4 Nejlepší recepty na přípravu jablečného a rakytníkového kompotu na zimu

Rakytník je odpradávna známý svými užitečnými, výživnými a především léčivými vlastnostmi pro lidský organismus. Ona, spolu s šípky, odkazuje na bobule obsahující multivitaminy, užitečné kyseliny a karoten. Kompot z bobulí rakytníku a zahradních jablek, obsahující různé mikro- a makroprvky, bude proto nejen chutný, ale také vitamínový přípravek na zimu.

Jemnosti vaření jablko-rakytníkový kompot na zimu

Základem je co nejkratší tepelná úprava, aby se zachovala většina vitamínů a živin. Navíc můžete kompot srolovat jak s lesním ovocem, tak tekutinu přefiltrovat přes jemné sítko nebo plátýnko.

Vlastnosti výběru přísad

Plody rakytníku se odebírají v rané fázi zrání, aby byly pevné, elastické a během vaření se nerozpadaly. Jsou očištěny od rostlinných zbytků a zelené, sušené nebo nahnilé plody jsou vyhozeny. Jablka se berou také zdravá, nezkažená ani nahnilá.

Pravidla přípravy nádobí

Pro dlouhodobé skladování polotovarů jsou sklenice předem sterilizovány. Vloží se mokré do pece a zahřívají se při teplotě až +180 C stupňů, dokud úplně nevyschnou. Používají také mikrovlnnou troubu, kde se sklenice s vodou nalitou na dno vaří 3-5 minut. Nebo nádobu zpracují horkou párou.

Nejlepší způsoby vaření

Existují různé možnosti vaření: od nejjednodušších po slané - se zázvorem nebo zcela neobvyklé - s přidáním dýňové dužiny. Všechny ale spojuje výborná chuť, vůně a velký přínos pro tělo.

Jednoduchý recept

Jedná se o rychlý, snadný a praktický recept, který vám umožní zachovat lví podíl vitamínů a živin v bobulích a ovoci. Takto uvařený kompot se skladuje na chladném místě až 2 roky.

Ingredience:

• plody rakytníku - 400 gramů;
• jablka - 200 gramů;
• čistá voda - 3 litry;
• cukr - 100 gramů.

Technologie vaření:

1. Všechny bobule a ovoce jsou očištěny od zbytků a dobře omyty vodou.
2. Poté všechny ingredience (včetně cukru) dejte do hrnce a přiveďte k varu a vařte 5–6 minut na vysoké teplotě.
3. Poté, co vypnou, pánev uzavřete poklicí a pevně ji zabalte do froté (teplé) utěrky.
4. Nyní musí kompot odstát a vychladnout na pokojovou teplotu.
5. Co je důležité - pro sklizeň na zimu se kompot okamžitě (bez naléhání) nalije do sklenic spolu s bobulemi. Pro čerstvou spotřebu se předem přefiltruje přes gázu nebo síto a ochladí se v lednici.

Dýňová varianta

Tento kompot má neobvyklou, ale příjemnou a zajímavou chuť a stane se také vynikajícím zdrojem vitality a vitamínů v zimních dnech. Navíc, jak můžete přidat jablka do přípravy a obejít se bez nich, pak se hostesky rozhodnou samy.

Ingredience:

• plody rakytníku - 200 gramů;
• dýňová buničina - 150 gramů;
• jablka (volitelně) - 150 gramů;
• cukr - 350 gramů;
• voda - 3 litry.

Technologie vaření:

1. Plody rakytníku, dýně a jablka jsou vytříděny, jablka a dýně jsou zbaveny jádřinců a důkladně omyty pod tekoucí vodou.
2. Do předem sterilizovaných sklenic vložíme dýni nakrájenou na malé kostičky, tenké plátky jablek a navrch posypeme rakytníkem.
3. Voda se přidá do samostatného hrnce, nechá se vařit a poté se nalije do sklenic s obrobkem až po okraj.
4. Po ochlazení se voda nalije do hrnce, přidá se cukr, přivede se k varu a vaří se za míchání, dokud se úplně nerozpustí.
5. Poté se horký sirup nalije do sklenic s rakytníkem, plátky jablek, kostkami dýně a uzavře víčkem.
6. Poté, co se obrátí a udrží v této poloze, dokud kompot úplně nevychladne, a poté se vyjmou k trvalému uskladnění.

S pikantní chutí

Tento kompot má pikantní, kyselo-sladkou chuť a bez nadsázky vynikající léčivé vlastnosti.

Při chronické únavě, při prevenci nebo při prvních známkách nachlazení pomůže pití tohoto báječného nápoje.

Na vaření vezměte 100 gramů plodů rakytníku, 2 lžíce vonného (limetkový nebo akátový med), nastrouhaný kořen zázvoru - 50 gramů, 1 litr čisté vody, šťávu z půlky citronu a několik lžic cukru.

Multicooker recept

Pohodlnou, rychlou a chutnou možností by bylo vařit v multivarku. Budete potřebovat 400 gramů plodů rakytníku, 300 gramů jablek, 250 gramů cukru a 3 litry vody.

Pro zvláštní jas chuti přidejte 1 velký pomeranč a pár malých snítek máty.

Ovoce a bobule se umyjí, jablka se nakrájí na plátky, vloží do misky multivarku a poté se nalijí vodou a cukrem. Poté zapněte režim „polévka“ nebo „dušení“. Vařte 40-50 minut. Máta se do kompotu přidává až na samém konci vaření.

Skladování kompotu

Přířezy se skladují na tmavém, suchém a chladném místě až 2 roky, vhodné jsou sklepy a sklepy, které v zimě nezamrzají. Při pokojové teplotě (ve skladu bytu) se skladují až 1 rok.