Kdy a jak odstranit zimní česnek ze zahrady?
Obsah
Klasická doba zrání zimních druhů česneku je 100 dní a je důležité nepromeškat okamžik sklizně. Ale v závislosti na regionech a dalších faktorech se doba sklizně liší. Podrobné načasování a oblíbené metody sklizně zimního česneku jsou popsány níže.
Stanovení úplné zralosti česneku
Česnek se sklízí od konce července, přibližně do začátku srpna (mluvíme o zimních druzích). Před sklizní se zahradník musí ujistit, že česnek je zralý a připravený k vykopání a uskladnění. Tím je zaručena nejen dobrá chuť budoucích pokrmů, ale i trvanlivost produktu (tj. E. doba skladování v nejlepší formě při zachování všech užitných vlastností a vzhledu). Je obzvláště důležité nepřeskočit zrání, pokud se plodina pěstuje ve velkém měřítku pro další implementaci.
Jak pochopit, že kultura je zralá a je čas vykopat česnek ze zahrady? Je nutné pečlivě sledovat změnu vzhledu rostliny, a to jak její přízemní části, tak cibulí. Zrání je signalizováno:
- Vzduchové vaky nebo květenství. Na nahoru natažených šípech praskají vnější slupky květenství, začínají prohlížet semena nebo, jak se jim říká, cibule.
- Listy. Spodní výhonky rostliny vypadají sušší, žloutnou, horní také získávají žlutý nádech. Pokud většina listů vypadá takto, znamená to, že rostlina přestala fotosyntetizovat a růst. Je čas sklízet. Když listy uvadly a ležely na zemi, znamená to, že se se sklizní zpozdily.
- Žárovky. Pár hlav se vytáhne pro vzorek nebo se vykopou napůl, nejlépe na různých stranách zahrady. Zralé vzorky by měly být pevné, dobře od sebe oddělené a pokryty dvěma nebo více šupinovitými vrstvami, které lze snadno odstranit. Šupiny mají fialový odstín. Zuby nezralé zimní odrůdy jsou měkké a přezrálé jsou popraskané.
Letní obyvatelé často odřezávají odrůdu střelby během období růstu, čímž se připravují o příležitost určit zrání pomocí tyčí. Zkušení zahradníci ale doporučují neodřezávat alespoň pár prutů, aby z nich pak určili stupeň zralosti celé plodiny. Navíc pak půjdou cibulky na výsadbu a každá z nich vyraší.
Doba sběru v závislosti na regionech
V Rusku zahradníci zpravidla odstraňují česnek uprostřed léta. Rané odrůdy jsou připraveny o 10-14 dní dříve než pozdní. Ale zvláštnosti klimatu, v závislosti na oblastech kultury výsadby, provádějí své vlastní úpravy. Zrání je ovlivněno předčasným nebo pozdním jarem, letní měsíce jsou horké nebo vlhké. Obvyklá doba montáže se může posunout o týden nebo déle jedním nebo druhým směrem kvůli zvláštnostem počasí.
Pokud je léto deštivé, vegetační období se zkracuje. Teplo a sucho brání zrání.
Přibližné doby čištění v závislosti na regionu jsou následující:
- Na Krymu, v oblasti Kavkazu a dalších jižních oblastech začíná sezóna letních chat brzy. Plně odrůdy zimního česneku dozrávají 5. – 10. července.
- Ve středním Rusku - oblasti Černé Země, Povolží - se první sklizeň vykopává od 10. července a později. V Moskevské oblasti o něco později: od 12. července do konce měsíce.
- Na Sibiři a na Dálném východě zimní odrůdy dozrávají v poslední dekádě července, a pokud je léto chladné, sklizeň se sklízí začátkem srpna.
- Blíže k začátku srpna se česnek sklízí v severních oblastech.
Vlastnosti kolekce podle lunárního kalendáře
Někteří zahradníci sklízejí česnek podle lunárního kalendáře, protože se věří, že vykopávání hlav v určité dny prodlužuje jejich trvanlivost. Zaměřují se na pohyb měsíce a provádějí všechny potřebné manipulace: hilling, ořezové šipky, uvolnění atd. d.
Sklizeň, když měsíc ubývá. Když je česnek technicky zralý, začnou ho vyhrabávat v jakoukoli vhodnou dobu, s výjimkou dnů úplňku a novoluní.
Podle lunárního kalendáře 2019 příznivá období pro sklizeň zimních odrůd:
- od 18. do 31. července;
- od 16. do 29. srpna.
Jakmile se objeví jasné známky zralosti, úroda musí být sklizena do jednoho týdne. Pokud to uděláte dříve, česnek se uvolní a přezrálé hlávky mohou znovu vyrůst a hůře se skladují. Kvůli nezkušenosti dostanou letní obyvatelé produkt snížené kvality.
Jak správně sklízet zimní česnek?
