Jak správně sušit zimní česnek po vykopání a kam ho uložit?
Obsah
Zimní česnek: vybíravá plodina, sklizeň se odstraňuje v červenci. Jak tedy skladovat zimní česnek až do jara je velmi oblíbená otázka a dosud nedostala vyčerpávající odpověď. Většina hlávek před tímto obdobím při nevhodném skladování vysychá, chátrá nebo je poškozena chorobami. Pokusme se tedy odpovědět na otázku a dotknout se dalších důležitých témat.
Hlavní podmínkou pro dlouhodobé skladování je doba sklizně
Česnek se vykopává ze záhonů, když nastanou určité podmínky. Bez deště po dobu tří týdnů a zralosti úrody.
První podmínka je nutná pro dlouhodobé skladování. Tři týdny před sklizní přestaňte rostliny zalévat. Pokud během dozrávání hlávek neustále prší, je potřeba důkladně vysušit na suchém místě.
Zralost česneku se kontroluje následujícím způsobem. Kontrola rostlin - při dozrávání šupiny vysychají a ztenčují, spodní listy žloutnou a usychají, slupka květenství praská. Vršky leží na zahradě. Sušení takového ovoce nebude trvat dlouho.
Když je česnek přezrálý, ztrácí živiny, na dně se objevují nové kořeny, hlávky se rozdělují na plátky a ty začnou bolet a hnít. Taková zelenina nepodléhá dlouhodobému skladování. Proto je důležité sklízet plodiny ze záhonů včas.
Čištění rostlin
Čištění se provádí za suchého slunečného počasí pomocí vidličky. Při sklizni česnek méně poškozují. Po vykopání se půda z rostlin setřese, poškozené a nahnilé plody se vyhodí. Zbytek by měl být vysušen. Listy se suší spolu s plody.
U sušených plodů se odřezávají kořínky a vršky, při skladování v copáncích a trsech se ponechávají 30centimetrové vršky, přičemž se listy a stonky odlamují na požadovanou velikost.
Jak se suší zimní česnek po vykopání?
Po sklizni se rostliny před zazimováním důkladně vysuší. Pro tento účel jsou vhodné následující podmínky:
- Zahradní záhony - za předpokladu, že neprší.
- Altánky - za deště vždy pod střechou, za slunečného počasí jsou rostliny vyneseny na slunce.
- Teplé, suché místnosti. Sušení v nich probíhá, když je venku vlhké počasí s vydatnými dešti. Za vlhkého počasí je sušení problematické.
V závislosti na povětrnostních podmínkách se česnek suší až měsíc. Musíte zkontrolovat hlavy, zda nejsou hnilobou, plísní, vysycháním.
Příprava na dlouhodobé skladování
Usušené hlávky je potřeba na domácí uskladnění zimního česneku připravit následovně. Dlouhodobé skladování vydrží jen zdravé, nemocí ani mechanicky nepoškozené plody. Na hlavě by měly zůstat tři vrstvy šupin – chrání zuby před vysycháním a poškozením. Kořeny jsou oříznuty, přičemž na hlavě zůstává 1 centimetr. Také je krájíme nad plynem nebo ohněm. Třídění hlav podle velikosti.
Kde skladovat česnek?
Česnek se doma skladuje dvěma způsoby: studeným a teplým.
Po vychladnutí skladujte ve sklepě nebo v chladničce. Optimální teplota je přitom od +2 do +4 stupňů. Vlhkost vzduchu 70-80%. Při vyšší vlhkosti začne hnít.
Skladování v teple - teplota vzduchu od 20 do 24 stupňů. Pokud je teplota velmi vysoká a vzduch je suchý, zuby jednoduše vyschnou. Skladovací prostor musí být suchý, ale ne v blízkosti topidel. Koupelna není pro tento účel vhodná. Nejčastěji jej zahradníci věší na chodbu, v kuchyni, na půdě a ve skříních.
Jak správně skladovat ozimé plodiny?
V závislosti na podmínkách nebo místě skladování se česnek připravuje různými způsoby. Jak doma uchovat zimní česnek až do jara?
