Houba vousatá (také znám jako džbán na mléko nebo euphorbia): příznivé vlastnosti a oblast pěstování

Varování: count (): Parametr musí být pole nebo objekt, který implementuje Countable in / var / www / ym58ef4a / data / www / che.scoolbylife.ru / wp-content / pluginy / eks-integration / youtube-galerie / youtube-galerie-site.php on-line 26

Malý a vzácný kořen houby je lidově známý jako euphorbia nebo mléčná chrupavka, červenohnědá mléčná houba. Obyčejní lidé o něm vědí málo, ale zkušení houbaři chápou jeho vysokou hodnotu a jedinečnost.

Houba vousová (také znám jako džbán na mléko nebo pryšec)

Lactarius volemus patří do čeledi russula a skupiny lamelárních hub. Čtvrtá kategorie poživatelnosti.

Popis houby

Leták v lese je docela možné odlišit od ostatních zástupců houbové říše.

Hlavní externí parametry jsou uvedeny v tabulce.

Čepice	Odstín se pohybuje od červenohnědé po žlutohnědou. Hustý, konvexní a masitý, dosahuje průměru 10 cm. Uprostřed má stejně jako ostatní rusuly mírnou prohlubeň. Nejčastěji je povrch heterogenní: je náchylný k prasklinám, někdy suchý.
Noha	Dorůstá délky až 10 cm, uprostřed se dá rozšířit, díky čemuž je tvar houby poněkud směšný.
Buničina	Vybledlé, místy až šedé. Vůně je specifická: sledě nebo krabi. U mladých je slabší, ale zralí mají silné "aroma". Ve volné přírodě získává sytý hnědý odstín, t. j.E. skladování surového pryšce v nakrájené formě je zakázáno.

Barva plodového těla je ovlivněna osvětlením místa, kde roste, v menší míře - mikroklimatickými podmínkami.

Jakmile se něco ostrého dotkne vnitřní nebo vnější strany červenohnědého prsu, uvolní se z něj vydatná bílá šťáva. To vedlo k neoficiálním názvům - pryšec, konvička na mléko.

Kořen patří do skupiny mykorhizních hub. Do takového vztahu většinou vstupuje s lískou a dubem.

Rozdíly jsou ale i mezi mlékem a jinými mléčnými houbami. Jeho šťáva například na vzduchu zhnědne, poté zčerná a ztuhne jako karamel a dužina je konzistencí a dokonce chutí srovnatelná s gumou.

Sběrači hub si jsou jisti, že vůně zástupců druhu se mění v závislosti na oblasti růstu.

Zajímavé je, že leták je snad jednou z mála mléčných hub, ve kterých má šťáva nikoli hořkou, ale nasládlou pachuť.

Prospěšné vlastnosti

Kontroverzní jsou informace o tom, zda lze houbu konzumovat nebo používat jako součást léčby různých nemocí.

Chcete-li zjistit, zda stojí za to vyrábět tinktury na letáku, dekantovat šťávu nebo ji používat při vaření, je důležité správně posoudit příznivé vlastnosti a kontraindikace.

Euphorbia má léčivé vlastnosti

Léčivé vlastnosti jsou způsobeny následujícími vlastnostmi:

• plodnice obsahují volemolid a další silné steroly;
• ve složení dominuje bílkovina, která je rychle absorbována lidským tělem;
• použití konvice na mléko neovlivňuje množství cukru v krvi, takže ji lze jíst s cukrovkou;
• tyto houby urychlují metabolické procesy: jedí je sportovci a příznivci správné výživy;
• tradiční medicína věří, že euphorbia je schopna účastnit se onkologické terapie;
• kortizon v kompozici se používá k vytvoření protizánětlivých léků;
• tinktura může pomoci při léčbě nachlazení;
• někteří užívají roztok na bázi šťávy z letáků na anginu pectoris, gastritidu, bronchitidu nebo vředy.

Kontraindikace

Nepoužívejte podporu v žádné formě:

• během těhotenství nebo během kojení;
• s poruchou gastrointestinálního traktu;
• děti do 14 let - jejich tělo nemůže tolerovat takové toxiny;

Také se nedoporučuje zařazovat houby do jídelníčku po vážných onemocněních nebo v období oslabené imunity.

Kdy a kde sbírat

Ložisko roste v těžko přístupných oblastech. Díky své vybíravé půdě se vyskytuje v jehličnatých lesích - hlavně ve smrku nebo cedru, protože půda u borovic je pro ně příliš suchá. Může se vyskytovat v horských oblastech do nadmořské výšky 1000 m.

Populace je větší tam, kde jsou shnilé pařezy, bažinatá krajina a hojné mechové oblasti.

