Výhody a poškození jehněčího tuku, jeho léčivé vlastnosti a co s ním dělat

Získávání jehněčího tuku je jedním z cílů, které jsou sledovány při chovu ovcí a beranů. Tuk se nazývá jehněčí tuk nebo tlustý ocas. Produkt je oblíbený zejména na Kavkaze a v asijských zemích. Jeho použití není omezeno na vaření, tlustý ocas je základem četných lidových receptů, které se používají k léčbě různých onemocnění.

Složení a obsah kalorií

Jehněčí tuk se získává tavením tuku z ocasu. Výrobek se nedoporučuje používat jako samostatný pokrm, jeho obsah kalorií je 897 kcal na 100 gramů výrobku. Hodí se na smažení, zálivku pokrmů, přípravu národních mongolských nápojů. Chemické složení tukového ocasu je jedinečné. To vysvětluje různé prospěšné vlastnosti, které jsou mu připisovány.

Informace! Jehněčí tuk se získává z hřbetu jatečně upraveného těla berana. Tlustý ocas se nachází v blízkosti ocasu.

Výhody mastného tuku

Výhody ovčího sádla, roztaveného zvláštním způsobem, se vysvětlují jedinečnými blahodárnými účinky na systémy lidského těla. Sádlo lze používat vnitřně i zevně.

Pro ženy

Léčivé vlastnosti umožňují použití produktu k odstranění poruch v reprodukčním systému u žen. Jehněčí tuk, užívaný podle určitého schématu, pomáhá zbavit se neplodnosti a zlepšit menstruační cyklus.

Vnitřní tuk pomáhá léčit erozi, eliminovat účinky zánětlivých procesů. Chcete-li to provést, vytvořte vatové tampony. Máčené jsou ve směsi sádla a rakytníkového oleje. Tampony se nechají přes noc. Průběh léčby je 7-10 dní.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Navenek tlustý ocas se používá jako lék na vrásky. Má unikátní komplex vitamínů, které podporují regenerační procesy na buněčné úrovni.

Obsah lanolinu umožňuje použití produktu jako základ hydratačního a výživného tělového krému. Aby základ získal příjemnou a lehkou vůni, přidávají se do domácích krémů esenciální oleje z pomeranče nebo citronu.

Pro muže

Ovčí tlustý ocas je užitečný pro muže, u kterých byly diagnostikovány poruchy reprodukčního systému. Při pravidelném užívání přípravek zvyšuje potenci, pomáhá zbavit se prostaty a zlepšit činnost močových cest.

Pro děti

Děti se léčí jehněčím sádlem při těžké bronchitidě a angíně. V tomto věku nejsou průdušky a plíce dostatečně posíleny, proto je nachlazení komplikováno průvodními příznaky. Jehněčí tuk se smíchá s mlékem a podává se dětem, pokud není alergie.

Tento nápoj pomáhá odstraňovat hleny z průdušek a zmírňuje otoky sliznice hrtanu.

Jehněčí tuk pro děti se používá jako imunomodulační činidlo. Pravidelný příjem po dobu 0,5 hodiny.l. pomáhá posílit celkovou imunitu dítěte, zvýšit ochranné vlastnosti při sezónním nachlazení. Léčivé směsi je možné podávat dětem pouze v případě, že k tomu nejsou žádné kontraindikace.

Aplikace v tradiční medicíně

Obsah cenných látek dělá z jehněčího tuku účinný prostředek, který lze využít v tradiční medicíně:

