Kdy odstranit pórek ze zahrady na uskladnění?

Jak skladovat pórek, to je naléhavá otázka. Tato zelenina je oblíbená u zahradníků. Pěstuje se v příměstských oblastech. Dodržování pravidel zemědělské techniky vám umožňuje získat dobrou sklizeň.

Ale sníst hned pikantní zeleninu nebude fungovat. Ve své přirozené formě se zvědavost neuchovává dlouho. Je škoda připravit rodinu o vitamínový doplněk z důvodu neznalosti jednoduchých věcí. Trocha snahy a koření bude na zahradním stole po celou zimní sezónu.

Konzistence zeleniny, obsah mikro- a makroprvků, vitamínů závisí na tom, kdy sklízet a jak úrodu uchovat. Je nepravděpodobné, že zahradník bude potěšen pomalou zelení nepochopitelné chuti. Z takového polotovaru není žádný užitek.

Obtížnost spočívá v nemožnosti zavařování pórku. Sklizeň zeleniny se udržuje čerstvá, mražená nebo sušená. Kompetentně vyčistit a zajistit prezentaci je proveditelný úkol pro každého zahradníka.

Výstřední cibule

Není to tak dávno, co letní obyvatelé nevěděli: co je pórek a jak ho pěstovat. Na pozemcích jsme vysadili příbuzné rostliny: tuřín, česnek, husu cibuli. Nyní je těžké si představit menu bez originální pikantní zeleniny.

Hodnotu rostliny představuje bílá tlustá noha zeleniny (upravená cibule). Jeho chuť je méně pikantní, mírně nasládlá. Při jídle není cítit hořkost. Cibule je příjemná do salátů. Dodává koření smaženým nebo dušeným pokrmům. Děti ochotně jedí novinku.

Chuť se ale od sklizně pórku mění. Na štiplavost a množství vitamínů v zelenině má vliv počasí. Není možné to opravit. Dobu sklizně ale volte, počítejte s obdobím maximálního množství živin v silách zahrádkáře.

Jak je pórek skladován, určuje chuť podzimních, zimních a jarních jídel. Kompetentní uspořádání místnosti, teplotních a vlhkostních podmínek poskytne zahradníkovi vděčnost jeho rodiny za chutně připravené jídlo.

Kde roste ta zázračná zelenina?

Až do začátku dvacátého století Rusko nevědělo o existenci úžasné zeleniny. Pak se ukázalo: rostlina je teplomilná, zraje dlouho, ale můžete ji zasadit přes sazenice. Nyní roste v jižních oblastech, střední části, v severozápadních oblastech. Pórek není na Sibiři nic neobvyklého. Ale pěstují se tam rané odrůdy zeleniny.

Zelenina dozrává 3-4 měsíce po vyklíčení. Letní obyvatelé jihu ji pěstují prostřednictvím sazenic ve skleníku. Po zahřátí země se peří umístí na trvalé místo.

Ve středním pruhu se zahradníkům daří pěstovat zeleninu: v lednu vysévají do truhlíků, v únoru se potápějí. Doplňte fytolampou, větrejte. Umístěn na trvalé místo v dubnu. Rostliny dozrávají v srpnu až září.

Na severu a severozápadě zahradníci vysazují pouze rané odrůdy a hybridy. Použijte metodu sadby. Doba venkovního umístění - květen. První úroda je ze zahrady odstraněna v první dekádě září.

Někteří letní obyvatelé přidělují místo pod cibulí v nevytápěném skleníku. Toto opatření řeší problém nadměrných srážek. Se správně připravenou půdou poskytují rostliny cibule zvýšené výnosy.

Zelenina snáší pokles teploty, proměnlivé osvětlení, dlouhodobé srážky. Pokud jsou dodrženy termíny setí, rostlina dozraje v jakékoli oblasti kamionového zemědělství.

Pravidla čištění

Hodnota zeleniny je vybělená kýta světlé (někdy nažloutlé) barvy. Aby rostlina rostla dlouhá, hustá a šťavnatá, zahradníci ji 2-3krát za sezónu rozprašují. V důsledku toho je kořenový systém ponořen do půdy do hloubky 70 cm.

Jak správně odstranit zázračnou rostlinu ze země:

1. Sklizeň by měla být provedena až po úplné zralosti zeleniny. Naznačují to povislé, mírně zažloutlé listy.
2. Jemná mladá zelenina se také používá k vaření. Ale neměli byste ji odříznout od rostlin určených ke skladování: noha nezíská požadovanou tloušťku.
3. Vidle pomohou zahradníkovi odstranit zeleninu bez ztráty. Jsou méně traumatizující než lopata.
4. Před výběrem pórku se doporučuje keře rozvařit. Operace by měla být provedena den před sklizní zeleniny.
5. Zahradník by si měl dávat pozor na teplotu vzduchu a množství srážek. V chladném deštivém létě se doba zrání rostliny odkládá o 2-3 týdny.
6. Nakonec se doporučuje dokončit vykopávání zeleniny před nástupem prvního mrazu. Pór - kultura odolná proti chladu. Snese teplotní poklesy až do mínusu. Ale udržení kvality zmrzlých nohou se zhoršuje.
7. Sklizeň by měla být prováděna za suchého počasí. Vaše nohy tak zůstanou čisté. Rostlina v této době také akumuluje maximální množství vitamínů.
8. Vykopané rostliny rozprostřete na 2 hodiny na provětrání na hřeben. Za oblačného počasí (s hrozbou deště) přesuňte plodinu pod přístřešek.
9. Doporučuje se shromáždit všechna stehna cibule v jednom kroku. To je nezbytné pro skladování rovnoměrně vysušených rostlin. U velkých výsadeb by měly být sestavené partie uchovávány odděleně.

