6 Receptů na výrobu povidel-pět minut na zimu

Pětiminutová švestková povidla je jednoduchá na přípravu. Džem má zvláštní chuť. Zvláštní poznámky vděčí kostem. Chuť dezertu závisí na rozmanitosti švestek a přísad. Džem bez pecek chutná jemněji. Dá se použít jako náplň do koláčů, k tomuto účelu je ideální. Na zimu tedy připravujeme rychlá švestková povidla.

Vlastnosti vaření švestková povidla "Pyatiminutka" na zimu

Švestková povidla "pětiminutovka" má své vlastní vlastnosti. Švestkám trvá 12 hodin, než se vsáknou do cukru. S vařením je lepší začít večer. Pokud potřebujete udělat džem s celými švestkami, vyberte elastické, mírně nezralé ovoce. Chcete-li získat hustou marmeládu, vezměte plně zralé nebo mírně přezrálé švestky.

Výběr a příprava produktů

Švestky je potřeba vytřídit, odstranit poškozené plody, otrhat stopky. Plody opláchněte převařenou vodou. Nechte vlhkost odtéct. Pokud máte v úmyslu připravit dezert bez pecek, pak se každá bobule nakrájí na kruh a vyjme se tvrdé jádro. Poté se složí do mísy, zasype se cukrem a nechá se 8–12 hodin.

Během této doby je třeba záložku promíchat, aby byly všechny poloviny rovnoměrně ponořeny v sirupu.

Pokud máte v úmyslu vařit pamlsek se semeny, pak se bobule po umytí blanšírují. Chcete-li to provést, vložte smetanu do cedníku a namočte do horké, ale ne vroucí vody. Teplota vody by neměla přesáhnout 80 stupňů Celsia.

Pozornost! Pokud budete švestky blanšírovat déle nebo v teplejší vodě, slupka popraská a ovoce se rozpadne.

Po zpracování se každý krém propíchá vidličkou. Řezy můžete dělat nožem. To pomůže ovoce nasáknout cukrem a zabrání tomu, aby bobule během vaření praskly.

Jak připravit nádoby

Džem se vaří ve smaltované nebo hliníkové misce. Na vaření je třeba připravit umyvadlo nebo široký kastrol. Hotový dezert je rozložen do skleněných nádob. Předsterilizují se držením v horké páře. Délka sterilizace závisí na nádobě:

• půllitrové plechovky se uchovávají po dobu 5 minut;
• litrové sklenice na stejný postup potřebují 10 minut.

Banky jsou uzavřeny kovovými víky. Měly by být bez známek rzi nebo jiného poškození. Pokud se změní tvar krytu, nelze jej použít. Pozor na těsnění. Musí mít jednotnou barvu a strukturu. Někdy je džem zakryt plastovými víčky. Obrobky uzavřené plastovými víčky můžete skladovat pouze v chladničce.

Jak uvařit 5minutová povidla ze švestek?

Receptů na pětiminutová povidla je mnoho. Každý recept je dobrý svým vlastním způsobem. Osobní preference vám pomohou vybrat si to nejlepší pro sebe.

Klasický vypeckovaný recept

Na vaření potřebujete kilogram švestek a jeden a půl kilogramu cukru. Omyjte, osušte bobule, odstraňte stopky. Smetanu rozpůlíme a vyjmeme kosti. Pokud jsou bobule velké, nakrájejte je na 4 části. Poté dejte do mísy nebo kastrolu a zasypte cukrem.

Necháme 12 hodin louhovat. Po uplynutí stanovené doby položte pánev na plyn a za stálého míchání a odstraňování pěny zahřejte k varu. Když se pochoutka vaří, povařte ji 5 minut, stáhněte z ohně a nechte vychladnout.

Chlazený dezert je znovu poslán do ohně a čeká se, až se vaří. Tentokrát ji ale vařit nemusíte. Musí se okamžitě odstranit z ohně a nechat vychladnout. Vychlazená pochoutka se znovu posílá do hořáku, ale tentokrát se přivede k varu a vaří se 5 minut, poté se rozloží do sklenic.

