Návod, jak doma čiřit víno bentonitem

Před plněním lahví vínem po dlouhém ležení se doporučuje vyčeřit. K tomu můžete použít nejen tanin, želatinu, protein z kuřecích vajec, ale také bentonit. Po fermentaci je nápoj charakterizován přítomností částic mladiny, vinného kamene, kvasinek v něm, což činí produkt nejasným. Tento problém lze vyřešit čiřením vína bentonitem, který absorbuje nepotřebné látky a nutí je srážet se.

Co je bentonit

Vinný bentonit je čištěný přírodní materiál, který má absorpční vlastnosti. Používá se pro čiření, čištění mladiny, protože je schopen zvýšit rychlost sedimentace zakalených částic, absorbovat oxidační enzymy, odstranit mikroorganismy a snížit objem bílkovin. Chemicky neutrální látka nereaguje s materiálem, ze kterého je nádoba vyrobena, kde víno zraje, ani s obsahem.

Výhody a nevýhody bentonitu při čiření vín

Hlavní pozitivní aspekty bentonitu jsou dány jeho zvýšenými absorpčními vlastnostmi, které:

• očistit mladinu od cizích nečistot;
• snížit index železa v kompozici;
• odstranit všechny nepříjemné pachy;
• poskytují chuť a dochuť, která je charakteristická pro konkrétní odrůdu hroznů;
• prodloužit trvanlivost alkoholického produktu.

Mezi výhody patří také nízká cena materiálu a jeho nízká spotřeba: na pastu 1 litru vína budete potřebovat pouze 3 g rafinované hlíny.

Existují určitá omezení pro použití produktu: když je kaše napuštěna na ovoce a zrna, protože nadměrná viskozita narušuje destilaci. Je také důležité správně zlikvidovat zbytky. Chcete-li to provést, zabalte jej do polyetylenového sáčku, pevně jej uzavřete a vyhoďte do odpadkového koše, aby nedošlo k ucpání kanalizace.

Kde se dá koupit a jak si vybrat ten správný

Internetové obchody nabízejí k objednání víno bentonit. Je to rozdrcený jemný prášek, který je připraven k použití. Se způsobem použití se můžete seznámit přečtením pokynů, které jsou součástí balení.

Můžete také použít bílý jíl zakoupený v lékárně nebo kosmetickém salonu. Pouze při nákupu je důležité vybrat produkt, který nemá výrazný zápach.

Vinaři nakupují hlínu ze zverimexů, která je na stelivo pro kočky. Výrobek se méně čistí a má maskující zápach, který je pro vinný nápoj nepřijatelný. Obvykle se používá k vyčeření kaše jednoduchým měsíčním svitem.

Rada! Aby se víno pročistilo při zachování jeho chuti a barvy, je lepší dát přednost kvalitním produktům zakoupeným ve specializované prodejně.

Výpočet proporcí

Při nákupu hotového prášku musíte přísně dodržovat pokyny krok za krokem:

1. Rozpusťte 10 gramů suchého prášku v 10 litrech vody.
2. Necháme 12 hodin louhovat, aby nabobtnalo.
3. Zřeďte vodou, aby byla kompozice tekutá.
4. Nalijte připravený roztok do otevřené nálevky.
5. Víno odložíme na 7 dní k louhování.
6. Nápoj sceďte, aniž byste se dotkli sedimentu a zabalte jej do lahví.

Výrobek je nutné skladovat v suchých místnostech bez cizích pachů.

Jak používat bentonit pro zesvětlení doma

Vysoká kvalita alkoholického nápoje se posuzuje podle jeho vynikající chuti, bohaté barvy a průhlednosti. Zákal je považován za známku toho, že výrobek není vhodný ke konzumaci. Vyjasnění bentonitem proto pomůže zlepšit jej doma, proto stojí za to zvážit všechny vlastnosti a nuance postupu.

Jak odlehčit kaši

Chcete-li získat vysoce kvalitní měsíční svit bez zbytečných nečistot a fuselových olejů, měli byste rmut správně zpracovat. Chcete-li jej tedy vyčistit a zprůhlednit, musíte postupovat podle následujících pokynů krok za krokem:

1. Vezměte 1 polévkovou lžíci. l. bentonit a nalijte 1 polévkovou lžíci. voda. Pošlete kompozici do sporáku k zahřátí, aniž byste ji přivedli k varu, za stálého míchání.
2. Jakmile se vytvoří konzistence ve formě tekuté zakysané smetany, sejměte z tepla a nechte roztok 15 minut vychladnout. Je důležité se ujistit, že nejsou žádné hrudky, pokud existují, použijte mixér.
3. Míchejte kaši děrovanou lžící, dokud se neobjeví trychtýř, a jemně, pomalu přidávejte absorpční hmotu, aby se rovnoměrně rozprostřela. Nechte působit 24 hodin při pokojových podmínkách.
4. Sceďte kaši ze sedimentu pomocí tenkého brčka.
5. Destilujte alkoholický produkt.

Výhodou této možnosti čištění je přirozenost, účinnost a snadné použití.

Čiření vína

Lepení vína se provádí v jakékoli fázi, což vám umožňuje opravit chyby vzniklé při přípravě produktu.

Sekvence čiření nejen červených, ale i bílých vín bentonitem:

1. Smíchejte bílý jíl s vodou v poměru 1:10.
2. Nechte 12 hodin louhovat. Během této doby bude mít kompozice formu vápna.
3. Před vyčeřením se doporučuje přidat do bentonitu vodu, aby se kompozice stala tekutou.
4. Přidejte tenkým pramínkem do hroznového moštu.
5. Po 7 dnech sceďte, aniž by to ovlivnilo sediment, a naplňte lahve vínem.

Doporučení! Po dokončených procesech je lepší nechat víno dalších 30-40 dní. Během tohoto období bude nápoj ještě čistší a čistší.

Možné problémy

Pouze zkušení vinaři dokážou vyrobit vynikající víno s vytříbenou chutí a jedinečným aroma. Často, i když budete dodržovat všechna pravidla, můžete čelit určitým potížím. Po vyčeření může víno zůstat zakalené, aby se tak nestalo, musíte znát několik nuancí:

• pokuste se vyčistit 300 ml nápoje, aby nedošlo k poškození celého produktu;
• pro lepení vína používejte pouze vysoce kvalitní suroviny;
• pokud po proceduře probíhají fermentační procesy, doporučuje se snížit ukazatele teploty v místnosti, kde je víno umístěno, na 10 ˚C.

Je také důležité správně vypočítat dávku absorbentu a správně naředit složení tak, aby zcela absorbovalo částice surovin.