Správná sklizeň česneku zaručuje jeho dlouhodobé skladování. Příprava začíná 2-3 týdny před očekávaným termínem, což znamená:
- snížit počet zalévání, zabránit hnilobě kořenů;
- 7-10 dní před kopáním se zalévání úplně zastaví;
- 2-3 dny před sklizní se záhony uvolní a odplevelí;
- v případě potřeby odřízněte žloutnoucí listy.
Kdy a jak sklízet zimní česnek?
Schéma sklizně pro zimní a letní odrůdy česneku (tj. zimní a jarní odrůdy) je stejné. Sklizeň za jasného a suchého počasí, brzy ráno nebo pozdě odpoledne, když letní vedra opadnou. Postup sběru je následující:
- Hlavy se podkopávají lopatou, vidlemi nebo speciálním zařízením - zahradní vidličkou. Opatrně je bez přetahování vyjměte ze země, abyste nepoškodili křehké kořeny.
- Očistěte uvízlou zeminu od kořenů. Neodklepávejte a setřásejte, jinak se zuby poškodí a zahnívají.
- Vykopaný česnek se klade do řad podél záhonů tak, aby oschly.
- Poškozené hlávky je vhodné ihned sníst a nenechat je dlouhodobě skladovat. Shnilé nebo plesnivé - vyhoďte.
Specialista vám řekne, jak zkontrolovat zralost česneku a správně odstranit hlávky ze země. Podívejte se na video:
Příprava a skladování
Po vykopání zimního česneku ze zahrady bez odstranění kořenů a listů se stroužky suší týden nebo o něco déle (7 až 10 dní). Někteří nechávají úrodu přímo na zahradě, ale to lze provést pouze za suchého počasí. Je důležité vzít v úvahu, že v noci padá rosa, která nashromážděné svazky namáčí. Zatímco česnek suší, všechny živiny z vrcholků se přenášejí na cibule.
Obvykle se česnek suší na místě uzavřeném před deštěm: na letní verandě, pod baldachýnem, v kůlně nebo na půdě. Na vybraném místě musí být dobré větrání. Žárovky jsou rozloženy na dřevěný stůl nebo na podlahu - na noviny. Není nutné je předem mýt, i když některé ano.
Po 1-2 týdnech se zbývající hřebíček podrobí takovým manipulacím, jako je ořezávání kořenů, vrcholů a listů. To se provádí speciálním prořezávačem, aby nedošlo k poškození zralých žárovek. Při skladování v teplé místnosti, zejména v městském bytě, mohou nesprávně prořezané zuby vyklíčit. Kořeny jsou řezány takto:
- Při prodeji česneku se na jeho dně ponechají vousy minimálně 1–3 mm nebo se kořeny úplně odříznou a zůstane prohlubeň.
- V opačném případě je dovoleno odříznout kořeny a ponechat asi 3-5 mm na délku. Tento česnek se dobře drží.
- Když se plánuje spuštění části plodiny pro další výsadbu, velikost kořenů je přípustná - 5-10 mm.
Efektivní, i když časově náročný způsob, jak zabránit rašení zubů: utěsnit kořeny a dno horkým voskem. Takové česneky nebudou vhodné pro další výsadbu, ale vyznačují se dobrou udržovací kvalitou a dobře zimují i v ne ideálních podmínkách.
Musím smazat šipky?
Před dlouhodobým skladováním se odstraní sušené šípky česneku - výhonky, které vyrostly. Optimální délka nákrčníku: 6-10 cm, záleží na tom, jakou formu uložení zvolíte:
- Pokud plánujete úrodu skladovat ve svazcích, nechává se stonek 10 až 15 cm dlouhý. To usnadňuje spojení více hlav dohromady.
- Krátký stonek ne větší než 3 cm je vhodný, když je plodina položena v závěsné síti, krabici nebo krabici. Ale krycí vločka by měla být pod linií řezu, aby se zabránilo hnilobě.
- Starý způsob skladování česneku v pletených copáncích zahrnuje přítomnost téměř celého stonku - jak šípu, tak listů.
Po zpracování každé hlávky je veškerý sklizený česnek připraven k dlouhodobému skladování. Před pokládkou se doporučuje roztřídit hlávky podle velikosti a postarat se o čistotu vybraných nádob: skleněné nádoby sterilizujte, sáčky posypte kuchyňskou solí (pokud plánujete úrodu uchovávat ve vlhké místnosti - sklep nebo sklep ), atd.d.
Malý česnek se často zalije olejem a nechá se uskladnit v lednici. Tento česnek je vhodný k použití na zálivku.
Zkušený zahradník předvede, jak uplést cop z česneku. Více uvidíte ve videu:
Po správném sběru a skladování česneku bude celá sklizeň beze stopy uvedena do provozu - odeslána k prodeji, použita k přípravě čerstvých pokrmů nebo konzervaci. Vyrovnat se se sklizní česneku není obtížné, dokonce i začínající zahradníci, kteří to dělají poprvé, neutrpí ztráty.