Skladování v teple se používá, když v chladničce není sklep, sklep nebo volné místo. Zahradníci používají různá zařízení k prodloužení životnosti jejich hlav. Níže jsou nejoblíbenější.
U studené metody se sušené ovoce umístí do suterénu, lednice nebo sklepa. Tam se v zimě teplota udržuje na + 2- + 4, jako v lednici.
Kosa
Před umístěním na zimu se zelenina připravuje trochu jiným způsobem. Jak správně stříhat? Neodřezávejte vršky úplně. Chcete-li plody svázat do copánků, nechte stonky dlouhé 30 centimetrů. Který bude následně opleten.
Pro tento způsob zimování na podzim se vybírají plody se třemi nepopraskanými skořápkami, celé, jednotné barvy. Oplette česnek pro uložení do copánku opletením dalšího provazu pro zavěšení. Skladujeme na suchém a teplém místě v bytě nebo domě. Často plní dekorativní funkci.
Trsy
Vršky se zpracují jako u copánků, ale poté se svážou koštětem o 10-15 hlavách a pověsí na suché a teplé místo. Je třeba si uvědomit, že teplota vzduchu v místnosti by neměla přesáhnout 24 stupňů, jinak zuby vadnou.
banky
Ve sklenicích je zimní česnek doma déle skladován kvůli nedostatečné cirkulaci vzduchu. Jsou předem sterilizované. Vybírají rovnoměrné, nepopraskané hlávky jednotné barvy, bez skvrn, hniloby a klíčení. Naskládané do připravených plechovek a srolovat. Skladujte ve skříňkách, skříních.
Krabice
Velké množství zeleniny se na podzim umístí do dřevěné nebo lepenkové nádoby na zimování. Sušené, neinfikované plody jsou předem vybrány. Boxy jsou umístěny v teplé místnosti, ve které je udržována teplota vzduchu od 18 do 24 stupňů. Zimní plodiny se také skladují v boxech chladným způsobem, umístěné ve sklepě nebo ve sklepě. Takto položená plodina se používá jako sadba pro stroužky česneku při jarním setí.
Proutěné košíky
Ukládají se do košíčků z březové kůry stejně jako do truhlíků.
Nylonové punčochy
Naše prababičky držely žárovky v punčochách. Osvědčená metoda. Dlouhodobě skladované za předpokladu, že jsou umístěny v teplé místnosti s optimální teplotou.
Síť
Ukládají se do sítí, jako do nylonu. Zavěste do skříně, chodby nebo kuchyně. Převlhčení vodou by nemělo být povoleno, zelenina bude hnít. Tyto zuby vysazujeme na záhony na jaře.
Parafín
Skvělý, ale časově náročný způsob. Vyberou se zdravé sušené plody, které se ponoří do nahřátého parafínu a vloží do nádoby. Touto metodou zelenina neztrácí vlhkost, protože je uzavřena parafínem.
Slunečnicový olej
Každé připravené ovoce se na hodinu ponoří do převařeného rostlinného oleje, poté se vloží do skleněné nádoby, přikryje se víkem a nechá se na zimu v chladné nebo teplé místnosti. Sterilizovaný olej zabraňuje množení choroboplodných zárodků a plísní. Při této metodě se česnek skladuje až do jara.
Zasypeme moukou, cibulovou slupkou, solí
Při této metodě se nařezaný materiál umístí do nádoby. Dózy, krabice, košíky poslouží. Rozložte do vrstev, každou vrstvu posypte moukou, solí nebo slupkou. Předpokladem je, že první vrstva musí sestávat z litého materiálu. Plody jsou zcela uzavřeny před vnějšími vlivy. Takto můžete skladovat v teplých i studených místnostech.
Při zazimování česneku je důležité zkontrolovat plody, zda nehnilobou, klíčí a nevysychají. Vadné hlavy jsou odstraněny z objemu. Jinak jedna hlava zničí celou úrodu. Udržujte optimální teplotu a vlhkost. Pokud jsou tyto podmínky splněny, zachráněný zimní česnek bude ležet bez ztráty až do vysazení nových stroužků a potěší majitele lahodnými stroužky až do příští sklizně. Správně uložte ozimé plodiny.
