Popis odrůdy španělských hroznů tempranillo, charakteristika výnosu a mrazuvzdornost

Samotný španělský název odrůdy Tempranillo označuje rané zrání, tempranillo lze ze španělštiny přeložit jako „rané“. Nejrozšířenější z nich na Pyrenejském poloostrově. V Portugalsku jsou červené hrozny s charakteristickými ovocnými tóny známé jako Tinta Roriz, což zní jako Tinto Roros.

Popis odrůdy

Modré plody Tempranillo jsou surovinou pro kvalitní vína a portské. V době zrání jsou válcovité, zúžené ve spodní části hroznů šedošedé kvůli matnému květu pokrývajícímu zaoblené bobule. Jejich barva pod bělavým květem je tmavě fialová. Existuje také odrůda tohoto hroznu se žlutými plody.

Španělsko je domovem Tempranilla, kde se pěstuje již od 13. století. Dobrá adaptabilita odrůdy umožnila vinařům z USA, Austrálie a Argentiny pěstovat bobule vína v jejich klimatických podmínkách.

Charakteristiky odrůdy

Odrůda je soběstačná, objevují se na ní květy obou pohlaví, což je nezbytné pro samosprašování. Réva je silná, odolná - až 25 očí na každém z dvaceti sedmimetrových výhonů. Listy jsou velké s hlubokou disekcí, jasnými obrysy.

Během sezóny na jednom keři dozraje až 5 kg bobulí. Přiléhají těsně k sobě a tvoří téměř symetrický kuželovitý trs.

Vlastnosti bobulí:

• hmotnost - 8 g ± 1 g;
• délka - 17 mm ± 1 mm;
• dužnina je šťavnatá, průhledná;
• kůže je tenká, hustá;
• váha svazku dosahuje 600 g.

Budoucí chuť vína závisí na volbě klimatických podmínek, ve kterých sklizeň Tempranillo dozrává. Slupka hroznů je zodpovědná za nasycení nápoje barvou - tenká dává pouze odstín, ale tlustá hustá skořápka bobule může opravdu zabarvit nápoj.

Kyselost bobulí přímo závisí na počasí v oblasti, kde sklizeň dozrála. Čím vyšší teplota a jasnější slunce nad vinicí, tím nižší kyselost. Výběrem nížiny pro výsadbu vinné révy pěstitel předpovídá budoucí výnosy při nízké kyselosti.

Nejvyšší obsah kyselin je pozorován ve vinicích na skalnatých mírných svazích.

Výhody a nevýhody odrůdy

Nevýhodou odrůdy pro ruské vinaře je, že klimatické podmínky ovlivňují chutnost. Ze surovin pěstovaných v Rusku se získává víno se slabě výrazným buketem.

Vysoká adaptační schopnost půdě a klimatu dává naději, že ve středním Rusku bude tato odrůda schopna produkovat výnosy s vysokými chuťovými vlastnostmi.

Bobule této odrůdy obsahují mnoho látek užitečných pro lidské zdraví, ale ne každý je může jíst - příliš kyselé ovoce, svíravý účinek, který tanin dává.

V období dešťů, na rozdíl od jiných odrůd, na keřích Tempranillo, květiny a bobule pevně drží, nepadají. Ale i za příznivých podmínek je zrání plodiny pozorováno ne vyšší než 85%, což do značné míry závisí na hustotě bobulí ve svazcích.

Rostoucí rysy

Nejlepší chuť byla zaznamenána u hroznů této odrůdy, pěstovaných na svahu, tyčícím se 700 metrů nad mořem. Zde hrozny dostávají maximum možného slunečního záření. Díky každodenním změnám teploty vzduchu je zajištěna rovnováha cukrů a kyselin.

Nejlepší místo pro Tempranillo je Ribera del Duero, kde teplota skáče: 40 ° C během dne a v noci se rtuťový teploměr zastaví na 16 ° C. Tempranillo je v současnosti jedinou hroznovou plodinou schopnou růst a produkovat vynikající výnosy v tak obtížných podmínkách.

Nejlepší podmínky pro pěstování odrůdy vína jsou úrodná půda bohatá na vápno, což také není typické pro mnoho odrůd révy vinné. Při péči o keř je třeba používat organická hnojiva a hnojení velmi opatrně, hrozny této odrůdy jsou na ně extrémně citlivé. Výsadba sazenic na území Krasnodar, Mordovia, Dagestán se provádí ve druhé polovině května, kdy ani v noci nemůže dojít k silným mrazům. Keř dosahuje maximálního výnosu ve 3-4 roce po výsadbě.

Péče

Hroznový keř Tempranillo, náladový vůči podmínkám, vyžaduje pečlivou údržbu, která je vyjádřena v:

• instalace podpěr;
• potřeba chránit kulturu na zimní období;
• trojnásobná profylaxe proti škůdcům za sezónu;
• prořezávání;
• tvorba koruny;
• odvodnění půdy;
• zajištění pravidelné hydratace;
• mulčovací řádky.

Při výběru místa pro výsadbu je třeba vzít v úvahu následující vlastnosti odrůdy - Tempranillo se bojí sucha, větru, mrazu.

Tvorba vinné révy

Koruna se tvoří jednou za kalendářní rok. Jarní prořezávání zahrnuje odstranění 80 % loňského porostu, a to až po 6-8 oko. Prořezávat by se měly pouze zdravé, silné keře.

Horní oblékání

Pro krmení révy vinné jsou vhodné jednosložkové a kombinované přípravky:

• "Aquarin";
• dusičnan amonný;
• draselná sůl;
• "Kemira";
• Novofert;
• "Řešení";
• superfosfát;
• Florovit.

Vzhledem k vlastnostem odrůdy, kombinovaným hnojivům, kde je organická hmota přítomna ve složení, je lepší se vyhnout. Potřebu rostliny pro konkrétní minerál můžete určit analýzou půdy, na které roste.

Ochrana proti chorobám a škůdcům

Fungicidy jsou hlavním preventivním nástrojem, který může porazit hrozící hrozbu pro elitní odrůdu vinné révy v počáteční fázi vývoje.

Schéma zpracování:

1. V období otoků ledvin potřebujete lék na houbu oidium a roztoče červeného hroznu.
2. Když se objeví 4-5 listů, provádí se prevence plísní a šedé hniloby.
3. Ve fázi otevírání pupenů je nutné opětovné ošetření Oidium a všechny druhy stromových a ovocných roztočů.
4. V procesu nalévání bobulí se provádí preventivní ošetření systematizujícím fungicidem.
5. Ve fázi zhutňování trsů je nutné ošetření prostředkem na všechny druhy hniloby.

Dodržováním tohoto preventivního léčebného plánu se předejde vážným onemocněním způsobeným houbami a škůdci.