Pískací houba: vnější popis a užitečné vlastnosti
Obsah
Hřib pisklavý je rozšířen v ruských lesích. Je považován za podmíněně jedlý, což znamená, že je vhodný ke konzumaci pouze ve zpracované formě, zejména - solené. Říká se mu také milkweed, plstěný milkweed a housle.
Pískací houba: vnější popis a užitečné vlastnosti
Popis houby
Skripun lze rozpoznat podle jeho charakteristického popisu:
- plodnice je velká a bílá;
- klobouk je suchý, věkem mění tvar a barvu. U mladé houby je konvexní, mléčně bílá, ve zralé houbě se stává nálevkovitou, jako u lišek, s vlnitým okrajem a nažloutlými skvrnami, průměr se pohybuje od 10 do 25 cm;
- desky hymenoforu jsou dlouhé, občas proložené krátkými, sestupují k pediklu, jsou vzácné, krémově zbarvené, stářím žloutnou;
- noha je krátká, dospívající, u kořene se zužuje, asi 5 cm na výšku a 4 cm na šířku.
- Dužnina je bílá, hustá, hořké chuti, ale s nevýraznou příjemnou vůní. Na řezu se stává zelenožlutým a vylučuje štiplavě bílou mléčnou mízu, která se po zaschnutí zbarví do červena.
Když se klobouky třou o sebe, vydává se charakteristické vrzání, což byl důvod, proč dali houbě právě takové jméno.
Dvojnásobek
Navenek housle připomínají mléčné houby, konkrétně pepř a skutečné.
- Jasný rozdíl od prvního - talíře pod uzávěrem jsou vzácnější.
- Od druhé se dá oddělit barvou šťávy, v případě, že je olivová.
Prospěšné vlastnosti
Škvrny nemůžete jíst čerstvé - houby jsou toxické a chutnají hořce a nepříjemně. Vařené a pečené mohou také způsobit příznaky otravy, včetně.h. nevolnost, tak jsou namočené a prosolené.
Při správném zpracování je plodnice pro tělo velmi prospěšná. A to:
- reguluje hladinu cukru v krvi;
- obsahuje velké množství vitamínů a minerálů;
- pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi;
- má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém;
- stimuluje metabolismus.
Jedná se o nízkokalorický produkt: 100 g obsahuje pouze 22 kcal.
Místo a doba růstu
Na slunných místech, na loukách pod osamělými břízami a osiky roste piskor. Obvykle sousedí s plováky, které se nacházejí ve skupinách.
Sklízí se od července do posledních dnů října. Nikdo z houbařů ale po těchto houbách nechodí schválně, protože.Na. jsou považovány za nekvalitní.
Jak správně zacházet a vařit
Před vařením je třeba houbu namočit
Housle jsou považovány za podmíněně jedlou houbu, proto se ke konzumaci solené studeným způsobem.
Ale nejprve, aby se odstranila hořkost a toxiny, musí být plodina namočená. Houbaři mluví o 2 možnostech máčení:
- Studený. Nalijte houby vodou, osolte a nechte 5-7 dní. Voda se musí pravidelně obnovovat (2-3krát denně). Poté se houby uvaří a teprve poté můžete osolit.
- Horká (vařící voda). Houby zalijte vroucí vodou. Voda se musí měnit každých 5 hodin. Celková doba namáčení je 3 dny.
K nakládání se nejlépe hodí plstnaté houby (housle). Ale při vaření nebo smažení v něm zůstává hořkost a jsou možné negativní důsledky pro vaše zdraví z konzumace v této podobě.
Recept na výrobu houslí solením za studena:
- Na dno nádoby (kastrůlku nebo jiné nádoby) položte bobkový list, černý pepř (hrách). Na přání můžete přidat i lístky rybízu nebo třešně.
- Další vrstvou je, že se houby položí kloboučky dolů a posypou hrubou solí. Budete potřebovat 50 g na 1 kg.
- Nádoba je zcela naplněná, střídají se vrstvy koření a hub. Poté se na obrobek položí gáza, přeloží se v několika vrstvách a na ni se položí dřevěný kruh (deska), na který se položí něco těžšího, přitlačí se a nechá se 2 týdny.
- Po 14 dnech můžete srolovat.
Solení za studena je nejběžnější v různých oblastech Ruska a každý z nich má svá malá tajemství. Velmi často houbaři doporučují vzít si místo bobků dub a listy třešní nebo rybízu, aby nasolení dodalo „lesní“ pálenku.
Solit housle je polovina úspěchu. Je důležité, aby výsledek byl to, čemu se říká „lahodné“. Proto je důležité vědět, jak zkontrolovat, zda bylo vše provedeno správně, a pokud je to možné, opravit přehlédnutí:
- Po týdnu pár hub vyndejte, přivoňte a ochutnejte. Pokud solení šlo dobře, vůně bude příjemná, nakyslá, chuť středně slaná.
- Pokud je nedostatek soli: přidejte ji ve formě roztoku 1,5-2 polévkové lžíce.l/l vody.
- Při nedostatku vody doléváme tak, aby přečnívala 1-2 cm nad plodnice.
mimochodem. Zatuchlý zápach je svědkem nedosolení nebo porušení teplotního režimu při solení.
Samozřejmě, že škvarky nejsou mléčné houby a ne bílé, ale pokud je uvaříte správně, mohou ozdobit váš stůl na podzim a v zimě.
Lékařské použití
V lidovém léčitelství se houba euphorbia používá ve formě lihové tinktury jako protizánětlivé a protinádorové činidlo.
A v tradiční čínské medicíně se výtažek z pískání (extrakt) používá při léčbě lumbaga, bolesti a necitlivosti v končetinách, poškození šlach.
Pěstování doma
Housle můžete pěstovat svépomocí ve stínu na dobře vlhkém místě, stejně jako ve vlhkém sklepě nebo kůlně. K tomu použijte samotnou houbu nebo zakoupené mycelium.
V prvním případě vyberte velké a přezrálé ovoce a nalámejte ho na malé kousky. Poté se smíchá s rašelinou a dřevěnými štěpky nebo pilinami a umístí do nádoby s víkem (bude v ní potřeba udělat několik otvorů pro ventilaci).
Všichni se zalijí výživnou směsí droždí a cukru. Výsev se přikryje víkem a nechá se 3 dny v místnosti při teplotě 23 °C.
Před výsadbou musí být půda rozlita roztokem vápna. Poté se sadební materiál umístí do připravených otvorů v oblasti vedle listnatých stromů: každý otvor je z poloviny vyplněn substrátem a na něj se položí mycelium. Na konci výsadby jsou otvory pokryty mechem a listím (sbírají se předem v lese, kde roste mnoho houslí).
Zakoupené mycelium by mělo být také smícháno s rašelinou a pilinami, položeno na tmavém a dobře navlhčeném místě a přelito směsí cukru a kvasnic. Výsev je také pokryt pilinami a mechem.
V obou případech se doporučuje před výsadbou použít roztok zeminy: 50 g vápna na 10 litrů vody.
Pro pěstování hub ve stodole nebo suterénu je mycelium umístěno do plastového sáčku a jsou v něm vytvořeny otvory. Tašky lze pro pohodlí zavěsit.
