Slunečnicová semena v jablkách - užitečné a škodlivé vlastnosti

Semena jablek obsahují nejen užitečné složky, ale také kyselinu kyanovodíkovou, která je pro člověka toxická. Používají se při vaření, extrakty se používají v kosmetologii, nálevy jsou oblíbené v lidovém léčitelství. Aby nedošlo k poškození těla, stojí za to dodržovat normy použití a v případě příznaků otravy se poraďte s lékařem.

Slunečnicová semena v jablkách - užitečné a škodlivé vlastnosti

Chuťové vlastnosti

Chuť semen jablek je vlastní jejich hořkosti, jejíž koncentrace se liší v závislosti na odrůdě, oblasti rozšíření a podmínkách pěstování.

Jaké je využití

Chemické složení semen jablek zahrnuje řadu složek prospěšných lidskému zdraví.

• B17 nebo letril. Tento vitamín je zodpovědný za blokování intenzity vývoje rakovinných buněk a neutralizaci rychlosti růstu maligních novotvarů. Kromě toho působí jako zdroj energie a je zvláště potřebný pro ty, kteří jsou vystaveni fyzickému a duševnímu stresu.
• Jód. Zodpovědný za mozek. Nedostatek se často negativně projevuje v podobě bolestí hlavy, nezřídka se rozvíjejících v migrény, špatného trávení. Jód je nenahraditelným účastníkem činnosti štítné žlázy, aktivně se podílí na růstu buněk, reguluje transmembránový transport sodíku a hormonů. Jeho nedostatek vede ke zpomalení metabolických procesů a ovlivňuje duševní činnost, celkový tonus a stav paměti.
• Draslík. Potřebný pro plné fungování srdečního svalu a cévního systému, udržování krevního tlaku na požadované úrovni. Tento stopový minerál posiluje svalovou tkáň a pomáhá zvyšovat imunitu.

Také složení semen obsahuje bílkoviny, sacharózu a mastné oleje. Jejich výhody spočívají v protizánětlivých, regeneračních a tonizujících vlastnostech.

Aplikace

V lidovém léčitelství

Tradiční medicína považuje semínka jablek za nenahraditelné pomocníky při léčbě dny, chudokrevnosti, kožních onemocnění.

Pro doplnění nedostatku draslíku, jódu a vitamínu B17 se do jakéhokoli nádobí častěji přidávají mletá semena na špičku nože nebo se jednoduše zamyjí vodou.

Na jejich základě existuje několik receptů.

• S medem. Prášek ze semen se nalije do medu v poměru 1: 2, promíchá se a konzumuje se denně s jídlem. Dávka - 1 hodina.l.
• Tinktura. Doporučuje se pro doplnění energetických zásob a jako prostředek proti únavě a depresi. Čerstvá nebo sušená semena (5 g) se nalijí vroucí vodou v objemu 400 ml a udržují se půl hodiny. Nálev přefiltrujte a vypijte 50 ml dvakrát denně před jídlem.
• S mlékem. Špetka prášku z ovocných jadérek pomůže rychleji se vyrovnat s nachlazením, pokud se přidá do ohřátého mléka.
• S bylinkami (pampeliška, eleutherococcus, cocklebur). Nálev pomůže doplnit nedostatek jódu při onemocněních štítné žlázy. Odebírají se v drcené formě, každá po 5 g, nalijí se vroucí vodou o objemu 400 ml, trvají se půl hodiny a pijí se 2krát před jídlem. Dávka - 50 ml.

Tradiční čínská medicína využívá semena jablek tzv. technikou „su-jok“. Tato terapeutická a profylaktická terapie je založena na hmatovém působení přípravku na konkrétní body na těle, odpovídající konkrétním vnitřním orgánům.

V kosmetologii

Chemické složení semínek zahrnuje látky, které mají omlazující účinek a pomáhají vyhlazovat jemné vrásky.

Mastné kyseliny v nich obsažené jsou obdařeny vyživujícími vlastnostmi, dodávají pokožce svěžest a pružnost.

Jsou široce používány v kosmetologii jako další přísada do krémů, peelingů a masek.

Ve vaření

Semena mají účinky proti stárnutí

Pro přidání hořkosti pokrmu se v domácí kuchyni používají mletá semínka jablek. Přidávají se do kompotů, džemů, ovocných salátů, tvarohových kastrolů, používají se jako doplňková přísada do likérů a tinktur.

Denní sazba

Bez újmy na zdraví je doporučená dávka celých semen jablek až 5-6 kusů denně.

Místo prášku z ovocných jader můžete sníst 1 ovoce denně pro blaho těla spolu s vnitřnostmi.

Přípustné množství použití ve formě prášku - na špičce nože.

Škody a kontraindikace

Spolu s řadou užitečných látek obsahují semena kyselinu kyanovodíkovou, která je jedovatá. Jeho působení je pro tělo škodlivé, při požití ve vysokých množstvích se ukazuje jako toxické, což vede k otravě a v některých případech ke smrti.

Nepoužívejte je pro těhotné ženy a děti, stejně jako pro pacienty s chronickými formami onemocnění vnitřních orgánů během jejich exacerbace.

Příznaky otravy

Při zneužívání kyseliny kyanovodíkové obsažené v semenech jablek dochází k negativním zdravotním následkům a ke zhoršení celkového stavu, vč.h. pozorováno:

• Silná bolest hlavy;
• porucha srdečního rytmu;
• snížení nebo zvýšení krevního tlaku;
• krátkodobá ztráta vědomí;
• potíže s dýcháním;
• zvýšené slinění;
• záchvaty nevolnosti a zvracení.

Když se tyto příznaky objeví, je třeba okamžitě provést výplach žaludku a užít absorbující léky. Pokud příznaky otravy přetrvávají, vyhledejte lékařskou pomoc.

Pravidla skladování

Semínka se z plodů vyjmou, umyjí, přirozeně se suší, melou v mlýnku na kávu a umístí do skleněné nádoby nebo plátěného sáčku. Někdo dává přednost smíchání mletého prášku přímo s medem a uchovávání v lednici.

Pro zachování všech užitečných prvků nesušte výrobek v troubě ani mikrovlnné troubě.

Při sběru a následném použití by měla být dána přednost tmavě hnědým, pevně obaleným jádrům, která vypadají zdravě, bez plísní a známek poškození škůdci.

Na chladném a tmavém místě je můžete skladovat až šest měsíců.