Jak a kdy sbírat maliny, rychlé způsoby a zda potřebujete umýt bobule

Maliny jsou považovány za vrtošivý keř, který vyžaduje zvýšenou pozornost od výsadby až po sklizeň. Prospěšné vlastnosti a chuť bobulí závisí na tom, jak správně byly sklizeny. Jak správně sklízet zralé maliny, aby měly příjemnou chuť a maximální přísun vitamínů?

Jak zjistit, zda jsou bobule zralé

Období zrání malin nastává v druhé polovině července a trvá až do samotného mrazu. V závislosti na odrůdových vlastnostech a klimatu se tato data mohou posunout. Zralost bobulí můžete určit podle jejich barvy, charakteristické pro pěstovanou odrůdu. Zralé maliny se snadno oddělují od stonku, mají hustou a elastickou strukturu, chutný vzhled.

Jak správně sbírat maliny z keře

Plody maliníku jsou velmi jemné a citlivé na tlak. Pokud je lehce stisknete, okamžitě se uvolní šťáva. Sklizeň se provádí velmi opatrně a snaží se nepoškodit bobule. Pro další přepravu je vhodné je trhat společně s ovocem, které se následně před zpracováním nebo konzumací odstraní.

V případě, že se plánuje zpracování plodiny v blízkosti místa sběru, sklízejí se maliny bez stonků. Vybírají se pouze ty bobule, které nemají známky hniloby nebo zkažení. V opačném případě se rychle přenese na zdravé ovoce a značná část úrody bude zkažena.

Je možné sbírat mokré maliny? To určitě ne, protože se to v řádu hodin zhorší. Taková plodina okamžitě začne stékat šťávou a přímo před zahradníkem se promění v kompot. Pro sběr bobulí zvolte suché počasí.

Rychlý způsob, jak sbírat bobule

Sběr bobulí zabere nejvíce času a úsilí. Jak rychle sbírat maliny, aniž byste je poškodili? Profesionální zemědělci často využívají strojový způsob sklizně, pro běžného letní obyvatele se však nehodí. Za prvé, zařízení stojí spoustu peněz a za druhé, keře jsou zraněny, nezralé plody jsou odtrženy, ukazatele výnosu jsou sníženy. Nejčastěji se proto maliny sklízejí ručně.

Jaký je nejlepší způsob, jak sbírat maliny pro jednoduchého amatérského zahradníka? Pro urychlení postupu se používají různé triky a zařízení k uvolnění obou rukou a jejich použití v práci. Sklenice nebo jiná malá nádoba je tedy zavěšena kolem krku nebo nesena za sebou, přičemž jsou připevněna pohodlná držadla.

Při sběru plodů se snažte nedotýkat jejich povrchu. Tenká kůže se při sebemenším tlaku protrhne, což má za následek uvolnění šťávy. Aby se maliny nezranily a prodloužily jejich trvanlivost, doporučuje se použít speciální technologii sběru. Levou rukou zvedněte větvičku a držte ji.

Pravá ruka je položena dlaní nahoru a položena pod ovoce. Stonek se sevře palcem a ukazováčkem a maliny na dlani se opatrně přemístí do připravené misky. Nedržte na dlani více než 5 bobulí najednou, jinak se pomačkají.

Při sklizni se snaží ponechat stonky dlouhé asi 6 mm. Maliny, které mají poškození, známky zkažení nebo nemají stopku, se posílají do samostatné nádoby. Toto třídění šetří čas do budoucna a pomáhá zachovat kvalitu ovoce.

Co je lepší skladovat sklizeň

Co sbírat zralé maliny, aby se nepomačkaly a nepustily šťávu? Pro sklizeň je vybrána nádoba, ve které si bobule udrží své obchodní vlastnosti co nejdéle. Je lepší, když je plavidlo mělké, ale široké.

To umožní skládat plody do tenké vrstvy. V opačném případě se udusí vlastní vahou a na místo určení bude doručen pouze kompot.

Letní obyvatelé konstruují speciální nádoby na sběr malin, jejichž objem nepřesahuje 2 litry. Mají nízké boky a ploché široké dno. Takovou nádobu můžete vyrobit ze šrotu. Současně jsou ponechány malé větrací mezery, aby se zabránilo vzniku skleníkového efektu, v důsledku čehož bobule vysokou rychlostí kazí.

Na sběr malin se dobře hodí malé proutěné košíky, které již mají větrací otvory pro větrání bobulí. Jakmile je koš plný, je odeslán na stinné chladné místo.

Musím bobule po sklizni umýt?

Po sklizni malin vyvstává přirozená otázka: je nutné bobule umýt?? Většina zahradníků je proti tomuto postupu z následujících důvodů:

• po umytí se plody změní na kaši;
• maliny již mají baktericidní vlastnosti, proto nepotřebují mytí;
• během procesu praní se vyplavují vitamíny a užitné vlastnosti se výrazně snižují.

Ovoce však můžete odmítnout umýt, pouze pokud byly shromážděny ve vaší vlastní zahradní oblasti, která se nachází mimo prašné cesty a výfukové plyny z automobilů. Pokud byly bobule zakoupeny na trhu, pak kupující nemůže s jistotou vědět, na jakých místech a jakými rukama byly nasbírány. V tomto případě je lepší je umýt, ale to by mělo být provedeno bezprostředně před jídlem, protože mokré ovoce se okamžitě zhorší.

Maliny určené k vaření marmelády nebo jiné tepelné úpravě by se neměly mýt. Takovému postupu jsou podrobeny pouze ty plody, které byly podrobeny chemickému postřiku. Vysoká teplota účinně zabíjí většinu známých bakterií. Nemyjí se ani maliny určené ke zmrazení. V opačném případě propadne šťávou a bude pro tento postup nevhodný.

Kde a kolik čerstvého ovoce se skladuje

Čerstvé maliny mají velmi krátkou trvanlivost. Při okolní teplotě asi +20 °C lze skladovat pouze 8 hodin. Pro prodloužení této doby se plody přenesou do plastových nádob v ne více než 2 vrstvách. Nádoba musí být suchá. Poté se nádoba přikryje ubrouskem nebo volným víkem a odešle se do chladničky na střední police.

Na tmavém a chladném místě si malinová plodina zachovává své vlastnosti až 10 dní, ale zkušení zahradníci říkají, že je lepší ji uchovávat ne déle než týden. Je nepřípustné skládat plodinu pro dlouhodobé skladování ve vlhké nádobě. Pokud jsou sklizeny zmrazené bobule, neztrácejí své prospěšné vlastnosti až po dobu jednoho roku. Stejné období je vyhrazeno pro strouhané s cukrem a mražené ovoce.