Vejce perliček – proč jsou užitečná, jak vypadají a kde se používají?

Vejce perliček nejsou na první pohled nijak pozoruhodná. Tvarem připomíná hrušku, váha průměrného exempláře je 40 g. Pokryté silnou skořápkou s hnědými tečkami, drsné na dotek. Barva skořápky se může lišit od světle žluté po hnědohnědou, ale existují také vzorky světle modré a dokonce bílé barvy.

Popis a charakteristika

Caesarova vejce se doporučují zařadit do lidského jídelníčku kvůli tomu, že jsou skutečnou zásobárnou vitamínů a minerálů.

Vlastnosti produktu

Mezi charakteristické rysy Caesarových vajec patří:

• obsah vitamínu A je 2krát vyšší než v kuřecím analogu;
• neobsahují alergeny, proto nejsou kontraindikovány pro osoby s individuální intolerancí vajec;
• lze konzumovat syrové, protože perličky téměř nikdy neonemocní salmonelózou;
• žloutek se vyznačuje jasně žlutou až oranžovou barvou, což je způsobeno přítomností karotenoidů ve složení.

Sloučenina

Vejce perliček jsou vysoce energetický produkt. Jejich složení je obohaceno o vitamíny, minerály a stopové prvky. Obsahují:

• vitamín A - příznivě působí na stav nehtů, pokožky, vlasů a zraku, je antioxidantem;
• vitamíny skupiny B - přispívají k produkci energie z bílkovin, sacharidů a tuků, podporují celkovou vitální činnost těla;
• vitamín E - zajišťuje normální fungování reprodukčního systému;
• Vitamín D - příznivě působí na nervový, kostní a imunitní systém;
• karotenoidy - nezbytné pro vidění a udržení zdravé pokožky;
• aminokyseliny - podporovat správné fungování těla, podporovat lepší asimilaci vitamínů;
• zinek - posiluje imunitní systém, urychluje proces obnovy buněk;
• mangan - podílí se na krvetvorbě, je nezbytný pro stabilní práci centrálního nervového systému;
• draslík - zajišťuje normální činnost srdce, příznivě působí na motilitu střev;
• fosfor - nepostradatelný pro růst a udržení zdravých zubů a kostí, zlepšuje duševní činnost;

Nutriční hodnota

100 g surového produktu obsahuje:

Vejce perliček neobsahují cholesterol!

Výhoda

Kromě bohatého vitaminového a minerálního složení nelze podceňovat blahodárné vlastnosti produktu. Caesarova vejce:

• Jsou profylaktickým prostředkem pro onemocnění kardiovaskulárního systému, protože obsahují velké množství snadno stravitelné bílkoviny, která posiluje stěny krevních cév.
• Užitečné při neustálém stresu a depresivních poruchách, stejně jako při duševní práci, protože obsahují vitamíny a minerály, které pomáhají posilovat nervový systém a aktivovat mozek.
• Hypoalergenní. Díky vyváženému složení nevyvolávají alergické reakce z těla, proto jsou indikovány pro osoby trpící intolerancí vajec.
• Mají pozitivní vliv na zdraví těhotné ženy. Může za to vitamínové a minerální složení, které podporuje tělo těhotné ženy v tomto těžkém období. Ukazováno také kojícím matkám.
• Doplňte nedostatek vitamínů. Proto se doporučuje lidem trpícím nedostatkem vitamínů.
• Snižte hladinu cholesterolu v krvi. Pravidelná konzumace těchto vajec snižuje špatný cholesterol.
• Určeno pacientům v pooperačním období, protože pomáhají obnovit imunitu a posílit tělo.
• Doporučuje se zařadit do dětského jídelníčku.

Poškodit

Vajíčko z perliček, i přes viditelné přínosy pro tělo, může být také škodlivé. Mezi vzácné kontraindikace patří:

• Onemocnění jater a ledvin, akutní nebo chronické. Zde však mluvíme o každodenním používání vajec, je povoleno je zařadit do stravy takových pacientů po konzultaci s lékařem.
• Období po očkování. Dětem se nedoporučuje podávat vajíčka, pokud byly nedávno očkovány, protože přípravek může způsobit nežádoucí reakce oslabeného imunitního systému.

Použití vajec perliček

Produkt lze konzumovat kdykoli během dne, předpokládá se, že optimální denní dávka, která pokryje potřebu bílkovin a udrží celkovou kondici těla, jsou 2 kusy. Jak již bylo zmíněno výše, vejce perliček se dají jíst syrová, také se vaří, smaží, pečou, připravují se z nich nejrůznější omáčky, přidávají se do různých pokrmů. V kosmetice se také používají vajíčka perliček.

