Důvody pro výskyt krve ve žloutku a bílku kuřecího vejce, řešení problému a je možné jíst

Chov kuřat na domácí farmě za účelem získání vajec a masa je nejstarším odvětvím zemědělství. Je těžké si představit vesnický dvůr bez různobarevných vrstev potulujících se po dvoře a pánve s horkými míchanými vejci z nejčerstvějších vajec. Často hostitelka objeví krevní sraženiny ve slepičím vejci. Neexistuje žádná touha jíst takový produkt. Chovatel drůbeže musí pochopit důvod ptačí demolice „krvavého“ manželství a odstranit jej.

Proč je ve slepičích vejcích krev?

Vejce v těle kuřete dozrává 24-28 hodin. Nejprve se vytvoří žloutek, poté jej obklopí vytvořená bílkovina a jako poslední se vytvoří skořápka. V kterékoli z těchto fází se může vytvořit krevní sraženina. Důvodem tohoto jevu může být:

• pohmožděniny břicha (kuře neúspěšně odlétlo z hřadiště a zasáhlo žaludek, což způsobilo mikrotrauma ve vejcovodu s uvolněním krve);
• přebytek kohoutů ve stádě, kteří zraňují kuřata;
• nesprávná strava s nerovnováhou stopových prvků;
• zánět vejcovodů a vaječníků;
• přítomnost vnitřních parazitů;
• příliš velká vejce u mladých slepic.

V závislosti na umístění krevních sraženin můžete určit přesnou příčinu jejich vzhledu.

Ve veverce

Nejpravděpodobnější příčinou krevních sraženin v bílkovině je nevhodná strava a červi u nosnice.

Nedostatek minerální výživy (skořápka, křída, drcená skořápka), nedostatek zeleniny ve stravě vede k nesprávné tvorbě vajec. Kuře je nejen začne „nalévat“ (pokládat bez skořápek), ale ve veverce se mohou objevit červené tečky a kuličky.

Paraziti v těle kuřete zraňují jeho vnitřní orgány, což způsobuje mikrokrvácení.

Část krve vstupuje do vajíčka při jeho formování. Při silné infekci ptáka se do bílku mohou dostat i samotní helminti.

Na skořápce

Krev na skořápce se objeví v době, kdy kuře snese vejce. Příliš velké vejce poškozuje vejcovod nebo kloaku a na skořápce zanechává stopy krve. To se často vyskytuje u mladých plemen vajec, která okamžitě začnou snášet velká vejce.

Někdy se vajíčko zasekne ve vejcovodu, mladá slepice ho nemůže snést. Rychlou pomocí ptákovi je vstříknutí malého množství slunečnicového oleje z injekční stříkačky do kloaky. Díky mazivu je skořápka kluzká a pomáhá vajíčku vyklouznout.

Ve žloutku

Krevní sraženiny nebo jemné skvrny se objevují brzy při tvorbě žloutku. To je často spojeno s nadbytkem proteinových doplňků (maso, ryby, masokostní moučka, moučka) ve stravě.

Nadbytek bílkovin v krmivu pro kuře narušuje minerální metabolismus, snižuje vstřebávání vápníku a fosforu.

Nedostatek vitamínů D, E, A vede k nedostatečné funkci vaječníků, je narušena celistvost membrány folikulu. Může také způsobit, že se ve žloutku objeví krev.

V důsledku onemocnění vejcovodů a vaječníků (zánět, přítomnost nejmenších patogenních mikroorganismů) krev vstupuje do žloutku v rané fázi tvorby vajíčka a poté se mísí s bílkovinou. Takové vejce má uvnitř těstovitou červenožlutou hmotu.

Způsoby řešení problému

Po určení příčiny přítomnosti krve ve žloutku nebo bílkovině by měla být odstraněna:

• upravit krmnou dávku hospodářských zvířat v souladu s normou;
• začít pít vitamíny a poskytnout slepicím minerální krmení;
• postavit hřady v bezpečné výšce a odstranit přebytečné kohouty z hejna;
• léčit ptáka od červů.

Nemoci vejcovodů (salpingitida, vitelinální peritonitida) se obtížně léčí, zvláště pokud jsou v pokročilé formě. Takový pták je odhozen. Cenné chovné slepice jsou umístěny v samostatném boxu a ošetřeny výplachem vejcovodu antiseptickými přípravky.

Užitečné rady a prevence

Aby se zabránilo výskytu „krvavých“ vajec v domácích nosnicích, je nutné dodržovat pravidla chovu a krmení ptáka:

1. Odstraňte zranění ptáka. Hřady by měly být umístěny ve výšce 60-90 cm od podlahy. Pokud je třeba je instalovat výše, jsou příčky přibity ve formě „skluzavky“ nebo „žebříku“, takže kuře může skákat z jednoho bidýlka na druhé a sestupovat dolů. Vzdálenost mezi příčkami nesmí být větší než 50 cm. Počet kohoutů u vaječných plemen by neměl překročit 1 jedince na 10 kuřat. U masných odrůd jsou povoleni 2 kohouti na deset vrstev.
2. Pravidelně zbavujte kuřata červů. Rutinní odčervování se provádí dvakrát ročně – na jaře a na podzim. Pokud jsou slepice ve volném výběhu, dochází k otravě parazity častěji – jednou za čtvrt roku. Riziko infekce je přítomno u kuřat krmených čerstvou trávou nasbíranou z vlhkých luk.
3. Poskytněte hospodářským zvířatům vyvážené krmení. Celková rychlost posuvu na vrstvu je 150 gramů. Překrmování je pro drůbež stejně škodlivé jako nedokrmování. Optimální je krmit slepice kompletním krmivem, ve kterém jsou všechny prvky potřebné pro ptáka přítomny ve vyvážené formě.

Doma jsou kuřata krmena obilnou směsí s přísadami. Přibližná denní strava nosnice vypadá takto:

• drcená směs zrna (kukuřice, pšenice, ječmen) 60 gramů;
• pšeničné otruby 20 gramů;
• slunečnicový koláč 10 gramů;
• rybí moučka 5 gramů;
• krmné kvasnice 3 gramy;
• čerstvé bylinky (bylinná mouka), zelenina 40-50 gramů;
• kuchyňská sůl 1,5 g.

Premix (Zdravur Layer, Ryabushka) se přidává do směsi zrn pro vrstvy pro obohacení o mikroelementy. Křída, mušle a mušle jsou umístěny v samostatném žlabu, aby je pták mohl kdykoli volně klovat.

Pro ochranu kuřat před zánětem vejcovodů udržujte čistotu v kurníku, v hnízdech a na útěku.

Je možné jíst "krvavá" vejce?

Pokud je pouze skořápka potřísněna krví, lze takový produkt bezpečně jíst.

Skořápku stačí umýt mýdlem.

Vejce s malými krvavými skvrnami a sraženinami lze po tepelné úpravě konzumovat - dobře smažená nebo natvrdo uvařená. Částice krve jsou odstraněny z hmoty.