V této fázi neodstraňujte zelené peří z vykopaných rostlin. Během skladování se užitečné látky z nich dostanou do bílé části - nohy.

Jak moc sušit plodinu závisí na počasí a lokalitě. Za slunečného období ji stačí ponechat venku 5-7 dní. Při oblačném počasí potřebuje zahradník uschnout rostliny na půdě nebo v kůlně. Doba vysílání 10-14 dní.

Sklizeň a skladování pórku – jednoduché činnosti. Dodržování všech pravidel poskytne zahradníkům vitamínové produkty po celý rok.

Doporučení pro skladování zeleniny

Není možné připravit zeleninu pro budoucí použití konzervováním (solením, nakládáním). Je uchováván ve sklepech, spodních oddílech ledniček nebo zmrazený.

Doporučení pro skladování pórku ve sklepě:

• odřízněte kořeny zralého, sušeného keře (nechejte 1 cm);
• opatrně zkraťte vrcholy o třetinu (to stačí k zachování vitamínů v noze);
• nalijte kalcinovaný hrubozrnný písek do krabice vrstvou 2-3 cm;
• položte keře svisle a posypte navlhčenou půdou;
• zásyp by se měl zvedat do délky nohy rostliny.

Měl by být skladován ve tmě s vlhkostí vzduchu 65%. Pro kontrolu by měl být použit vlhkoměr.

Někteří zahrádkáři dávají přednost skladování sklizené plodiny na záhonech. Před trvalým mrazem se výsadba ještě jednou schoulí, přikryje spadaným listím vrstvou 20–30 cm a poté vrstvou sněhu. Rostlina hibernuje. Na jaře, po rozmrazení, je třeba půdu setřást z listů a pečlivě vyhrabat potřebný počet rostlin. Letní rezident má na jídelníčku nejranější a nejčerstvější zeleninu.

Pór je dvouletá rostlina. Zbývající 2-3 keře lze ponechat na zahradě. Budou dávat šíp se semeny. Zahradník dostane vlastní sadební materiál. Tuto operaci lze provést pouze s odrůdami: hybridy si nezachovávají své vlastnosti.

Pórek zmrazením neztrácí vitamíny. Zahrádkáři, kteří nemají sklep, jej raději skladují v chladničce. Odstraňte zelené listy z rostliny. Umyjí a osuší si nohy. Poté nakrájejte na kroužky a vložte do plastového sáčku nebo podnosu. Připraveno ihned po rozmrazení.

Někteří letní obyvatelé nikam nespěchají, aby poslali nasekaný zelený pórek do kompostu. Procházejí mlýnkem na maso nebo nasekají v mixéru. Poté smícháme s kuchyňskou solí (podle chuti) a zmrazíme. Vitamínový dresink na polévky a boršč je hotový.

Pokud je v lednici volné místo, nasbíraný pórek se tam uloží. Rostlina se pečlivě očistí od poškozených listů, setřese se půda z kořenů a vloží se do plastových sáčků nebo se zabalí do potravinářské fólie. Vrstva zeleně by neměla přesáhnout 5-7 cm.

Stehna skladovaná v přihrádce na zeleninu by měla být spotřebována do 4-5 měsíců. Současně by měl být zajištěn přístup vzduchu k pytlům (proveďte perforace).

Stará metoda sušení se nevyčerpala. Kýta se nakrájí na kroužky o tloušťce 1–1,5 cm, vloží se do elektrické sušičky na 4–6 hodin. Teplota vzduchu při foukání - 40 stupňů Celsia. Zachovává vitamíny. Polotovar uchovávejte ve skleněné nádobě se zabroušeným víčkem na suchém místě.

Pokud zahradník nemá zařízení, můžete suroviny sušit v troubě s otevřenými dvířky. Položte pergamen na plech. Nakrájenou cibuli rozložte na 3 cm vrstvu. Teplota by měla být nastavena na 50 stupňů Celsia. Každých 15 minut je nutné kroužky promíchat.

Zázračný paprsek můžete sklidit pro budoucí použití různými způsoby. Mzdové náklady při zpracování závodu jsou zanedbatelné. Vyplatí se, až přijde čas vyndat vaše zásoby.

Dodržení pravidel zachová pikantně štiplavou chuť. Vitamínové produkty z vlastní dači zpestří zimní jídelníček zahrádkářů.