Pro co jsou bažantí vejce ceněná?? Jak výnosné je chovat drůbež pro prodej vajec??

Vejce byla vždy jedním z hlavních zdrojů cenných živin pro normální vývoj lidského těla. Bažantí vejce, která mají bohaté složení stopových prvků a vitamínů, vysoký obsah tuku, zaujímají mezi podobnými živočišnými produkty zvláštní místo.

Popis bažantích vajec a jejich složení

Vejce jsou malá na váhu - ne více než 30 g. Skořápka vajec je porézní, velmi křehká. Vyžaduje pečlivou manipulaci a přepravu. Paleta barev se často skládá z šedých a zelených barev, se skvrnami a bez nich.

Spotřebitelé znají spíše vejce od slepic, kachen nebo hus. Všechny mají spolu s bažanty svou nutriční hodnotu. Chuťově se ale moc neliší (i když jen s hustší konzistencí).

Chemické složení vajec je velmi bohaté na stopové prvky, aminokyseliny a vitamíny potřebné pro lidský organismus. Podrobné složení na 100 g výrobku je uvedeno v tabulce:

Obsah kalorií v bažantích vejcích

Hlavní výhodou produktu je jeho vysoký obsah kalorií (nasycení je zajištěno na dlouhou dobu). V tabulce jsou uvedeny nutriční hodnoty na 100 gramů produktu:

Výhody vajec

V největší míře se pozoruje užitečnost bílkovin a žloutků bažantích vajec, když jsou zavedeny do stravy lidí s oslabeným tělem. Zároveň má užívání přípravku pozitivní vliv na nervový systém a imunitu.

Krátký seznam užitečných vlastností:

1. Použití vajec ve výživě zasytí tělo. Odtud pocit hladu na dlouhou dobu mizí.
2. Jejich použití v pokrmech odstraní nedostatek železa v těle.
3. Produkt přispívá k normalizaci metabolismu.
4. Včasné zavedení bažantích vajec do stravy zabraňuje nedostatku vitamínů.
5. Přítomnost vitamínů B má pozitivní vliv na emoční stav starších lidí.
6. Bohatá sada makroživin dokáže výrazně zlepšit stav lidských vlasů, pokožky a nehtů.

Možné poškození a kontraindikace

Navzdory mnoha pozitivním vlastnostem mohou bažantí vejce tělu škodit.

Nevýhody jsou následující:

1. Nedoporučuje se používat vejce syrová. Protein ze syrového vejce má negativní vliv na lidský gastrointestinální trakt.
2. Dlouhodobé používání syrových vajec má špatný vliv na stav vlasů (začnou vypadávat). Nehty lámou, kůže se odlupuje.
3. Skořápky jsou často infikovány viry salmonely. Když se dostane do lidského těla, infekce vede k dysfunkci trávicího systému.
4. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií je přípravek kontraindikován u obézních a diabetiků.
5. Bažantí vejce jsou silný alergen. Nelze přidávat do potravin pro děti do 2 let.

Metody aplikace

Seznam možných použití bažantích vajec není rozlišen podle odrůd. Většinou se používají při vaření, méně často jako přísada v domácí kosmetologii.

Čerstvost produktu je při konzumaci nutností. Kvalitu je možné určit podle stavu bílkoviny - je průhledná a bez cizích pachů.

Při nákupu podobného produktu v supermarketech byste měli být opatrní. Vzhledem k nízké produkci vajec ptáků a vysokým nákladům na výrobky dochází na regálech k padělání.

Před použitím se vejce důkladně omyjí pod tekoucí vodou. Je lepší odmítnout jíst syrové.

Vejce se používají při přípravě následujících jídel:

1. Vařené na tvrdo a pečené v troubě.
2. Připravte sázené vejce a omeletu.
3. Používá se v receptech na výrobu různých druhů těsta.
4. Připravte si majonézovou omáčku.
5. Zavádí se do mletého masa / náplně při vaření řízků, zraz.
6. Vaříme, dáváme do salátů atd.

Srovnávací tabulka s vejci jiných ptáků

Níže uvedená srovnávací tabulka ukazuje nutriční a energetické ukazatele různých vajec na 100 g produktu:

Jaká plemena bažantů se chovají pro získání vajec?

Pro chov bažantů, aby profitovali z prodeje vajec, se často věnují loveckým a některým dekorativním plemenům.

Nejoblíbenější jsou následující:

• Diamantový bažant. Jeho domovinou je Čína. Oceňujte plemeno pro dekorativnost. To je jeho hlavní výhoda. Produkce vajec - 30 vajec za sezónu. Neměli byste chovat ptáka pro maso. Masná produktivita samců - 0,9-1 kg.
  

• Stříbrný bažant. Stříbrný bažant pochází z Číny, ale dokonale se přizpůsobil podnebí Ruska. Husté opeření pomáhá odolávat mrazu. Produkce vajec - 50 vajec za sezónu. Pro stimulaci produktivity a zvýšení produkce vajec je ponecháno 5-6 vajec v hnízdě pod samicí.
  

