu párátkem. Slupka pak při vaření nepraská.

Poté se do sirupu přidají celé plody a vaří se 5 minut. Poté nechají vychladnout, postup zopakujeme ještě 2x a nalijeme do sklenic.

Čirý hruškový džem s klínky kyseliny citronové

Při této možnosti vaření je chuť hrušky zdůrazněna kyselinou citronovou a barva se stává jasnější. Navíc zabrání pocukrování džemu.

Citronová varianta

Hrušky a citrusové plody - neobvykle jasná, chutná kombinace. Takový džem můžete vyrobit z následujících ingrediencí:

• ovoce - 2 kilogramy;
• cukr - 2 kilogramy;
• citrony - 2 kusy.

Se švestkami

Originální tóny a krásnou barvu dodává přidání švestek. Na 2 kilogramy hrušek vezmou 1 kilogram, dále 5 sklenic cukru a 200 mililitrů vody.

V cukrovém sirupu

Zlaté plátky aromatických hrušek v průhledném cukrovém sirupu nenechají nikoho lhostejným. Potřebujete 3 kilogramy cukru a ovoce a také sklenici vody. Nejprve musíte sirup povařit 5-10 minut a poté do něj vložit hrušky nakrájené na malé plátky.

Důležitý bod - nemůžete zasahovat. Vařte dalších 5-10 minut a poté vypněte zdroj tepla a nechte 5 hodin louhovat. Poté dejte na sporák, přiveďte k varu a vařte 5 minut, přičemž odstraňte pěnu.

Na závěr jemně promícháme a nalijeme do sklenic.

S mákem a citronem

Tento recept je běžný ve Spojených státech. A není se čemu divit - džem může fungovat jako samostatný dezert nebo být náplní do palačinek, všech druhů pečiva a zmrzliny. Budete potřebovat 1 kilogram ovoce, sklenici cukru, šťávu z celého citronu a 1 lžíci máku.

Skořice

Jedná se o úžasně chutný džem s podmanivým skořicovým aroma. Může být bezpečně použit jako nezávislý dezert na svátcích nebo oslavách.

Vzít:

• 1 kilogram hrušek a cukru;
• 1 šálek (250 ml) vody
• 1-2 tyčinky skořice (podle chuti);
• čtvrt čajové lžičky kyseliny citronové;
• půl lžičky vanilinu.

Střídejte 2-3 vary po dobu 15 minut a vyluhování po dobu 5 hodin.

S třešňovou švestkou

Jednoduchý recept, výsledkem je lahodná, osvěžující marmeláda s příjemnou kyselostí. Chcete-li to udělat, vezměte 1,2 kilogramu zralých sladkých hrušek, 300 gramů třešňových švestek a 500 gramů cukru. Ovoce nakrájíme na plátky, posypeme cukrem a necháme přes noc louhovat. A ráno se hodinu vaří na mírném ohni.

S hrozny

Džem získá hedvábnou konzistenci a krásnou rubínovou barvu. Na vaření vezměte 400 gramů tmavých hroznů, hrušek - 600 gramů a cukru - 700 gramů.

S jeřábem

Džem má příjemnou, jemnou hruškovou chuť s pikantní hořčinou z popela. Navíc je účinným lékem při nachlazení a jiných nemocech. Musíte vzít 1 kilogram zralých hrušek, 300 gramů horského popela (a můžete použít červené i ostružiny) a 1 kilogram cukru. Poté je třeba vařit za stálého míchání na mírném ohni. Doba vaření - 15-20 minut.

S kávou

Originální, neobvyklý, ale chutný způsob sklizně na zimu. Pochoutka získává bohaté kávové aroma a chuť. K tomu vezměte 1 kilogram hrušek, 3 lžičky skořice, 250 gramů cukru a lžíci pražených kávových zrn.

S brusinkou

Zajímavé, chutné, s lehkou pikantní kyselostí a velmi zdravou variantou vaření. Požadované ingredience:

• brusinky - 600 gramů;
• cukr - 1,2 kilogramu;
• voda - 100 mililitrů;
• hrušky - 800 gramů.

S třešněmi

Vynikající kombinace vůně hrušek a šťavnatého třešňového ovoce, naplňující tělo maximálním množstvím vitamínů. Příprava džemu je vyžadována následovně: 800 gramů třešní vyžaduje 600 gramů cukru, 2 polévkové lžíce citrónové šťávy a několik sklenic vody.

S banány

Neobvyklý a exotický lahodný recept. Takový džem lze vyrábět po celý rok - v obchodech jsou tyto plody vždy na regálech. Vezměte 500 gramů pevných, nezralých banánů, 700 gramů sladkých, hustých hrušek a 700 gramů cukru. Dále budete potřebovat sklenici vody a šťávu z půlky citronu.

S citronem a mlékem

Odvážný, překvapivý, ale zajímavý způsob s rozporuplným vkusem. Na 1 kilogram zralých hrušek vezměte 1 kilogram cukru, 400 mililitrů mléka, 2 lžíce citrónové šťávy a půl lžičky sody.

S oranžovou

Mimořádně chutný a aromatický džem. Ke 2 kilogramům hrušek přidejte 1 kilogram cukru, sklenici vody a několik velkých pomerančů.

Se zázvorem

Pikantní, energizující, lahodný džem. Potřebujete 1 kilogram ovoce a cukru, šťávu z půlky citronu a 50 gramů kořene zázvoru.

V multivařiči

Rychle, jednoduše a pohodlně připravte pochoutku v multivarce. Hrušky se nakrájí na malé kousky a vaří se zapnutím režimu „dušení“.

Další skladování obrobků

Při skladování na suchém a tmavém místě s teplotou do +15 C mají obrobky trvanlivost až 2 roky. Pokud kompozice obsahuje ovoce se semeny, je nutné skladovat po dobu 6-8 měsíců.

Proč se hrušková povidla kanduje?

V zásadě se to stane, když sirup není zcela uvařený nebo je naopak příliš převařený. Aby se tomu zabránilo, džem potřebuje kyselost.

Pomůže kombinace s jiným ovocem, přidání citronu nebo kyseliny citronové.