Mléčná houba je unikátní produkt pro výrobu léčivých nápojů

Varování: count (): Parametr musí být pole nebo objekt, který implementuje Countable in / var / www / ym58ef4a / data / www / che.scoolbylife.ru / wp-content / pluginy / eks-integration / youtube-galerie / youtube-galerie-site.php on-line 26

Mnozí se snaží pěstovat mléčnou houbu doma od nuly, protože je obtížné ji najít hotovou. Produkt získaný na jeho základě má vlastnosti užitečné pro lidské tělo, proto se aktivně používá k přípravě různých léčivých nápojů.

Mléčná houba je unikátní produkt pro výrobu léčivých nápojů

Detailní popis

Jiné názvy: kefír nebo tibetská mléčná houba.

Mléčná houba je symbiotický organismus (někteří autoři říkají - asociace), který zahrnuje laktobacily, octové bakterie a mléčné kvasinky (plísně). Navenek poněkud připomíná žlutobílá vařená zrna kulaté rýže. Zpočátku (před prvním použitím) může mít každý z nich průměr až 5-6 mm, pak začnou růst a dosahují průměru 40-60 mm. A co je zajímavé, dospělá kolonie už svým vzhledem připomíná květenství květáku nebo sněhově bílý mořský útes. Zdravá houba má příjemné aroma kyseliny mléčné a poměrně hustou strukturu.

Ti, kteří se rozhodnou pěstovat tento organismus od nuly, by měli vzít v úvahu, že bez náležité pozornosti a péče může zemřít docela rychle.

Prospěšné vlastnosti

Vzhledem k vysokému obsahu živin ve složení nápoje, který se tvoří díky koordinované práci všech složek houby, je velmi užitečný. Má bohaté vitamínové složení a vysoký obsah stopových prvků.

Obsahuje vitamíny A, PP, B, D, stejně jako kyselinu listovou, přesahující 20% v poměru k zakoupenému nápoji. V malém množství jsou přítomny i zbytky alkoholu.

Seznam léčivých vlastností:

• pomáhá posilovat imunitu, normalizuje metabolické procesy v těle.
• minimalizuje alergické projevy a urychluje hojení ran.
• pomáhá obnovit střevní mikroflóru a normalizovat práci kardiovaskulárního systému.
• jemně odstraňuje cholesterolové plaky v cévách.
• reguluje krevní cukr.
• má protizánětlivé, antimikrobiální vlastnosti.
• působí jako spazmolytikum.
• odstraňuje toxické látky, strusky, produkty rozkladu, patogeny infekčních chorob.

Houba má příznivý účinek na libido mužů, používá se jako profylaktický prostředek při prostatitidě.

Má také pozitivní vliv na ženský organismus:

• snižuje příznaky zánětlivých procesů, pomáhá při léčbě kandidózy;
• bojuje proti tukovým usazeninám, proto se používá za účelem hubnutí.

Tibetská houba našla své uplatnění také v kosmetologii (pro vytváření různých masek):

• pro obličej (vyživuje, tonizuje, obnovuje poškozenou epidermis, napíná, omlazuje, bělí);
• pro vlasy (zlepšuje růst, posiluje vlasové folikuly, zabraňuje třepení konečků, dodává lesk).

Kontraindikace a poškození

Navzdory poměrně rozsáhlému seznamu užitečných vlastností pijte nápoj opatrně za přítomnosti příznaků houbových onemocnění a během těhotenství.

Před použitím se doporučuje poradit se s terapeutem.

Je zakázáno používat, když:

• diabetes mellitus typu 1 a 2;
• individuální nesnášenlivost;
• poruchy gastrointestinálního traktu (vyvolává zvýšenou tvorbu plynu, urychluje střevní peristaltiku);
• bronchiální astma;
• pití alkoholu nebo užívání určitých léků;
• věková kategorie do 2 let.

Jak pěstovat mléčnou houbu

První způsob

Startovací kulturu zakoupíte v lékárně

Ti, kteří se rozhodnou pěstovat mléčnou houbu od nuly, by měli pochopit, že použití kvásku je nejjednodušší možností. Lze jej zakoupit téměř v každé lékárně, nebo se můžete zeptat přátel, kteří se zabývají chovem tohoto organismu.

Nejsou vyžadovány žádné speciální technické znalosti. Do skleněné nádoby (0,5 l) stačí nalít čerstvé nepřevařené mléko (200 ml) a startovací kulturu (1 polévková lžíce).l.). Po dni bude možné odebrat první vzorek.

Druhý způsob

Znamená kombinaci dvou produktů s cílem pokusit se znovu vytvořit mléčnou houbu doma.

Mléko se nalije do skleněné nádoby, doplní se asi 30 g kefíru a po uzavření krku gázou se stanoví na tmavém, teplém místě s dobrým větráním. Fermentace trvá v průměru 24 hodin.

