Top 2 recepty na přípravu kompotu z kyselých jablek na zimu

Lahodný kompot z kyselých jablek připravíte na zimu, pokud máte sterilizované nádoby. Plody se vybírají co největší a nejšťavnatější. Je důležité vyhnout se otlučeným a nahnilým plodům. Existuje klasický recept na výrobu kompotu, stejně jako odrůdy - s červeným rybízem, jahodami a dalšími bobulemi. Skladujte v chladu a temnu. Možný částečný stín.

Jemnosti vaření kyselého jablečného kompotu na zimu

K vaření se nejčastěji doporučují kyselé odrůdy. Nápoj vyrobený z takového ovoce má kyselou chuť, která dokonale uhasí žízeň.

Vlastnosti výběru ovoce

Při výběru ovoce na jablečný kompot byste měli věnovat pozornost celistvosti ovoce. Poškozené plody raději nepoužívejte, případně poškozené části plodů vyřízněte.

Malá, celá jablka následujících odrůd jsou skvělá:

• babička Smithová;
• Babushkino;
• Boykin;
• Bílá výplň;

Aby jablko neztmavlo, může být ošetřeno speciálním roztokem. K vaření potřebujete:

• půl lžíce kyseliny citrónové;
• jeden litr studené vody;

Nakrájené plátky jsou umístěny do skladovacího roztoku, zatímco hostitelka připravuje nádoby na kompot.

Hlavní věcí je nezapomenout důkladně opláchnout jablka z výsledného roztoku před vařením.

Jak připravit nádoby

K přípravě nádob potřebujete:

1. Plechovku na sodu důkladně vypláchněte a opláchněte.
2. Sterilizujte nádobu - držte sklenici nad párou po dobu 5-7 minut.
3. Skleněnou nádobu po sterilizaci osušte.

Jak vyrobit kompot z kyselých jablek?

Po výběru plodů a přípravě nádoby se můžete pustit do přípravy nápoje.

Jednoduchý recept

Pro tento vitamínový nápoj budete potřebovat:

• asi půl kila kyselých jablek;
• 4 litry vody;
• sklenice granulovaného cukru;

Klasický recept na kompot:

1. Jablka musí být důkladně opláchnuta. Po umytí necháme z ovoce stéct vodu.
2. Ovoce rozkrojte napůl. Jádro a ratolest. Tyto části ovoce obsahují kyselinu, která kazí chuť nápoje a může být zdraví škodlivá.
3. Dále by měla být jablka nakrájena na menší plátky, aby měla voda veškeré aroma. Malé se dají vařit vcelku.
4. Výsledný řez je nutné nalít do hrnce se studenou vodou, poté přidat půl sklenice krystalového cukru a dát vařit na sporák.
5. Kompot se vaří na mírném ohni, podle chuti se přidá cukr.
6. Přiveďte k varu a ihned stáhněte pánev z ohně. Obsah nevařte dlouho.

S červeným rybízem

Pro zlepšení chuti se do jablečného kompotu přidávají různé bylinky, bobule nebo jiné ovoce. Nejoblíbenější nápoj je z kyselých jablek s červeným rybízem. Rybíz a jablka se umyjí. Bobule se zbavují ocasů, listů, semen jsou vyříznuty z ovoce.

1. Připravené ovoce se nalije vroucí vodou po dobu 5 minut, poté se voda vypustí.
2. Dále se nápoj vaří v hrnci s přidáním cukru a skořice.
3. Po uvaření se nápoj stáhne z ohně, nalije do plechovek a zavaří.

Další skladování

Po přípravě kompotu je třeba jej uchovat pro další domácí skladování:

• do předem připravených skleněných nádob je nutné nalít obsah z pánve;
• nádobu uzavřete sterilním víčkem;
• otočte plechovku a zabalte ji do deky;
• počkejte, až úplně vychladne.

Takový obrobek můžete skladovat 1-3 roky v uzavřeném stavu. Ševování se doporučuje umístit na neosvětlené nebo slabě osvětlené místo s teplotou nepřesahující 25 stupňů.

V otevřeném stavu lze kompot zkonzumovat do 3-5 dnů v závislosti na doplňkových přísadách.