1. Obsah lanolinu a přírodního antioxidačního komplexu umožňuje jeho použití jako externího prostředku. Tuk se bere jako základ různých produktů nebo se používá jako jediná složka léčby. Bývá zvykem, že si rýmou potírají záda a hrudník.
2. S jeho pomocí se léčí bolesti kloubů, přičemž se denně používá vnitřní tuk jako třecí prostředek.
3. Proti křečovým žilám na nohou ubrat tuk, přidat bylinné extrakty a potřít problémové partie.
4. Ghí se aplikuje na wen na těle, tře se a udržuje se 15-20 minut. Tato technika vám umožní zbavit se problémů v několika sezeních.
5. Na podráždění kůže, popáleniny, nádory, patní ostruhy používejte složení na bázi jehněčího tuku, propolisu, cibule. Komponenty jsou rozdrceny, kombinovány ve stejných poměrech a aplikovány na patní ostruhu v noci.
6. Při bronchitidě nebo silném kašli způsobeném různými poruchami použijte k přípravě nápojů jehněčí tuk. Pomáhá odstraňovat hlen z průdušek, podporuje hojení tkání.
7. Obklad z hrubě nastrouhaného tukového ocasu pomáhá léčit kýlu. Komprese se aplikuje na problémovou oblast, drží se 15-20 minut, poté se trochu masíruje. Průběh léčby trvá 10 dní.

Využití při vaření

Jehněčí tuk je nepostradatelnou složkou národních kuchyní Asie a Kavkazu. Tam je oceňován pro specifickou vůni jehněčího masa. Zelenina se smaží na tuku, tvoří základ pro pilaf nebo polévku.

Pokrmy připravované z ovčího nebo jehněčího tuku:

1. Kutaby. K tomuto pokrmu krouťte sádlo s mletým masem. Přídavek sádla pomáhá zachovat šťavnatost a chuť.
2. Cizrna. Jedná se o ázerbájdžánské národní jídlo, které se připravuje výhradně na jehněčím tuku.
3. Samsa. K přípravě samsa je třeba přidat tuk nikoli do mletého masa, ale do těsta. Těsto se hněte výhradně ručně.
4. Pečená jehněčí kýta. Tento recept je oblíbený zejména na Kavkaze. Kostky sádla se používají k nakládání jehněčí kýty. Rozpuštěný tuk dělá jídlo šťavnatější a také pomáhá dosáhnout křupavé kůrky.

odkaz! Damašští kuchaři připravují národní sladkosti na rozpuštěném jehněčím tuku.

Existují nějaké škody a kontraindikace

Živočišné produkty mají četné kontraindikace navzdory jejich prokázaným výhodám:

• obsah cholesterolu činí produkt nebezpečným pro osoby s diagnózou onemocnění ledvin, jater, žlučníku;
• při ateroskleróze je nutné použití omezit na minimum, prvky jehněčího tuku mohou způsobit nevratné změny v cévách;
• s diagnostikovaným žaludečním vředem se živočišné produkty mohou stát provokatéry exacerbací.

Jak vybírat a skladovat

O prospěšných vlastnostech tukového ocasu lze mluvit pouze tehdy, pokud je zakoupen vysoce kvalitní přírodní produkt. Dá se rozpoznat podle několika znaků:

1. Barva. Staré sádlo má našedlý nádech, jehněčí má bílý nebo mléčný nádech. Nažloutlý odstín naznačuje, že tlustý ocas byl odebrán dospělému beranovi.
2. Čich. Specifická vůně jehněčího masa vzniká při smažení, při nákupu sádla je cítit nevtíravě mleté ​​maso.
3. Konzistence. Navzdory skutečnosti, že jehněčí tuk se získává pro roztavení, jeho konzistence by měla být hustá a pevná.

odkaz! Zápach čpavku naznačuje, že se produkt začíná zhoršovat.

Tukový ocas je uložen po dobu 4-6 měsíců bez ztráty užitečných vlastností. Aby potraviny zůstaly čerstvé a použitelné, musí být umístěny ve skleněné nebo plastové nádobě, kterou lze těsně uzavřít víkem. Odtlakování a další nasávání vzduchu může vést k povětrnostním vlivům kusu, porušení teplotního režimu a poškození.

K vaření se používá slaný tukový ocas. Solení umožňuje uložení v tmavé spíži zavěšením ke stropu. Solení si zachovává užitečné vlastnosti, ale vylučuje další použití pro terapeutické účely.