Kolik průměrně váží beran a jaké ukazatele to ovlivňují??

Chov ovcí je univerzálním směrem v chovu zvířat. Jak efektivní chov ale bude, záleží na váze čtyřnohého. A to i přesto, že některé farmy jsou zaměřeny na výrobu kůží nebo rouna. Při výběru konkrétního plemene se majitelé řídí přesně hmotností zvířat.

Odpovědi na otázky týkající se vlivu určitých faktorů na hmotnost beranů naleznete v následujících tabulkových datech:

název

Co je vyjádřeno

Příslušnost k určité skupině plemen

Nejvyšší produktivity lze získat z kategorie masa. Ale zároveň některá plemena nepřiberou více než 20 kg, což ztěžuje získání dobrých jatečně upravených těl. Nejlepší rekordmani patří k masovo-mastným řadám

Věková kategorie

Maximální kondice dosahují zvířata ve věku 3-4 měsíců. Může být poražen za 120 dní, ale v průměru bude jatečně upravené tělo vážit 30 kg. A ve věku jednoho roku jednotlivci dosahují 90% hmotnosti dospělého zvířete

Podlaha

Ovce hmotnostně převyšují ovce, což ukazuje na pohlavní dimorfismus u této kategorie kopytníků

Obsah a strava

Navzdory skutečnosti, že ovce nejsou vybíravé na krmivo, na rozdíl od stejných krav potřebují dobré krmivo, aby zvířata mohla získat správnou váhu

Ukazatele průměrné hmotnosti podle skupin plemen

Živá hmotnost berana, pokud nepatří k zakrslému plemeni, se pohybuje od 90 do 100 kg. Královny s nimi výrazně ztrácejí a mohou přibrat až 45 kg. Tyto ukazatele závisí na tom, do jakého plemene zvířata patří. Hmotnost se může lišit, ne však o desítky kilogramů.

Mezi dlouhosrstá plemena patří:

• Lincolny;
• ruský dlouhosrstý;
• Kalinin.

Ovce mohou přibrat na váze až 90 kg a ovce - až 60 kg.

Mezi pololesklé skupiny (tzv. zvířata s určitým leskem srsti) patří:

• romney pochody;
• Kujbyšev;
• severokavkazský;
• Tien Shan.

Zde je hmotnost skopového masa 90 kg a ovce jsou schopny přibrat až 57 kg.

Mezi krátkosrstými plemeny lze zaznamenat následující:

• gorky;
• Lotyšský;
• estonský tmavohlavý;
• litevština;
• černohlavý.

Všichni tito zástupci se liší v následujících hmotnostních ukazatelích: dospělý beran - asi 85 kg, ovce - 55 kg.

Zástupci směru masa a vlny, mezi něž patří následující zvířata:

• merino;
• askanština;
• Altaj;
• Groznyj;
• Stavropol.

Průměrná hmotnost u beranů se pohybuje od 80 do 90 kg a u ovcí - 52-55 kg.

Směr polohrubé vlny zahrnuje:

• tádžický;
• Saraja;
• Kargaly;
• arménský.

Hmotnostní kategorie beranů je asi 85 kg a ovcí - 60 kg.

Smushkovy plemena vč Romanovská, se vyznačují následujícími ukazateli: hmotnost skopového od 70 do 90 kg a hmotnost dělohy - 45-50 kg.

Držitelé váhových rekordů

Majitelem největší váhy byl beran Suffolk, dosahující výšky v kohoutku 1,09 metru a hmotnosti 247 kg. Tento případ je ale ojedinělý. První místa zůstávají pro zvířata spadající do masného směru a skupiny polohrubé vlny:

1. plemeno Hissar. Dospělý producent váží v průměru od 150 do 170 kg, děloha má nižší ukazatele a dosahuje hmotnosti 80 kg, což je pro domácnost velmi dobré.
2. Edilbaevovi a tádžičtí představitelé se mohou pochlubit následujícími vlastnostmi. Beran může přibrat na váze až 120 kg a ovce - asi 70 kg. 120denní jehňata mohou vážit přes 44 kg.

Za zmínku stojí skutečnost, že všechna uvedená plemena dávají po rozřezání jatečně upraveného těla příliš mnoho tuku. Proto se upřednostňují zvířata patřící do jiných skupin, mezi které patří:

• Lincolny;
• romney pochody;
• shropshire;
• Hampshire;
• plemen, na kterých se podíleli výše uvedení producenti.

Zde se oslavují nejkvalitnější masné výrobky, které se vyznačují libovým masem.

Jak zjistit, kolik beran váží

Mnoho majitelů ne vždy ví, jak vážit zvířata a jaká zařízení k tomu existují. Takové akce nejčastěji provádějí veterináři nebo specialisté na hospodářská zvířata, kteří provádějí běžné prohlídky hospodářských zvířat a také očkování zvířat. Je nutné znát přesnou váhu.

Nejčastěji se používá technologie speciálních ohrad, kde můžete ovce opravit a provést vhodná měření. Jsou zde umístěny váhy a další nástroje. Pro získání přesných údajů je třeba vzít v úvahu následující vlastnosti:

• zvířata se před ranním výdejem krmení oběsí;
• akce by měla být pravidelná a všechny výsledky by měly být zaznamenány;
• u dospělých zvířat se hmotnost bere v úvahu s přesností na 1000 gramů, u mladých zvířat do 500 gramů.

Co potřebujete vědět o procentuálním výnosu: kolik masa se získá z jatečně upraveného těla

Odhadnout živou hmotnost je celkem snadné, ale majitelé by si měli uvědomit, že po porážce a poražení bude výtěžnost čistého skopového masa úplně jiná.

Vykrvení, vytažení vnitřností, stažení kůže, oddělení hlavy a končetin vede k tomu, že z celého zvířete zůstává 40 až 50 % jateční výtěžnosti, ale ani to nelze nazvat konečným výsledkem.

Každé jatečně upravené tělo je po porážce dodatečně rozřezáno. Provádí se vykostění (odstranění kostí, které tvoří až 30 %), odstraňují se i součásti chrupavek, šlach a filmů. Je třeba mít na paměti, že filmy a ledvinky tvoří až 5,1 %, což také znamená ztráty. Čistá svalová hmota tvoří až 70 %. Pokud měl beran během svého života hmotnost 100 kg, pak jateční výtěžnost může být až 50 kg a čisté masné výrobky budou až 35 kg nebo dokonce méně.