Po stanovené době se v mléce vytvoří zrnitá hmota, která trochu připomíná zrníčka tvarohu. Měly by být filtrovány, opláchnuty, umístěny do čisté nádoby a naplněny novou částí mléka. Je velmi důležité nedovolit, aby se produkt dostal do kontaktu s kovem, což vede ke zpomalení vitální aktivity mikroorganismů houby.

Podle tohoto principu se vypěstuje plodnice do uvedených rozměrů. Pro účely reprodukce je pečlivě rozdělen na 2 části. Jedna je na nálev, druhá na fermentaci.

Pěstování velké mléčné houby tímto způsobem však může být neúspěšné, proto je lepší zkusit ji najít u přátel.

Získání 200 ml trvá 24 hodin.

Jako hlavní surovinu lze použít mléko několika druhů:

• domácí: koza, ovce nebo kráva (podléhající předběžnému varu);
• nepasterizovaná krátká trvanlivost;
• mastné (ne méně než 6 %) v tetrapacích.

Jak se starat

Doba skladování houby přímo závisí na poskytnuté péči. Nezpůsobí to zvláštní potíže, je však třeba dodržet řadu jemností.

• Tekutina v nádobě se mění každý den, poté se tělo musí opláchnout a okamžitě naplnit další dávkou mléka.
• K míchání je vhodná pouze dřevěná lopatka. Používání kovového kuchyňského náčiní je přísně zakázáno. Totéž platí pro sítko pro filtraci - přednost by měla být dána plastem.
• Zásobní nádobu není nutné uzavírat víkem, jinak houba nedostane potřebnou dávku kyslíku a zemře. Aby se zabránilo vniknutí pakomárů a prachových částic do nádoby, je hrdlo pokryto několika vrstvami gázy.
• Skladujte nejlépe mimo přímé sluneční světlo.
• Pro fermentaci mléka je lepší vybrat poměrně mladou a malou houbu sněhově bílého odstínu. Velké exempláře s dutinami a hnědými nebo nazelenalými usazeninami nejsou pro kynuté těsto vhodné. Optimální poměr je
• 10 g/l tekutiny.
• Udržujte hodnoty teploty tak, aby neklesly pod 17 °. Nedodržení podmínek vede ke vzniku a aktivnímu rozvoji plísní.
• K mytí dózy lze použít pouze jedlou sodu. Všechny syntetické produkty jsou zakázány.

Jsou chvíle, kdy houba „nafuněla“. Tento zvláštní jev je spojen s rozvojem určitých bakterií. V důsledku toho se uvnitř tvoří dutiny naplněné hlenem - takovou houbu nelze použít na kynuté těsto.

Důvody pro výskyt hlenu na povrchu mléčné houby:

• bylo přidáno příliš málo mléka a v pokrmech je příliš mnoho plísní;
• houbu jste vyjmuli, dokud není fermentace dokončena, tzn.Na. báli se přeexponovat nálev, aby neperoxidoval;
• houba byla omyta velmi studenou (ledovou) vodou;
• pro práci s houbou se používala kovová lžíce nebo cedník.

Pokud pečlivě přistoupíte k pěstování houby a odstraníte všechny tyto nesprávné výpočty, po chvíli se vaše kefírová houba zotaví a začne pracovat s obnovenou energií a vytvoří si svůj vlastní zdravý nápoj.

Situaci je možné napravit, ale metoda není vždy úspěšná:

1. Zrna se perou v roztoku kyseliny borité nebo salicylové (koncentrace hlavní látky je 5 %).
2. Vysušte (nechte odtéct přebytečnou vlhkost).
3. Projděte a zlikvidujte poškozené segmenty.

Pokud je nutné dočasně pozastavit výrobní proces, vloží se tibetská houba do mrazáku. Je předeprané ve studené vodě a dobře vysušené hadříkem a papírovými ručníky (30 minut nebo déle).

Poté se umístí do několika pevně svázaných plastových sáčků, které se zase odešlou do uzavřené nádoby a vloží do mrazničky. Své vlastnosti si zachovává po dobu 12 měsíců.

Pozornost! Tato doba trvanlivosti je možná pouze bez odmrazování chladničky.

Pití prvního nálevu se nedoporučuje, můžete si z něj připravit vlasovou masku.

Může být také chlazený v roztoku glukózy, pokud nepotřebujete konzumovat svůj zdravý nápoj každý den. To umožní mléku fermentovat jednou za 7-14 dní.

Pravidla aplikace

• Pro preventivní účely vypijte nápoj v množství 1 sklenice jednou denně ¼ hodiny před jídlem.
• Pro léčbu některých neduhů je nutné užívat 3x denně v objemu 200 ml nalačno.
• Doporučená délka terapie je 20 dní. Po přestávce se užívá 1,5 týdne. V této době je nutné nepřestat pečovat o houbu.
• Dodržovat dietní dietu, vyloučit alkohol.

Pěstovat a chovat mléčnou houbu je docela jednoduché, hlavní věcí je pozorovat určité jemnosti procesu a poskytovat potřebnou péči v budoucnu. Díky tomu budete mít na stole vždy nápoj, který pomáhá udržovat tělo ve zdravém stavu.