• Lov. Plemeno bylo vyšlechtěno uměle. Jedinci ženského pohlaví se vyznačují vysokou produkcí vajec - za tři měsíce jsou schopni snést až 60 vajec. Odrůda je známá svou plodností a vynikajícím zdravotním stavem. Často se používá k chovu (šlechtění jedinečných poddruhů).

  Kromě farmářů (získávání živočišných produktů) je plemeno oblíbené u myslivců. Vzhledem k mnoha výhodám oproti „příbuzným“ je pták drahý - 1 500 rublů na dospělého.
  

• Bažant obecný. V období páření naklade samice asi 50 vajec. Za den - 1-2 kusy. Snáška obvykle trvá od dubna do poloviny června. Spojka se vyrábí v díře vykopané v zemi s náplní 8-15 vajec. Sama bažantka inkubuje své potomky 3-4 týdny.
  

• Zlatý bažant. Dekorativní plemeno. Nepěstuje se komerčně. Mezi svými příbuznými má nejnižší produkci vajec - 25 vajec. Špatně snáší chlad. Vyžaduje zateplenou drůbežárnu.
  

Rentabilita chovu bažantích plemen

Ziskovost podniku závisí na účelu chovu a stabilitě odbytu. Pokud ptáky kupujete pouze proto, abyste přijímali a následně prodávali vejce, pak se vynaložené náklady vrátí, ale ne rychle a za určitých podmínek.

Hlavní výdaje jdou do vybavení bažantnice. Stavba domu vyžaduje hodně místa. V průměru jeden jedinec potřebuje 2 m2.m plochy. Obrázek je uveden bez zohlednění území pro pohyb vzduchu ptáka.

Bažanti jsou agresivní ptáci. Aby dospělci nezranili potomstvo, jsou pro mláďata vybudovány samostatné buňky.

Drůbežárna je po obvodu a nahoře oplocená svařovanou kovovou sítí. Poskytuje:

• dobré přirozené osvětlení voliéry;
• větrání;
• volný let ptáka.

Na území voliéry jsou přidělena místa pro noční odpočinek a rohy pro vytvoření hnízda. Větvičky, seno, sláma, mech atd. by měl být ptákům vždy k dispozici, aby si vybudovali místo pro přenášení a inkubaci vajec. Kolem areálu jsou umístěny krmítka a napáječky.

Většina bažantích plemen snadno snáší teplotní extrémy. Voliéry nejsou na zimu zateplené.

Celkem bude drůbežárna pro 100 bažantů stát asi 300–400 tisíc rublů.

Pak byste se měli věnovat výživě ptáků. Obecně se uznává, že bažanti jedí málo (výpočet denní porce na jednoho ptáka je průměrně 100 gramů krmiva za den).

K výživě se ale používá kvalitní vyvážená krmná směs. Do stravy se přidávají různé bylinky, obiloviny, zelenina a ovoce, potravinový odpad, červi a hmyz.

Také je nutné do stravy přidat různé vitamíny, v případě potřeby antibiotika. Pro růst peří se používá štěrk, písek, vápenec.

Pro zvýšení produkce vajec ženy přidávají do stravy komplex vitamínů a léků:

• Biovit;
• Terramix-10;
• sodná sůl penicilinu;
• erythromycin;
• Biomycin.

Další drahou položkou je nákup stáda bažantů. Chcete-li získat další zisk, budete muset nejprve zakoupit alespoň 100 kusů ptáků. Farmář utratí 50-150 tisíc rublů. v závislosti na plemeni.

Pokud sečtete všechny náklady, dostanete asi 500-600 tisíc rublů. potřebné pro vybavení farmy a nákup ptáků.

Výpočet ziskovosti z prodeje vajec:

1. Za sezónu nosí samice v průměru 50 kusů., z toho se vylíhne 10 kusů., 40 ks. lze dát k prodeji.
2. Průměrné náklady na vejce na vaření jsou 80 rublů. kus.
3. Z populace 100 bažantů bude 80 samic (na jednoho samce by měly připadat 3 samice).
4. Z farmy se stovkou bažantů bude tedy zisk ze získávání vajec ročně: 40 vajec * 80 rublů. * 80 žen = 256 tisíc rublů.
5. Čistá návratnost přijde za 2-3 roky. Zisk - za 3-4 roky.

Výpočet nezohledňuje daňové odpočty při úřední registraci farmy a náklady na povinnou certifikaci vajec jako potravinářského výrobku při velkoobchodním prodeji.

Kromě vysokých investic je problém v organizaci pravidelného prodeje. Výrobek se nakupuje hlavně pro vaření. To znamená, že hlavními kupujícími jsou gurmáni a řetězce restaurací. Výrobek se nepoužívá ve velkovýrobě.

Než se farmář rozhodne uspořádat farmu pro chov bažantů na prodej vajec, měl by pečlivě korelovat náklady s možnými (ale ne stoprocentně)!) příjem. Pokud je stále rozhodnuto, bude užitečné vybrat plemeno s maximální produkcí vajec. Současně s pracemi na vybavení farmy bude nutné začít hledat budoucí kupce.