S kostmi

Švestková povidla na zimu se semínky se připravují trochu jiným způsobem. Pro tuto pochoutku jsou vhodné švestky pozdních odrůd:

1. Mirabel.
2. Třešňová švestka.
3. maďarský.

Odebírá se jeden a půl kilogramu bobulí a stejné množství granulovaného cukru. Vybírají se husté, nepoškozené plody. Švestky se umyjí, blanšírují a nechají se usušit. V této době se 400 ml vody zalije cukrem a sirup se vaří.

Voda se přivede k varu a za míchání počkáme, dokud se cukr nerozpustí. Sušené bobule se vloží do hotového sirupu a nechají se vychladnout.

Ochlazený obrobek se umístí na plyn a zahřeje se k bodu varu. V průběhu míchejte a sbírejte. Uvařenou pochoutku necháme vychladnout. Proces se opakuje ještě dvakrát. Poté se dezert balí do sklenic.

S ořechy

Ne každý umí udělat pětiminutová švestková povidla s ořechy. 2 kg omytých švestek. Z bobulí se odstraní semena. Krém se nakrájí na 4 kusy. 200 gramů jakýchkoli ořechů, oloupaných a namočených. Můžete je brousit. Bobule jsou naskládány do hrnce.

Přidá se také 100 g vody. To je nutné, aby se plody nespálily. Hmota bobulí se zahřeje k varu. Jakmile se vaří, přidejte 1,8 kg cukru. Vše se promíchá a vaří 40 minut. Poté se přidají namočené ořechy. Džem se vaří dalších 15 minut. Poté je to připraveno.

V multivařiči

Pětiminutová povidla lze vařit v pomalém hrnci. Kilogram švestek je třeba umýt, vysušit a vypeckovat. Jsou vloženy do misky multivarku a pokryty půl kilogramem cukru.

Nechte stát 15 minut. Poté zapněte na 40 minut režim „Hašení“. V polovině procesu se víko otevře a džem se promíchá. Po 40 minutách je džem hotový.

S citrónem

Na výrobu pětiminutových švestkových povidel na zimu potřebujete jeden velký citron. Mělo by se umýt a nakrájet v mixéru spolu se slupkou. Opláchněte a odstraňte kilogram švestek.

Švestky dejte do pánve a rovnoměrně je posypte hoblinami citronu.

Přidejte jeden a půl kilogramu cukru. Směs nechte 3 hodiny. Po 3 hodinách se mísa naplní švestkovou šťávou. Dejte na plyn, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Takový džem nevyžaduje dlouhé vaření - citron má konzervační vlastnosti.

Ze žlutých švestek

Barva a chuť džemu ze žlutých švestek je mimořádným potěšením. Pro tuto pochoutku se odebírají 2 kg žlutých bobulí. Jsou vyprané. Kosti jsou odděleny. Švestky nakrájíme na měsíčky a dáme do hrnce. Nalije se tam 1200 g cukru.

Všichni zůstali na noc. Džem se vaří ve dvou krocích. Poprvé se dá na pomalý plyn a vaří se 20 minut. Během vaření se slupka švestky stane zcela neviditelnou. Džem necháme vychladnout a znovu provaříme. Necháme vařit a 5 minut povaříme. Poté jsou odstraněny a rozloženy do bank.

Podmínky a lhůty skladování

Ideální místo pro uskladnění jakékoli marmelády je ve sklepě. V městských bytech se dobře skladuje na spodní polici lednice. Správně uvařená a zabalená povidla lze skladovat až 3 roky. To ale platí pro vypeckovaný dezert.

Pětiminutová vypeckovaná švestková povidla by se neměla uchovávat déle než rok. Od okamžiku přípravy kosti vylučují karcinogenní látky. Čím déle dezert stojí, tím více jich je. Dlouho skladovaný pamlsek s kostmi může vést k otravě.