Aplikace pro vaření

Vaření vajec z perliček nevyžaduje žádné speciální znalosti. Vařte je o něco déle než kuřecí kvůli tloušťce skořápky. Chcete-li tedy získat vejce naměkko, musíte ho vařit 6 minut a vejce natvrdo to bude trvat 12 minut.

Vejce vařená naměkko se v těle lépe vstřebávají!

Vejce perliček se dobře hodí k dalším produktům, takže je lze použít jako doplněk k různým pokrmům, přidávat do salátů a přesnídávek, omelet, pečiva, ale i jako náplň do sendvičů.

Jednoduchý a zdravý sendvič z perliček

Ingredience:

• bageta;
• listy salátu;
• řapíkatý celer;
• vejce perličky;
• zelení podle chuti.

Množství ingrediencí přímo závisí na množství sendvičů!

Příprava:

1. Bageta se nakrájí na tenké plátky, opéká se na pánvi bez oleje;
2. Vejce z perliček vařte 10-12 minut;
3. Na chleba rozložte list salátu, řapíkatý celer a kolečko vajec;
4. Ozdobte zelení.

Aplikace v kosmetologii

Blahodárné vlastnosti vajec perliček je nenechaly stranou kosmetologie. Na základě skvělého produktu se připravují masky, krémy a šampony, které nezpůsobují alergie a mají hojivý účinek.

Obličejový peeling vyrobený ze skořápek perliček je poměrně oblíbený. Skořápka se rozdrtí na prášek a smíchá se s vaším oblíbeným čisticím prostředkem. Takový peeling nejen zlepší stav pokožky, ale také změní její vzhled.

Tento produkt se nedoporučuje aplikovat na jemnou pokožku kolem očí!

Přípravek se také používá jako součást vlasové masky. Pro přípravu masky vezměte 2 vejce a smíchejte je s vodou. Naneste na vlasy a nechte půl hodiny působit. Poté opláchněte studenou vodou. Maska má zpevňující účinek.

Kde koupit a jaká je cena?

Není tolik možností, kde si můžete koupit vejce perliček:

• Velké supermarkety. Ne všechny obchody mají tento produkt ve svém sortimentu a ani ty, ve kterých se prodává, nemohou vždy nabídnout kupujícímu vysoce kvalitní a čerstvý produkt. Vzhledem k tomu, že vejce nejsou tak běžná jako například kuřecí ekvivalent, často leží v regálech a ztrácejí všechny své prospěšné vlastnosti. Proto, i když jste perličku viděli na pultě supermarketu, nespěchejte s jejím nákupem.
• Speciální farmy. Na takových farmách jsou velmi citliví na ptáky. Perličky jsou krmeny pouze vybraným krmivem a splňují všechny normy pro chov drůbeže. Chuť vajec zakoupených ze speciálních farem se proto výrazně liší od vajec z obchodu. Takových farem však v Rusku tolik není.

Mladá zvířata se chovají v Republice Mari El, farma je také v Moskevské oblasti.

Cena jednoho tuctu vajec perliček se pohybuje od 200 do 300 rublů. Je to dáno náročností chovu.

Jak si vybrat?

Při nákupu perliččích vajec se můžete zaměřit pouze na vzhled výrobku, nemělo by být poškozené nebo prasklé. Výrobek lze skladovat 3-6 měsíců při teplotách od 0 do 10 °C.

Použití shellu

Užitečný je nejen vnitřní obsah perličích vajec, ale také skořápky jsou bohaté na složení a neméně užitečné. Obsahuje celou sadu důležitých prvků:

• žehlička;
• síra;
• molybden;
• zinek;
• fosfor;
• křemík.

Skořápka obsahuje přírodní vápník, který je zcela stravitelný.

Prášek ze skořápky caesarových vajec se používá při nedostatku vitamínů, nedostatku vápníku a také pro celkovou údržbu těla. Rozemlejte ji mlýnkem na kávu a trvejte 1 hodinu. l. jednou denně.

Zajímavosti

Zde je několik zábavných faktů o vejcích perliček:

• Caesarova vejce lze házet z výšky 2-3 m - skořápka zůstane neporušená.
• Silný vnější plášť pokrytý několika póry zajišťuje minimální odpařování vlhkosti a je spolehlivou bariérou proti pronikání infekcí.
• Najít dvě stejná vejce je téměř nemožné, jejich velikost, barva, počet skvrn jsou jedinečné.
• Perlička je poměrně vrtošivý a náročný pták, dává jen asi 120 vajec ročně.
• Lahodný a zdravý dezert z perliček je v Americe velmi oblíbený. Na jeho přípravu vyšleháme vychladlá vejce a krystalový cukr.

Vajíčko z perliček je tedy vzácný, ale velmi užitečný produkt. Díky své jedinečné sadě vitamínů a minerálů našly uplatnění v kosmetologii a aktivně se používají také ve vaření, dietní a lékařské výživě.