Top 3 jednoduché recepty na zimu z hruškového a švestkového kompotu
Obsah
Kompot je výbornou náhradou sladkých sycených nápojů. Je nejen chutná, ale na rozdíl od šumivého i zdravá. I přes tepelné zpracování si zachovává mnoho užitečných vitamínů, makro-, mikroprvků, organických kyselin. Vaření kompotu z hrušek a švestek na zimu nezabere mnoho času a nakonec získáme zdravý, aromatický, chutný a jasný nápoj.
Vlastnosti přípravy švestkového a hruškového kompotu na zimu
Vlastnosti přípravy zimního nápoje:
- množství ovoce se může lišit, pak se změní nasycení nápoje;
- barva kompotu závisí na barvě švestek;
- množství krystalového cukru a kyseliny citronové lze změnit v závislosti na chuťových preferencích rodiny a zralosti ovoce;
- nenechte se zavěsit na dvousložkový kompot: můžete přidat pár kousků jablek, třešní, meruněk nebo rybízu;
- pokud chcete, můžete do kompotu přidat trochu vanilky, kousek skořice, badyánu nebo hřebíčku.
Výběr a příprava surovin
Úspěch hotového kompotu závisí nejen na dodržování technologie vaření, ale také na správném výběru a přípravě produktů:
- doporučuje se používat plně zralé ovoce, protože kyselé ovoce bude vyžadovat více granulovaného cukru;
- čím jsou plody zralejší, tím bohatší bude nejen chuť, ale i vůně;
- plody musí být kvalitní, bez poškození a hlavně bez známek hniloby, jinak se kompot znehodnotí, poklička nabobtná;
- hrušky musí být oloupány z jádra, nakrájeny na plátky požadované velikosti;
- ze švestek je třeba odstranit pecky, rozdělit je na plátky;
- semena ze švestek nelze odstranit, ale poté se zkracuje trvanlivost, protože po chvíli začnou uvolňovat škodlivé látky. Kromě toho lze kompot konzervovat pouze sterilizací, protože je důležité, aby se kost dobře zahřála.
Příprava pokrmů
Nádoby na kompot musí být čisté. Doporučuje se použít jedlou sodu. Pokud recept nezajišťuje sterilizaci kompotu, je nutné sterilizovat sklenice s víčkem.
Chcete-li to provést, můžete použít některý z přijatelných způsobů:
- vařte asi 2-3 minuty: je důležité spouštět nádoby pouze v teplé vodě, aby nepraskly, a postupně přivést k varu;
- držet nad párou: k tomu existují speciální zařízení, která se dávají na pánev. Pokud žádná není, můžete ji držet nad hrdlem konvice;
- v troubě: vložíme do teplé trouby a zahřejeme na 170 o, necháme 2-3 minuty stát;
- smažte v mikrovlnné troubě asi 2-3 minuty.
Metody vaření
Všechny níže uvedené receptury jsou určeny pro nádobu o objemu jeden litr. Při použití 2 a 3litrových lahví se množství produktů zvyšuje 2krát a 3krát.
Jednoduchý recept na zimu
Pomocí klasické sady produktů a způsobu vaření může i nezkušená hospodyňka udělat takovou lahodnou přípravu na zimu.
Nezbytné:
- švestky - 150-200 gramů;
- hrušky - 150-200 gramů;
- granulovaný cukr - 70-80 gramů;
- kyselina citronová - 2 gramy.
Sekvenční řazení:
- Hrušky omyté jádřince, nakrájené na 6-8 kousků. Omyté švestky zbavíme semínek, rozdělíme na poloviny.
- Ovoce dáme do zavařovací sklenice, přidáme kyselinu citronovou s krystalovým cukrem, přikryjeme pokličkou.
- Vložte sklenici do nádoby s teplou vodou. Nezapomeňte na dno položit bavlněnou látku. Sterilizujte 10 minut po převaření vody.
- Hermeticky uzavřete, otočte nádobu dnem vzhůru, důkladně zabalte, dokud úplně nevychladne.
S meduňkou
Melissa dodá hotovému nápoji nejen charakteristickou vůni, ale i příjemnou mátovou chuť. Vlastnosti vaření: na dno litrové sklenice vložte omytou, sušenou snítku meduňky. Dále - podle klasického receptu.
Bez sterilizace
Tento způsob zavařování nevyužívá kompotovou sterilizaci, proto je třeba k procesu tepelné úpravy ovoce přistupovat zodpovědně.
Nezbytné:
- hrušky - 150-200 gramů;
- granulovaný cukr - 70-80 gramů;
- švestky - 150-200 gramů;
- kyselina citronová - 2 gramy.
Sekvenční řazení:
- Omyté, osušené hrušky po odstranění jádřince nakrájíme na plátky. Odstraňte semena ze švestek.
- Ovoce složte do připravené sterilizované nádoby, zalijte vroucí tekutinou. Namočíme na 10-15 minut, je nutné, aby se ovoce prohřálo.
- Nalijte tekutinu do hrnce, přidejte cukr, kyselinu citronovou. Vařte, nalijte výsledný sirup do sklenic. Uzavřete uzavřenými víčky, otočte dnem vzhůru. Zabalte, dokud úplně nevychladne.
Jak skladovat hotový výrobek?
Na tmavém a chladném místě lze nádoby s kompotem skladovat 1-2 roky. Pokud jsou sklenice v pokojových podmínkách, neměly by být skladovány déle než rok.
Pokud je kompot uzavřený se švestkami bez pecek, lze jej skladovat pouze jeden rok.
