Je možné jíst a jak vejce vypadají, výhody a škody takového jídla

Kachny pižmové neboli indokachny jsou druhem velkých kachen, které si lidé ochočili v druhé polovině 19. století. Kachny indokachny snášejí 8 až 14 vajec, která mají nutriční hodnotu. Vejce chutnají jako slepičí vejce, lze je připravit podle tradičních receptur nebo použít v domácí kosmetologii. Produkce vajec indokachních je mnohem vyšší než u kuřat normální velikosti a domácích kachen.

Vzhled vejce

Navenek kachní vejce vypadají jako velká slepičí vejce. Bližší prozkoumání však odhalí řadu rozdílů.

Po rozbití vajíčka začne vytékat žloutek. Pokud jde o hustotu, je viskóznější než slepičí vejce. Sytě žlutá barva znamená vyšší obsah karotenu. Protein se liší konzistencí. Slizniční část je hustší a průhlednější.

Informace! Jedno kachní vejce se hmotností a objemem rovná dvěma slepičím vejcím.

Prospěch a škoda

Výhody produktu jsou dány chemickým složením.

Výhody a nevýhody

Vejce se zařazují do jídelníčku při rehabilitaci po těžké nemoci. Energetická hodnota, rovna 185 kcal, umožňuje použití produktu pro rychlou regeneraci těla, nasycení základními živinami.

Obsah draslíku a hořčíku činí produkt žádaným u lidí s onemocněním srdce a cév. Pravidelné užívání pomáhá posilovat cévy, předcházet vzniku různých trombóz.

Zvýšené výhody bílkovin při plánování stravy pro sportovce. Protein se snadno vstřebává, nasycuje tělo, nevyvolává následky.

Zvýšený obsah fosforu a draslíku je užitečný pro posílení zubů, ale i pohybového aparátu.

Protein je bohatý na folát, který je zodpovědný za mnoho procesů v těle. Vitamínový komplex je indikován pro rostoucí organismy, doporučený pro použití těhotnými ženami.

Komplex vitamínů různých skupin má pozitivní vliv na procesy obecného metabolismu, zlepšuje celkovou pohodu.

není indikován pro kojence-

zakázáno pro osoby s diagnózou komplexního závažného onemocnění jater-

lidé s alergickými reakcemi na potraviny by měli být opatrní a opatrní při používání produktu.

odkaz! Pokud je zjištěna alergie na slepičí vejce, doporučuje se vyzkoušet vejce Indoor, která nemusí reagovat.

Využití při vaření

Indo-ženy jedí vejce stejným způsobem jako kuře. Pro přípravu pokrmu se doporučuje ponechat vajíčko při pokojové teplotě po dobu 30 minut nebo je mírně zahřát na sporáku. Tato technika pomáhá rychleji rozbít husté kachní skořápky.

Před vařením se povrch důkladně umyje mýdlem a kartáčem. Čerstvé vejce je obvykle pokryto trusem.

Z produktu je obvyklé vařit klasická jídla:

• Omeleta;
• míchaná vejce;
• žloutkové omáčky;
• proteinové pěny;
• přidat do těsta nebo těsta;
• uvařte pokrmy na bázi vajec pro první nebo druhou porci.

Vnitřní vejce jsou klasifikována jako exotická jídla. Například na Filipínách se jedí, až když se uvnitř vytvoří embryo. Za tímto účelem se na slepici umístí několik vzorků a po několika dnech se vyjmou.

Japonci připravují exotický produkt metodou konzervování. Spolu se skořápkou se zalévá speciálním sirupem, konzumuje se po vyluhování, kdy skořápka změkne.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Informace! Je přísně zakázáno jíst produkt syrový. Aby se minimalizovalo riziko nákazy salmonelózou, je nutné provést co nejjednodušší tepelné ošetření.

Kosmetika

Domácí kosmetika používá surový produkt. Existuje několik scénářů použití:

1. Pro přípravu masek jsou vhodné žloutky a bílky, nanášejí se na obličej, poté se smyjí teplou vodou.
2. Pleťová maska ​​se žloutkem a olivovým olejem patří do skupiny vyživujících domácích prostředků. Ve srovnání s maskami vyrobenými z kuřecího nebo křepelčího žloutku vykazuje tento produkt lepší výsledky.
3. Aby byly vlasy lesklé, vezměte žloutek a vytvořte masku s přídavkem pomocných přísad.
4. Na mastnou pleť se nanese šlehaný bílek. Mechanismus účinku je založen na schopnosti proteinu stahovat pokožku a stahovat póry.
5. Na korpus se nanesou rozšlehané žloutky, udělá se zábal. Postup je zodpovědný za aktivaci regeneračních procesů. Zároveň dochází ke zvýšení průtoku krve.

Výběr a skladování produktů

Exotický produkt je nakupován od běžných dodavatelů. Kachní farmy si váží své pověsti a nabízejí pouze čerstvé a kvalitní produkty.

Při skladování se doporučuje dodržovat základní pravidla:

• vejce jsou uložena ve vodorovných podnosech;
• pravidelně se každá kopie otáčí o 180 stupňů, aby se zabránilo vysychání žloutku;
• teplotní režim je nastaven v rozmezí od +8 do +15 stupňů, snížení nebo zvýšení vede ke snížení kvality;
• maximální doba skladování čerstvého produktu je 15 dní.

Nekupujte výrobky, které se liší velikostí, s prasklinami nebo zářezy na plášti. Na skořápce se zadržují různé mikroorganismy. Jsou-li poškozeny, pronikají a vedou ke znehodnocení žloutku nebo bílkoviny. Takové vzorky nejsou vhodné pro vaření.