V listnatých lesích se vyskytuje pod keři ořešáku, duby a javory. Čím jsou podmínky pěstování příznivější, tím častěji houby rostou v celých trsech.

Na sklizeň je potřeba vyrazit uprostřed léta, v tomto období je vrchol růstu. V některých případech se sběr provádí až do října.

mimochodem. Dokonce i staré exempláře budou neporušené - prakticky nejsou náchylné k "útoku" červů.

Jak odlišit od falešného

Plodnice lístečku je těžko zaměnitelná s jinými houbami, ale z nezkušenosti se za ni občas růžový laktarius zaměňuje.

V případě pochybností se vyplatí zkontrolovat množství šťávy - dvojka jí má znatelně méně a je potřeba také čichat - klobouk výrazně voní po suché trávě.

Méně často je leták zaměňován s žíravou kyselinou mléčnou a hygroforoidní kyselinou mléčnou.

• Od prvního se liší větším uzávěrem pokrytým prasklinami - v jedlé je miniaturní a má také hladký povrch.
• U druhého podpora nedovolí zmást barvu šťávy - nemění se ani při přímém kontaktu se vzduchem.

Jak správně vařit

Euphorbia je skvělá na nakládání a nakládání - patří do čtvrté nebo třetí chuťové kategorie, takže byste ji neměli jíst smaženou, dušenou nebo vařenou.

Před vařením se houba nemusí namáčet, protože ji nepoškozuje hmyz a nemá vysokou kyselost.

Pro vaření je nejlepší vzít mladé houby. Vzhledem k tomu, že i v „mladém věku“ má leták specifické, i když slabé aroma, které může vše zkazit, je třeba houby povařit 15–20 minut.

Staré houby je lepší nepoužívat kvůli silnému zápachu a špatné chuti.

1 recept

Houby jsou chutné, když jsou solené

Nejjednodušší a nejběžnější způsob vaření je studené solení.

Nasbíraná ovocná těla se jednoduše omyjí studenou vodou a poté se ve vrstvách rozloží do dřevěné vany nebo sudu.

Každá vrstva je posypána hrubozrnnou solí v množství 50 g na 1 kg mléka. Když jsou všechny houby naskládány do vrstev, zakryjte povrch poslední vrstvy gázou, na ní - dřevěným kruhem, který se shoduje ve velikosti (průměru) s nádobou a položte na ni zátěž. Nechte měsíc v chladu.

2 recept

Někteří kuchaři připravují houbovou krémovou polévku.

Algoritmus akcí je jednoduchý: 200 g másla se rozpustí v pánvi s půlkruhy cibule, dokud nezíská zlatou barvu a charakteristickou vůni.

Dále 800 g ovocných korpusů opékáme s cibulí a olejem 15 minut. Paralelně s tím se do hrnce s vodou nasype sůl a mletý pepř.

Když se obsah vaří, vylijte jídlo z pánve. Po 5 minutách varu se do nádoby nalije 600 ml mléka s vysokým podílem tuku nebo husté smetany. Na poznámku. Smetana ve smetanové polévce funguje lépe – dodává „hedvábnou“ chuť. Poté se postupně za míchání (aby se zabránilo vzniku hrudek) vylily 3 polévkové lžíce.l. mouka.

Jakmile je směs uvařená, můžete ji nechat chvíli „odpočinout“ a rozmixovat v mixéru na pyré. Tuto houbovou krémovou polévku můžeme podávat s černým chlebem, krutony nebo jemně nasekanou směsí čerstvých bylinek.

Lékařské použití

Euphorbia má významnou roli v tradiční medicíně.

• S jeho pomocí můžete zpomalit růst nádorů a tinktury vám umožní léčit křečové žíly, hemoroidy a další onemocnění charakterizovaná expanzí krevních cév.
• Někteří používají houbu při nekonvenční léčbě zánětů středního ucha, nachlazení a dokonce i ARVI, ARI.

Ve všech případech se dvakrát denně užívá několik polévkových lžic nálevu na bázi houbové šťávy.

Při otravě jídlem se doporučuje namáčet strouhanku do tinktury z mléčné žlázy.

Pro léčebné účely lze plodnice používat pouze po povolení lékaře.

Shrnutí

Nespoléhejte pouze na dogmata tradiční medicíny. Před použitím podpory jako součásti léčby nebo jednoduše jako součást pokrmu byste měli analyzovat svůj stav a projednat toto rozhodnutí s odborníkem na výživu, terapeutem nebo gastroenterologem.

Kromě toho je velmi obtížné získat samotnou houbu: zřídka se vyskytuje na přístupných místech lesa. Ale i stará nalezená euphorbia může zklamat specifickou chutí.